[食記] 台中-勤美綠園道-Forty Cafe
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顧慮到家人隔天可能得開大半天的車北上，打算在中途安排個地方稍微休息一下，那時也
差不多是中午用餐的時候，不僅可以飽餐一頓，也可以在中途逗留一下。起初想到的，是
心中戀著的豐原廟東小吃，不過想起一到假日的人潮，小小的廟街擠得滿滿滿的畫面，順
勢打消我的念頭。
記得之前一次到台中出差，曾造訪過一間位在勤美綠園道附近的餐廳，由於店家餐點的風
格與味道表現得不錯，讓我仍惦念著，常不時嚷嚷著想再訪，這次可逮到機會了。
記憶中，那是一間以健康輕食為訴求，卻又不會讓人感覺像是在吃草的餐點，當時用餐的
情景依稀在腦海裡迴盪，印象中是幾個女生經營的咖啡廳，店的名字總是讓我聯想起，張
艾嘉執導的那部電影－「20-30-40」，字面上雖然有Cafe，不過對我來說，我會比較想把
它定位在餐廳吧。
台中一如以往的好天氣，時而可以看到陽光露臉，從誠品勤美店沿著公園外圍走上一小段
路，趁此享受陽光與微風的舒適。店家的位置座落在大樓下的挑高店面，大大片的玻璃窗
，加上不甚明顯的招牌，初訪時，還讓我誤以為是精品家飾店，而錯過了好幾次。
幾年不見，還多了外帶餐盒的服務。
從挑高的店面與大片落地窗看來，其實不難想像，店裡頭也延伸挑高的部分，儘管用餐的
空間不算寬闊，不過挑高與白色系現代風格混搭，營造出無壓的空間感，也多了不少清爽
的感覺。
靠近大片玻璃窗的窗邊設有座位，柔和的光線透過玻璃灑落的感覺，一杯咖啡、一本書，
或許就如店名中的Cafe，會是個不錯的午後時光。
湊巧錯開了假日用餐的尖峰時間，避開滿滿的人潮，沒有訂位便順利的入座了，不像前一
次來訪時等了好久。
挑高的空間，還有個看似夾層的閣樓，順著階梯拾級而上，上頭除了洗手間，還有個適合
多人聚餐的小空間，與一樓白色風不同，是紫色與粉色薰衣草紫所構築的空間，少了一樓
窗明几淨的自然風格，採光也略暗些。
這裡有提供咖啡、下午茶、輕食等餐點，也有提供正餐與早午餐，兩者的差別，僅在於份
量上的多寡，價格也有所不同；由於正餐的菜色常會不定期的作更換，所以基本上是沒有
菜單的，來這兩次，只有在點選餐後飲料的時候，才摸得到菜單。
正餐和早午餐的菜色，除了店外立牌上寫的今日菜單外，店員也會主動告知今天提供什麼
；方才走進店裡前，有瞄了門口的立牌一眼，今天的主菜有菠菜豬肉捲、酸豆奶油檸檬鮭
魚和紅酒燉牛肉，考慮了一會兒，菠菜豬肉似乎提不起我們倆的興趣，遂點了另外兩道嚐
嚐。
現榨蔬菜汁
與前一次初訪時一樣，最先上桌的並不是前菜，而是同生菜沙拉一起送上的，對我來說並
不陌生的現打水果汁，由於果汁機一次打的量有限，水果也會不定時的作更換，不同時段
所喝到的果汁也會不同。
由於果汁是現打的，在店員的輕聲叮嚀下，先喝這杯果汁開胃。乳黃色猶如蛋蜜汁的色澤
，聞起來有鳳梨明顯的香氣，在芭樂清甜底味的襯托下，喝起來還有鳳梨的清爽，口韻不
酸，隱約的和蘋果的甜香交融，清甜也清爽。
生菜沙拉
這兒的生菜沙拉用料很豐富，色彩的搭配上也很鮮豔，如同現打果汁般，給人有活力的感
覺。以生菜葉、苜宿芽，以及一些蘿蔔絲、青花菜和紫高，並穿插上紅黃甜椒與黃瓜，以
不同種類的生菜堆成小丘，最後再擱上刨的薄且長，就像是緞帶一樣的生菜，與烤麵包丁
