[食記] 芝山。麵面俱到-多樣化的湯頭可選擇
餐廳名稱：麵面俱到
消費時間：2012年/12月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址： 台北市士林區福華路162-1號
有圖網誌版
http://w979255.pixnet.net/blog/post/39040697
芝山。麵面俱到
位於石牌捷運站附近的麵面俱到
每次經過，顯眼的招牌總是令人側目
滿早之前就來用過餐，印象不差
店內環境
記得價格也不算便宜，一份麵食價格都破百
想說很久沒來用餐，就來吃看看其他的
這次點的餐點是川味麻辣牛肉麵、番茄牛肉麵
他們家的麵條是用一般的拉麵
沒有粗細的分別
自取的酸菜與茶水
多樣化的餐點是他們的特色
價格都不算平價就是了!
▲滷牛肉
我印象中這是30元的小菜
也是看別人文章所推薦的
不過後來都找不到相關資料
這款滷牛肉吃起來很入味
而且也不會筋太多，印象中是道便宜美味的小菜
▲蘭花乾
就像水煮一般，沒啥味道
靠的是辣豆瓣醬提升味蕾的感官
不算很好吃，但對於口味清淡的人
也許能夠接受
▲番茄牛肉麵
一上桌，湯就是溫溫冷冷的
吃了幾口真的覺得不對勁
還是吞不下去，最後拿給店家幫我用熱
因為老公上桌的川味麻辣是熱燙燙的
我的卻是放了大約一小時後的那種溫冷冷的感覺
還好，店家有幫我重新用熱
拉麵式的麵條
吃起來頗具有彈性
不過因為是直接把原湯加熱的樣子
麵應該是另外撈起來放，等了一段時間
溫冷冷的吃真的口感變差之外，湯也覺得油膩不少
牛肉麵還是要吃熱燙燙的才好吃
湯頭用番茄下去燉煮，酸酸甜甜
有濃郁的番茄香味，
相較川味麻辣而言
這款湯頭會比較甜一點
湯頭的配料，有很豐富的番茄
這也是很多人推薦的原因!
酸菜入內，更能提升湯頭的氣味
番茄麵的肉塊是比較長的
筋肉的比例很剛好，吃起來的口感也很不錯
▲川味麻辣牛肉麵
先上桌的是老公點的川味麻辣
調味吃起來有點像統一蔥燒牛肉麵
辣度再更重一些，多了些花椒香氣
個人覺得味道與氣味都很不錯
算是比較偏重口味
川味麻辣牛肉麵，它的肉比較小塊一點
聽說很久以前泡菜是免費
現在都是要付錢買囉~
我覺得已拉麵類型的牛肉麵來講
這家的算很多元也很好吃
最近看比較少人分享，但一查網路上很多評論
都是比較推薦湯麵類的，據說乾麵的沒那麼好吃
以上給各位參考
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