[食記] 台北文山 滇味廚房
餐廳名稱：滇味廚房
消費時間：2013年1月
地址：台北市文山區指南路2段167號
電話：02-2938-4788
http://whiteeyelin.pixnet.net/blog/post/28436458
無音樂圖多好閱讀版，以下為文字版，請各位多多指教:)
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流口水了嗎？來份椒麻雞吧！
(本次消費時間為2013年1月底)
話說，今年國際書展跟電玩展時間卡得剛剛好，
我弟上來3天2夜就跑了書展/電玩展/小叮噹展，
連我都為他的衝勁感到佩服XD
親弟弟難得來台北，
我當然要帶他去吃好料了啊！
第一天就先帶他去吃學校附近有名的 滇味廚房囉！
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話說，滇味在我們這邊非常熱門，
平常日的用餐時間都要排隊，要來嚐美味的朋友要有等待的心理準備；
另外指南路很小一條，警察抓的也挺嚴的，
臨停很有可能吃罰單，不可不慎:)
我們到的時候已經快8點，店內卻還是有6~7分滿！
來直接看菜單吧！
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點餐單上面是沒有價格的，所以要參考的menu看。
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我弟點了招牌 過橋米線 150元
我點了 雞肉紹子米線(湯/不辣)小 特價70元
閃光點了清燉牛肉粑粑絲(大)100元
最後加上椒麻雞 140元！
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最先上桌的是我弟的 過橋米線啦！
過橋米線的原由請看以下照片的敘述，懶人我就不再重謄了:)
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來的時候米線是另外裝的，
米線是用米製的，乍看之下有點像米苔目？
但吃起來的口感更好，QQ的彈性很好，咬起來也不至於費力。
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將米線到進碗裡讓米線吸點湯汁風味更佳。
提醒一下，這碗湯很燙，千萬不要一開始就大口喝！
如照片所示，這一碗裡的料很多。
除了青菜外還會有蝦子，相當均衡營養的一碗。
湯是用雞油所製，湯頭帶有雞湯甜味卻不會太油，冬天吃一碗真的很舒服:)
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接著是我的雞肉紹子米線(湯/不辣)小 特價70元
和過橋米線不一樣，我的米線已經泡在湯裡了，但無損他Q彈口感！
湯頭的部分則有加了番茄的感覺，所以會帶點酸味，喝起來也很清爽。
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美中不足的就是雞肉仍有小碎骨，吃的時候不要太用力咬，得小心咀嚼:)
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閃光的清燉牛肉粑粑絲(大)100元，我沒吃，就不紀錄啦:)
最後上場的是重頭戲 椒麻雞！
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椒麻雞 140元
我很愛吃的公館母女的店也有椒麻雞飯
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母女的店椒麻雞飯是一組套餐，有白飯和青菜/清湯，售價110元。
椒麻雞的份量大概就是滇味廚房2/3。
個人覺得滇味的椒麻雞炸得比較焦一點，
母女的店因為很常吃，比較能發現椒麻雞的辣度偶爾會浮動XD
(有時候會滿辣的喔哈哈！)
其實兩家的椒麻雞都很不錯，要我選還真難啊哈哈！
現在光看照片口水就一直流XD
我喜歡夾一片炸雞腿肉，沾點盤子裡的用檸檬調製的醬汁，
再夾點高麗菜絲一口吃下~
喔！真是人間美味啊哈哈！
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這次消費共455元，
大家也吃得很過癮:)
也推薦給喜歡雲南料理的朋友們囉:)
消費時間：2012年1月
店家資訊
滇味廚房
地址：台北市文山區指南路2段167號
電話：02-2938-4788
感謝各位撥冗閱讀，謝謝:)
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推
03/23 17:23, , 1F
03/23 17:23, 1F
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