[食記] 台中-荷蘭人手作荷蘭小鬆餅之橙色風車
店名：橙色風車The Orange Windmill
電話：0978-392388
住址：台中市龍井區新興路東興巷24號(往相思林入口處)
營業時間：週一~週四12:00~21:00
週五~週日12:00~23:00
消費日期：2013.3.29
圖文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/38917313
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搬離東海別墅兩年多，不過仍會定期回東海辦事情，順道觀察是否有新開特色小店
最近發現東海別墅內小西門町裡(往相思林入口處)，有外國人新開一家荷蘭鬆餅店
外觀小巧可愛，吸引我這好奇寶寶下馬品嚐.....
老實說這地點實在不太理想，寒暑假幾乎沒什麼學生、人潮
在東海生活十幾年，見證過這兒的店家開開關關無數次==
店門口可愛的風車小攤，荷蘭帥哥在此製作小鬆餅及招呼客人~
老闆是東海大學的學生，前來台灣學習中文
國語非常流利，你可以選擇以中文或英文跟老闆溝通，他都非常樂意~
這天我還意外收到，剛認識的中瑞混血兒親手塗鴉的EASTER EGG
感受到復活節對外國人而言是重要的節日~
愛吃甜點的我，好奇什麼是荷蘭小鬆餅，從照片上看不出所以然，點一份品嘗最快!
除了各式口味的荷蘭小鬆餅，也提供國外進口的水果茶、可可及咖啡
我對鬆餅比較有興趣，因此只點了份鬆餅~
荷蘭小鬆餅基本上以奶油、糖粉為基底
主要差別在於焦糖、蜂蜜、煉乳、糖漿、巧克力醬等不同變化，價格從59元~69元不等。
【知識補充站】
poffertjes荷蘭小鬆餅
Poffertjes是種圓型迷你鬆餅，灑上糖粉加上奶油，即是一道傳統的荷蘭下午茶點心。
Pofftjes最早可追朔到15世紀，當時只是家庭中的點心。
19世紀初，一對在修道院的兄弟開始製作poffertjes，
商人取得食譜後，用特殊模具製造出今日的荷蘭小鬆餅。
(引自 荷蘭小鬆餅官網)
「松露玫瑰」曾介紹如何製做荷蘭小鬆餅(可連結)
荷蘭小鬆餅食譜分享(可連結)
發現台北有家「荷蘭小鬆餅」(可連結)
除了提供輕食，特別在於它們的甜點是荷蘭小鬆餅，裝潢跟價格就是台北一般常見的型態
店裡位置簡單寬敞，充滿荷蘭異國風情
手繪橘色風車圖案、荷蘭國旗、鬱金香、荷蘭明信片..等
荷蘭牛軋糖，有水果花生、花生巧克力及焦糖風味等三種口味(149元)
看到「水果花生」，覺得很妙，台灣食物很少會在花生點心中加入水果口味...
仔細觀看照片，大致明瞭所謂「荷蘭小鬆餅」就是迷你版PANCAKE
剛進店裡時，我很白癡的問了老闆，荷蘭人也吃鬆餅喔
忘記鬆餅本就是外國人的食物阿，有夠阿瓜
原本擔心鬆餅的甜度會過高，後來證實我的擔心果然成真xd
老闆在鐵盤上煎一個個小巧迷你般的鬆餅，鐵盤上的凹洞可以固定每個鬆餅的size
將製作好的鬆餅，淋上焦糖，放置一片厚厚的奶油，再灑上糖粉，就是荷蘭小鬆餅。
奶油在熱度下逐漸化開，拍照同時，發現奶油傾瀉而下，看起來很有氣勢，
但我比較擔心它的超高熱量
焦糖荷蘭鬆餅69元
看起來有外國食物的感覺，樸實簡單不花俏~
香煎過的麵粉香、奶油香及焦糖味撲鼻而來，老闆給料超大方~
袖珍型的pancake，小巧好入口，適合當上班族或小朋友們下午茶的點心~
這鬆餅不像一般PANCAKE那麼鬆軟，較為結實
口感濕潤Q彈，就像是在鬆餅粉中加入了麻糬粉
看似份量小，吃起來卻十分有飽足感，十二顆小鬆餅最後留下兩顆
我吃到第六顆時，其實已快被KO
一來它的鬆餅粉較為紮實
二來濃重的奶油味跟焦糖甜讓我這愛吃甜的人也不禁投降....
這個甜度跟奶油比例根本是外國人口味來著xd
老闆事前有說焦糖口味是所有鬆餅中最甜的
查閱其他相關文章，發現大家都覺得甜度不高(當時還沒有焦糖口味)
看來是我挑上甜度最高的小鬆餅/==\
整體上荷蘭小鬆餅挺特別的，跟一般市面上的鬆餅不太一樣，不錯吃~
若想點焦糖口味的荷蘭小鬆餅，建議兩人共享一份
一個人品嘗的話，先跟荷蘭老闆說要少糖少奶油
其他口味的鬆餅，應該就不用擔心過甜的問題
事後鼓勵老闆可多研發不同口味的鬆餅
(例如：水果、果醬、冰淇淋，甚至鹹口味的小鬆餅)
難得東海別墅內有外國人經營的特色點心店，希望它能長久經營
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