[食記] 北市大安煎餅磨坊

看板Food作者chain1103 (小倩)時間11年前 (2013/04/06 23:33)推噓5(5推 0噓 1→)

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餐廳名稱：煎餅磨坊消費時間：2013年/1月地址：台北市大安區永康街30巷之3A 電話：0939333402 營業時間：12：00～14：30，17：00～21：30 每人平均價位：$50up 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：鹹味煎餅、烤焦糖布丁網誌圖文版：http://chain1103.pixnet.net/blog/post/96150546 這一家店的來由過程曲折老闆以平價提供美食的堅持與毅力讓人感動：他原本叫做「小綿羊五隻腳」最早最早在師大浦城街主要是賣中價位的義大利麵而其中竟然尤以烤焦糖布丁聞名遐爾！後來搬到師大路頂好旁巷子裡賣義大利麵、千層麵、焗烤等價位變便宜！大多在一百以內！相當佛心！後來關門了許多人都相當遺憾！有網友說後來在泰順街「拼圖咖啡因」吃到超好吃的烤焦糖布丁！問店員才知就是「小綿羊五隻腳」的烤布丁呢！不知是老闆提供烤布丁在那邊賣？還是老闆當時就在那邊服務？後來一樣在師大老闆終於改到泰順街和雲和街交叉口重新開店改叫「煎餅磨坊」但因為房東規定不能有油煙故不賣義大利麵、焗烤等餐點了只有千層麵、煎餅等但一樣有好吃的烤焦糖布丁更多了許多甜點不知過了多久又收起來了老闆到師大一間咖啡廳「找到咖啡」工作後來失業了半年後又來到永康街重新開業！「煎餅磨坊」又復活了！你看這位老闆有沒有毅力！不被環境困難打倒！今天的重點要來介紹目前在永康街這邊的「煎餅磨坊」店面真的很小要小心找才不會錯過他在一個轉角認門口那枝紫色旗子的話就還滿明顯的門口擺放著招牌餐點的招牌店裡內用只擺得下小小兩桌甜點櫃後面就是老闆的料理工作區和迷你倉庫了老闆在狹窄的區域認真默默的工作著工作檯上乾淨整齊！每處理完一道程序會立刻將該區域清理乾淨！讓人看到老闆對這份工作的敬業與用心！甜點櫃裡擺放著老闆親手製作的各式甜點讓人每種都想來一塊啊！有： 50元：焦糖布丁 60元：提拉米酥、布朗尼 80元：草莓千層派、鹹派（培根洋蔥/鮭魚菠菜）菜單，有： A、千層麵套餐（附濃湯、焦糖布丁）：牛肉、海鮮、雞肉、蔬菜 150元 B、沙拉類（附麵包）： 140元：普羅旺斯田園沙拉、凱薩沙拉、尼斯沙拉 150元：燻鴨胸肉沙拉 C、甜味可麗餅： 50元：原味 60元：肉桂砂糖 70元：藍莓果醬、覆盆子果醬、櫻桃果醬、草莓果醬、檸檬醬、栗子醬 90元：榛果牛奶巧克力 110元：榛果牛奶巧克力香蕉 100元：焦糖蘋果加10元可任選一種：鮮奶油、卡士達醬、巧克力醬、核桃粒、杏仁片、榛果粒 D、鹹味煎餅： 150元：燻鴨胸肉、咖哩雞肉 160元：綜合海鮮、南法普羅旺斯田園（素食）、帕瑪火腿、燻鮭魚先送上一壺水餐具和兩碗濃湯這個水老闆還特地使用Brita濾水壺濾過喔奇怪的是菜單上只有千層麵套餐有寫附濃湯我們點的其中一樣是鹹煎餅菜單上沒寫附濃湯呀可是怎麼來了兩碗？是老闆招待嗎？老闆人真好... 南瓜濃湯吃得出真材實料啊！南瓜味跟口感很濃還吃得到培根末好好喝唷！牛肉千層麵套餐$150（附濃湯、焦糖布丁）老闆將千層麵送進烤箱烤好後要上桌前還會灑上大量蘿蔓生菜絲和起司粉最後淋上油醋！生菜讓我們可以均衡飲食而千層麵上面的那層起司被焗烤成深橘色令人食指大動啊那濃厚的牽絲可知老闆放了大量的起司啊！麵裡的番茄牛絞肉醬味道很夠配著濃郁的焗烤起司和生菜及上面大量的起司粉讓人一口接一口停不下來啊！鹹味煎餅-燻鴨胸肉$150：在別的地方沒吃過鹹味煎餅所以點來嘗鮮上桌時相當驚豔！！原來這就是所謂的「布列塔尼薄餅」！在這法式軟煎餅上苜蓿芽和玉米筍切片堆成了一座小山切開來後看到豐富的內餡！滿滿的鴨胸肉還有小黃瓜切片洋蔥等等還有白醬和紅醬而且鴨胸肉給得非常大方幾乎每咬一口幾乎都吃得到！粉嫩的鴨胸肉肉質很嫩唷還帶點煙燻的香味和黑胡椒畫龍點睛的提味軟嫩的餅皮搭配著滿滿的內容物與豐富的口味讓人一口接一口停不下來一直想要好好品嚐這在嘴中爆發的豐富的衝擊啊！接下來老闆專注的用噴槍噴烤著即將為我們上桌的烤焦糖布丁上面的焦糖烤得金黃酥脆相當迷人啊！敲開脆脆的焦糖挖起一口品嚐先吃到焦糖部分甜中帶點微苦與底下甜甜的布蕾一起吃下真是完美的組合布蕾部分好濃郁的蛋香與口感喔！雖然老闆的甜點櫃裡的名牌是標示「焦糖布丁」但說到布丁會讓人想到像味全布丁、統一布丁那種ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感而這邊的焦糖布丁其實算是烤布蕾口感也就是老闆門口那枝紫色旗子「現烤焦糖法式布蕾」才是啊！綿綿密密、滑順柔軟、像濃郁的奶醬一樣會讓人捨不得吃太大口要小口小口仔細品嚐回味啊這樣兩個人的午餐兩份主食、兩碗濃湯、一個幸福的烤布丁才花費$300 在這高消費的台北永康街能享受到這樣用心的食材與美食實在是相當的幸福 cp值頗高而且老闆人真的很客氣很nice 長久下來不被打倒的精神也讓人感動推薦如果有到永康街不妨來試試唷！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.117.68

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