[食記]台北中山。麵屋輝TERU沾麵大好！
餐廳名稱：麵屋輝 TERU
消費時間：2010年/5月
地址：台北市中山區松江路77巷14號
電話：(02) 2504-1800
營業時間：am11:30-pm02:30 pm05:30-pm09:30
每人平均價位：200-260
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：叉燒沾麵、日式炸雞
官網：無
圖文好讀版：http://kinkiprincess.pixnet.net/blog/post/30597919
這一年日本拉麵大軍在台灣戰的如火如荼，搞的人心惶惶（？）。
讓一直以來死守樂麵屋的我也忍不住投向他軍的懷抱（？？？）。
在某位好友強烈推薦之下，一向熱愛湯麵不喜沾麵的我也忍不住心動了起來。
加上不想在熱門時段花1hr以上排其他熱門的拉麵名店，故立馬驅車前往。
首先吸引我的是座落住宅區的靜謐祥和，不同於一般商業區的嘈雜，
這裡沒有百貨公司，沒有車水馬龍。有的只是被美食吸引的人客們及絕對安靜的氛圍:)
門口雖然早已有人在排隊，但如計畫般很順利的不到半小時便入座。
店內店外的裝潢也都非常日式簡約。
進店後，店員立即送上熱茶及相當有質感的menu。
友人非常餓的點了叉燒沾麵麵量大份，而我嘗鮮的點了沾麵麵量小份。
因恐冷沾麵不投我所好，我的部份指名為熱沾麵。
另外加點了拉麵店勝負關鍵的日式炸雞，及涼拌豆芽波菜。
首先送上來的是涼拌豆芽波菜，清爽開胃，表現中規中矩。
等了約莫五分鐘，餐點一鼓作氣上桌。
叉燒沾麵和沾麵的差別在叉燒肉片數。
我本人雖然不是叉燒控，但二分法來判定，叉燒好吃。
肥瘦剛好，離入口即化誇張的形容只差一階。
日式炸雞外觀不起眼但味道十分不得了，完完全全中了我的口味。
皮脆肉嫩，醃漬的日式甜醬汁佐以天然檸檬汁相當恰到好處，
是我目前心目中拉麵店的日式炸雞第一名。
（比賽選手有：樂麵屋、一風堂、土三寒六、博多、誠屋...）
麵體為粗麵，表現中上，Q彈有咬勁。
其中讓我比較驚艷的地方為：我所認知的沾麵僅為"麵沾湯汁"，
在想像中麵本身並無法入味豚骨湯汁的精華。
沒想到"麵沾湯汁"一同入口時毫無此問題，反而湯汁非常紮實的巴在麵上，
越咀嚼越豚骨精華越發其味，而且冷熱沾麵皆好食！
此行除了一改我對沾麵的既有偏見外，更發掘到了一道美食料理。
美食這條道路上，人類果然很渺小呀！
且實在太開心又尋著一間好店，真是人生一大樂事呀！
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