[食記] 高雄/幕府壽司 五福
餐廳名稱：幕府壽司
消費時間：2013年/5月
地址：高雄市新興區五福二路30號
電話：(07)229-1166 . 227-4958
記得幾年前就從網路上得知「幕府壽司」這間店價位高但是很好吃。愛吃日式料理
的我，今日終於如願以償吃到這思思念念的「幕府壽司」了>Q<
今天晚上肚子特別的餓，一到晚上就莫名的想吃是日料理。腦海中閃過惦記了幾年
的「幕府壽司」，剛好又離五福店不遠，不如就直接過去瞧瞧。
一推開大門走進去，入眼的是乾淨的環境，進門瞬間沒有聞到一絲的生魚(腥)味，只
有撲鼻的食物香氣。看了看價目表，真的~不~平~價，所以先點一些吃吃看。
不知是服務員位子選的好還是店內溫度本來就這麼舒適。只能說這間店的溫度好適合
我這個怕冷的體質。印象中以前去別間店吃日式料理就是吹著冷颼颼的冷氣，吃著冷
冷的生魚片、冷冷的握壽司跟永遠都喝不暖的熱湯。越吃越冷，再好吃的食物都無法
吃得盡興。
兩個人一開始點了鮭魚卵握壽司、魚子醬手卷(目錄上沒有，但可以製作)、牛肉捲、
異果炙牛肉、鮪魚鮭魚生魚片、味增湯。服務生先上味增湯，湯匙一撈有小魚乾、豆
腐、海苔片。湯頭爽口沒甚麼可挑剔的，況且這裡不是日本，不需要跟跟日本當地一
樣。「鹹度度」。接著上魚子醬手卷，不像一般日式料店是錐形的手卷，這裡的是圓
柱形，手卷小小一捲，但裡面有滿滿的魚子醬，每一口都咬得到，沒有死鹹的味道，
不像錐形的手捲，只有上段才有魚子醬。
(補充：幕府壽司的醋飯的味道不會過於酸甜，過於濃厚的醋飯往往會搶了食物的風采
，反客為主。)
接著是四塊鮪魚生魚片及三塊鮭魚生魚片。鮪魚生魚片口感較鮭魚Q彈，而且可以吃到
鮭魚生魚片本身的甜味(感動~)，不太有甚麼腥味，是我目前為止吃過最好吃的鮪魚生
魚片(其實我吃過的鮪魚生魚片不多)。鮭魚吃起來較Q軟，甜味跟油脂更是豐富，一樣
是好吃沒有腥味。
此行讓我最驚豔的是「鮭魚卵」！回想以前吃到的鮭魚卵應該都是假貨吧，以往的口感
是：第一、不易咬破。第二、有一種不知道如何形容詭異的(腥)味道。第三、吃起來就
是很油膩。而這次的鮭魚卵看的出來紅點大小不一，應該是真貨的證明。我的吃法是豪
邁的將整個握壽司放進嘴巴裡﹝因為壽司也不大，我的嘴巴剛好也不小，就一整個放進
去﹞。相較以往不同的是咬下去流出的是微鹹偏清爽的卵汁，醋飯中和微微的油感，感
覺很不一樣，顛覆了我對鮭魚卵的想法。
牛肉捲特別的地方是裡面有松子，咬下去有牛肉的香味，但是覺得小小的，吃起來不夠
滿足口感。如果喜歡牛肉，一定要吃異果炙牛肉。用火槍﹝應該是叫做火槍吧？﹞直接
火烤牛肉，上菜時不僅聞到牛肉香還可以看到牛肉融出來的油脂，一整口咬下去，真的
好滿足啊~
想當然爾，這樣的份量怎麼夠兩個人吃呢！盤算了一下預算，再加點個B 組合，吃完後
還是無法達到吃很飽的狀態。來吃幕府壽司，有預算限制真的得邊點邊算，以免吃飽後
才發現超出預算太多。以份量、好吃的程度、價格來看，我無法鐵口直斷它的CP值。不
過以跟一般吃到飽的日式料理相比，價格的確是貴了許多，但我個人還是很推薦。
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