[食記] 新竹彼刻義式餐酒館 Piccola Enoteca

看板Food作者KUNI0202 (藐視王法)時間13年前 (2013/03/19 23:02)推噓0(0推 0噓 5→)

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圖文網誌版：(2013年二月) 　http://www.wretch.cc/blog/kuni/12150904 ----------------------------------------------------------------- 彼刻義式餐酒館 Piccola Enoteca 地址：新竹縣竹北市光明三路84號電話：(03)558-6831 時間：11:30~22:00 Wed~Mon ----------------------------------------------------------------- 再度又一家台灣女婿開的餐廳，這一次是香港人，　為了老婆刻意開在較偏僻的竹北，　美味程度卻完全不容忽視，值得大老遠前來"一嚐究竟"。　傍晚繞了多次冤枉路，沒想到竹北有一堆地段是沒路標的，　延了兩次訂位時間後總算安全抵達。　　　一共點了：　晏廷農場沙拉配上初榨橄欖油與陳年Balsamico，　白花椰菜濃湯，漩渦湯，威尼斯烤中卷，阿瑪翠斯吸管麵，碳烤黑毛乳豬。這一餐令人印象相當深刻，重點不在於好不好吃，　應該說對於味覺較挑剔的人，或想吃特別點又有想法的，　這家算是不錯的選擇。　　當然當中也有較貧乏與無特色的，比如平淡無奇的湯品，　但沙拉做得十分用心，紅橡與綠橡有挑過，　使用來自威尼斯的Macke初榨橄欖油，口感柔順，　或許那陳年Balsamico等級不夠，所以酸味稍嫌霸道，　但以NT.250價位而言已讓人夠滿意了。　　當晚最棒的主角則非碳烤乳豬莫屬，風味強烈獨到，　先將屏東的極黑乳豬風乾鹽漬，然後慢火烘烤，　造就豐富的豬皮嚼感與充滿鮮度的鹹味肉汁，一口接一口，不知不覺中盤子已被清光。　興致一來加點老闆私做的Italian Gnocchi與巧克力布丁，　前者口感過於軟綿就是覺得怪，但Gorgonzola Sauce很棒，　充利用世界三大藍纹起司之一的濃郁香氣，　根本就是Gnocchi的知心好友，不判張紅牌不行。後者的巧克力極為濃郁，口感軟膩一下子化開，散出甜甜酒香，　與一杯E61機器做出來的卡布共同為今晚畫下句點。　相關延伸閱讀：(請用滑鼠點選) 　三二行館 http://www.wretch.cc/blog/kuni/12028150 馬可波羅餐廳：頂級義式燉飯 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11687887 門卡迪的優質義式燉飯 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11840701 Breeze Cafe 微風餐坊:平價義式燉飯 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11774831 La Festa http://www.wretch.cc/blog/kuni/11680997 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11682999 樂沐 Le Mout http://www.wretch.cc/blog/kuni/11686850 　喬尼的私人廚房 http://www.wretch.cc/blog/kuni/11952232 Tutto Bello http://www.wretch.cc/blog/kuni/11685352 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.249.184.122

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