[食記]【台中】鵝房宮-隱身市場中的五星日式料理
餐廳名稱：鵝房宮
消費時間：2013年/05月
地址：台中北屯區新一點利市場-鵝房宮
電話：0933446507
營業時間：一~五 14:00~19:00 六日 12:00~19:00
每人平均價位：時價
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鮭魚卵手捲、牛肉創意捲、味增湯
官網：僅有 FB 網頁
美食圖多多網誌版: http://ikaandfun.pixnet.net/blog/post/96536463
最近開始火紅的鵝房宮已經隱身在新一點利市場 18 年了!!
除了招牌鵝肉外，他最讓人津津樂樂的就是它的日本料理了!
選用上等日本進口食材，以最適當的料理手法來做出美味的料理!
點菜方式可分為
1. 套餐(依你的預算搭配) 2.老饕點法
若是採用套餐點法，親切度100的老闆將會依照你的預算，並避開你不食用的食物，
搭配出一套完美套餐!!
2. 老饕點法:
純綷只點你自己想吃的東西!
這次我們就是採用2 老饕式點法!!
共點了: 蘿蔓馬糞海膽握壽司、炙燒系列握壽司、鮭魚卵手捲、綜合生魚片、
湯葉、牛肉捲握壽司、星鰻握壽司、鮭魚捲!
(1) 蘿蔓馬糞海膽握壽司: 海膽用量多，上面還撒上鮭魚卵!!
完全就是不考慮成本的大器，鵝宮房的海膽處理的相當好，幾乎完全無腥味!
(2) 炙燒系列握壽司: 微焦的鮭魚與干貝，搭上溼度恰到好處的微酸醋飯，
你簡直會誤以為自己身處五星級日本料理店!
(3) 鮭魚卵手捲: 用料新鮮的鮭魚卵，只要你吃過一口，
你這輩子就忘不暸新鮮食材所能帶給你的感動!
沒有過多的綴飾，僅就高麗菜絲、醋飯包上海苔再舖滿鮭魚卵，
當咬破鮭魚卵的那瞬間，嘴裡充斥著新鮮的海味，
當下讓人感動的想流下硬漢的男兒淚!!
(4) 牛肉捲握壽司: 五分熟的牛肉與結合芝麻、蔥花、醋飯的美味同時在嘴裡化開，
那種略帶著牛肉的甜味香氣，是不吃牛的人無法體會的!
(5) 星鰻握壽司: 柔軟且鬆度恰到好處的星鰻，你多久沒有這麼豪氣的吃下一整條了?
包準你吃下後美味的想叫媽!
(6) 綜合生魚片: 厚實且用料新鮮的生魚片
(7) 鮭魚卷: 相較於惠比壽壽司的熟鮭魚捲，這裡採用的是生魚片作法，
口感完全不同，但美味程度完全不相上下!
最後力勸大家去吃鵝房宮時千萬一定切記要點-- 牛肉創意捲啊，
如果你吃牛的話!
真是天上的美味! 雖然這次沒吃到 = =
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.168.77.82
→
05/08 19:38, , 1F
05/08 19:38, 1F
→
05/08 19:41, , 2F
05/08 19:41, 2F
→
05/08 21:59, , 3F
05/08 21:59, 3F
→
05/08 21:59, , 4F
05/08 21:59, 4F
→
05/08 22:01, , 5F
05/08 22:01, 5F
推
05/08 22:16, , 6F
05/08 22:16, 6F
→
05/09 06:04, , 7F
05/09 06:04, 7F
→
05/09 13:06, , 8F
05/09 13:06, 8F