一起在丘頂上點綴。
上頭淋上的千島沙拉醬，其味道不會太過濃膩，給得量也不會太多，不會搶走主角的風采
，吃得出蔬菜間的鮮甜與清爽。
青花菜濃湯
帶點粉色系的淡草綠色，前湯與烤軟法一起送上桌，心裡一邊猜測著，這未知的前湯會帶
給我什麼樣的驚奇，一邊把麵包與抹醬整理到一旁。
喝了一口，才知道這既熟悉、又清爽的滋味，是白花椰菜與青花菜，用調理機磨細後，熬
煮成的濃湯，白花椰菜的口味為重，帶點青花菜的特殊香氣，佐以淡淡的鹹味提味，喝起
來清爽沒有負擔，多了點健康的氣息。
手工麵包佐花生醬、奶油醬
外頭烤得有點酥，看起來有點像是軟法切片，搭配奶油和花生兩種抹醬，讓我想起了前一
次用餐，送上的是雜糧地瓜麵包。
我偏愛抹上花生醬，抹醬濃郁的口韻和香氣，總是比奶油的香氣更馥郁有特色得多了，如
果軟法能再熱一點，奶油融在軟法上的香氣，也許會讓我因此改觀。
紅酒燉牛肉[套](NT320$)
我們點的是午餐，比起早午餐的份量會來得多些，除了主菜的部份，還有一個精緻的蛋包
，以及兩球捏得像是圓餅飯糰的五榖米飯，菜色似乎比初訪時來得豐盛許多。
這裡的五榖米飯處理得恰到好處，不會煮得軟糊，也不會有生硬的口感，咀嚼起來軟硬度
勻稱、紮實帶有香氣的，佐上些許紅酒牛肉的湯汁便很足夠，裡頭還摻了些許地瓜，添了
不少膳食纖維。
蛋包金針菇
原本以為只是個普通蛋包，上頭的金針菇只是裝飾而已，沒想到切開蛋包，裡頭也包著滿
滿的金針菇。
表面的金針菇以甜中帶鹹的醬汁滷煮，和包在裡頭用鹽稍稍調味的金針菇不同，整體不會
太鹹，佐上盤中口感脆脆的醬菜，很合我的口味。
生菜葉襯底，上頭擱上細煮慢燉的牛肉，還佐上一瓣花椰菜，牛肉燉煮得十分入味，軟嫩
的口感，入口沒有一絲柴澀，還保有牛肉本身紮實的肉感，與醬汁中，番茄的酸甜香氣十
分的合調，就如方才提到，不僅牛肉，連滲出的醬汁與五榖米飯，一起入口便已足夠。
家人點的酸豆奶油檸檬鮭魚，除了主菜不同外，一樣也有五榖米飯和蛋包金針菇。
酸豆奶油檸檬鮭魚[套](NT320$)
主菜也是用生菜葉襯著，煎得微微焦黃的鮭魚皮上，淋上些許醬汁與酸豆，對於酸豆這食
材有些陌生，畢竟自己接觸的西式料理還有限。
切了一塊鮭魚嚐嚐，軟嫩細緻的魚肉，入口的口感很棒，其中酸豆的滋味，近似烹煮過的
檸檬汁，酸香溫和不刺激，不僅酸香得十分開胃，也與用奶油煎過的鮭魚肉香氣十分合拍
，既不會蓋過鮭魚肉本身的香氣，味道也十分清爽，讓我忍不住又多吃了好幾口。
手工冰茶＆手工冰咖啡
套餐中並不包含甜點，只有附上飲料，餐後店員遞上的菜單中，其飲料包含冷飲與熱飲，
除了咖啡和常見茶葉飲品，次頁還有多種花草茶可以選擇，不過只提供熱飲，冷飲的選擇
比較少。雖然沒能吃上一道甜點，替餐後畫下休止符而抱憾，不過喝杯飲料緩緩味蕾也是
挺不錯的。
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[店家資訊]
Forty Cafe
店址：台中市公益路155巷88號
電話：04-23028627
營業時間：14:00-24:00
附註：中午及假日有用餐時間限制
公休日：星期二
用餐日期：2012/10/06
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