[食記] 台北三峽麥克基香雞排/4點美食的極上味道
http://goris.pixnet.net/blog/post/37780884
圖文網誌版
餐廳名稱：麥克基香雞排
消費時間：2013年/3月
地址：台灣新北市三峽區民權街48之1號旁(光明路橋附近)
每人平均價位：40元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：雞條和雞翅
從出生到小學四年級，我一直都是住在三峽，僅管後來搬到桃園，甚至到國中和高中，幾
乎也都是圍繞在三峽打轉。三峽好吃的東西真的很多很多，在最早期的時後，市場還是很
舊的那時，一些隱藏版的好味道都藏在三峽市場中，直到後來市場改建，一些好味道也各
自分散，當時的一些懷念，僅管在新的地方找到了舊的店家，但一些口味也都不見。
週一到週六的下午四點，來到三峽民權街光明路橋附近，你會開始看到開始聚集人潮，不
為別的，就是為這攤麥克基香雞排，生意好到你如果沒有4點來，可能在五六點就會賣完
沒法賣你...，這就是這家麥克基香雞排厲害之地方，看似好像連鎖的香雞排，卻有相當
與眾不同的好滋味，完全在於其新鮮，乾淨，咬到的雞肉都能散發出一種鮮甜，也才一直
能夠如此遠近馳名。
小小一個攤位就座落在民權街光明陸橋旁，由一對夫妻在做，通常都是老闆娘負責炸，老
闆負責記和包。從4點開始，你真的可以看到幾乎馬不停蹄的一直在炸，一直在包，如此
反覆，大概要忙到晚上六七點之後。而為什麼要一直強調4點，就是4點一開就真的很多人
在排隊，我自己覺得最好的吃的雞柳條更是必須在4-6點區間來買才保證買的到，不然真
的過了6點，你要買雞柳條，完全只能碰運氣了。
看著香雞排的店家，有時候都很喜歡看他們的油是否清澈，乾淨。通常生意好的店家炸油
更換頻率也高，你吃到的香雞排也就比較鮮甜，比較正常。你一定也有這樣的經驗，就是
常去的某一間香雞排，僅管都是同一個人炸，同一間店，有時候吃起來的味道就是不太同
，通常也都跟炸油有關。而這間麥克基，真的是我吃下來算穩定的一家。每每經過三峽，
或回三峽的同時，看著手錶指到4點，總是會不由自主地繞過去買一下。
除了雞肉之外，攤上唯一非雞肉的食品就是馬鈴薯薯條，這個好像也是很多人推薦，不過
吃過幾次後，可能我自己還是比較喜歡麥當勞的鹽味薯條，總是覺得這樣灑胡椒粉的薯條
，自己都不是太喜歡，但也確實是攤位上的暢銷單品，也建議可以吃吃看，一份也才20元
。
雖然名為麥克基香雞排，但攤上最紅的卻是這個雞條，沒有寫在看板上，卻是人人都知道
的明星美食，也是4點開始主要的暢銷食物。一份40元，和雞排一樣。但卻省去挑骨頭的
麻煩，吃起來方便而且大塊，你不由得真的會上癮，炸到金黃色的香雞條，確實是相當令
人食指大動。
你會看到這個香雞條總是在4點開始時，是一批一批的被拿出來炸。然後就一份一份被裝
好的的放著。一份40元，基本上一個人都能吃到2-3份左右。也會建議考慮時間成本下，
確實是可以多買幾份，或和家人和朋友一起share，不然排很久只買一份，確實有些不符
合成本。
攤位基本上就只有香雞排(NT.40)、雞條(NT.40)、雞翅(NT.20)以及薯條(NT.20)，一共4
種可以選擇而已。但買到後來，我自己都只會買雞條和雞翅而已，雞排不會不好吃，但雞
條比起來就是更好吃，這是一種取捨。薯條是我自己不喜歡，但還是很多人買。
首先是雞翅，一隻才20元，以現在這個社會，還算是挺佛心價格。整隻雞翅被展開，除了
可以有效均勻炸熟之外，也能便於食用，你完全不需要碰到你的手，直接手拿竹籤，以口
就雞翅，就能輕易地將整隻雞翅啃食乾淨，它的肉被炸的鮮甜又軟，骨頭也很好分離，一
點都不需要太費工，就能食用。
雞翅能夠在這個攤位仍有一席之地主要包括20元的價格競爭力之外，還是在於它擁有香雞
排和雞條沒有的嫩甜感，就好像有些人喜歡吃雞腿也是因為雞腿肉比較嫩甜，這家麥克基
的香雞翅也是同樣道理，你可以試著去點一份香雞排、雞條以及一隻雞翅，不用多說，各
咬一口你舊戶發現雞翅在這攤的絕佳競爭力，而且一支只要20元而已。整個必推。
再來就是這個標準的4點美食雞條，如果你不在4點和6點這時間區間來買的話，它真很容
易售罄...，6點過後香雞排還會有，薯條還會有，但這個雞條就真的很可能沒有...。同
樣地，如同剛剛說過的，這家麥克基的香雞排並非不好吃，而是有了雞條之後，互相的排
斥效硬，你不得不選擇雞條來吃。
這個雞條主要就是雞胸的部分，很多人會覺得雖然雞胸都是肉，但通常雞胸都偏柴，沒有
雞腿雞翅的鮮嫩感，單純就是肉的柴柴感，但這家麥克基的雞條真的能讓你對雞條改觀，
咬下去的鮮嫩多汁以及鮮甜感...，現在光想以及打字之時，我都已經又餓了...。你不得
不佩服這家麥克基能把這個雞條做得如此美味，僅管它仍是雞條，但咬下去的感動和香甜
，你會忘了那原本的柴感，相較之下，雖然雞翅的鮮甜感更是多了幾分，但雞條的紮實感
，以及鮮嫩感，你還是不得不會為此著迷。
無論如何，這個大概屬於三峽在地人才知道的美食，確實都成為三峽人每日4點的報時器
，好像指針指到4點時，你就不由得會想起到它。到了7點...，你就會知道，應該都賣得
差不多了，完全就是個美食生理時鐘。
--
撲火/百年孤寂/色誡/推翻/四月雪/過眼雲煙/單行道/光之翼/臉/不留/有時愛情徒有虛名
色盲/不眠飛行/無奈那天/流非飛/靜夜的單簧管/DI-DAR/曖昧/暗湧/守時/愛與痛的邊緣
天下無雙/2046/花樣年華/重慶森林/CLOSER/ http://goris.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 60.199.208.1
推
04/16 19:41, , 1F
04/16 19:41, 1F
→
04/16 20:39, , 2F
04/16 20:39, 2F