[食記] 台北 威斯汀Westin六福皇宮-頤園北京烤鴨
餐廳名稱：台北威斯汀Westin六福皇宮-頤園
消費時間：102年/3月
地址：台北市南京東路三段133號B2
每人平均價位：1000
可否刷卡：Y
有無包廂：Y
推薦菜色：烤鴨、拔司甜點
網誌：http://barbieedoll.pixnet.net/blog/post/28465336
六福皇宮頤園餐廳曾榮獲全台北最佳北京餐廳第一名的殊榮，北京烤鴨一直都頗有名氣，
終於有機會來吃吃看了!!!
這周是芮妮把鼻的六十大壽，難得全家人有機會一起吃個飯，吃得太開心所以照片拍得很
少，沒有拍到菜單，連最重要的整隻烤鴨都沒拍到><
來到頤園一定要點一隻烤鴨，訂位的時候客服會問，沒吃過烤鴨別說過你來過頤園阿!!
烤鴨價格一隻約NTD1800，可以自己選擇要怎麼吃，鴨肉二吃我們是選烤跟炒
整隻鴨有桌邊片鴨服務，師傅俐落的手腳，整隻黃袍鴨一下就被片完了，有點殘忍可是還
是要吃
先上來的是鴨皮片鴨，沾醬是沾左邊的白砂糖
鴨皮烤得很脆，一開始份量少少的只先上來一點讓我們聞香，這種吃法很特別，沒想到味
道還不賴，沾了糖也完全蓋不掉鴨皮的香味
再來是連皮帶肉的片鴨，重複的會上好幾次，鴨肉肉質完不完美就從這邊辨分明了
頤園建議沾芥末醬吃，不過我更愛什麼都不沾的直接品嘗
頤園的烤鴨，鴨肉肉質層次是分明的，鴨皮帶油脂卻不油膩，連油脂都帶有鴨肉的香氣，
鴨皮酥脆是一絕，鴨肉也不因烘烤過而乾澀，反而香嫩多汁
回家後最讓我念念不忘的就是這道烤鴨阿!!!!!
烤鴨捲餅，一家子五個人來，整隻烤鴨差不多可以滿足，除了鴨肉、鴨皮之外，每個人都
可以吃到兩到三份捲餅
廚師邊片鴨，服務生就在旁邊包捲餅，分量跟醬汁都由是配的剛剛好，所以比較不會出現
自己包爆漿滿手都是的窘境
裡面除了片鴨外還包了甜麵醬、小黃瓜還有蔥，包之前會問有沒有不吃蔥的
其實只要鴨肉肉質好，怎麼吃都不是問題!!!
烤鴨兩吃我們選炒的，就比較家常菜的感覺，只是會覺得肉質鮮嫩這樣
這次沒有選擇鴨肉煲湯 (其實有點後悔，因為我不愛吃菜，這天外面氣溫才10度上下)
有看到別桌選擇鴨架熬湯粥，下次一定要試試看啦!!!!
韭菜蔥花餡餅之類，是我把鼻的心頭好，來北京料理餐廳當然也要來塊餅類，一份是四大
片，不過上菜時份量嚇到我了，有夠大的，前面吃烤鴨已經超級飽了，五個人分四個大餅
居然吃不完，只好打包!!
炒食蔬，青菜還有菇菇跟蘆筍，也是比較家常一點的菜色
脆皮大腸，配米餅跟檸檬是我沒嘗過的吃法
炸大腸包蔥好吃，外皮酥脆內餡肥美
豆腐煲，詳細的菜名全忘了
這道是芮妮把鼻每次吃合菜必點
說不上哪裡好吃，不過頤園除了烤鴨以外的菜色，就是都很精緻的家常菜這樣，沒有地雷
!!!
來飯店用餐的好處就是，至少食材比較有保障，做法也比較不油膩，比在外面吃還健康一
些，適合家族有長輩的聚餐。
最後一道是甜點，也是另一場重頭戲--拔絲地瓜!!!!!
六福皇宮頤園的拔絲甜點都有拔絲秀，先將麥芽糖?!放入鐵盤加熱，到一定的溫度就可以
開始拔絲了
從右至左，一次可以牽起一條絲，反反覆覆幾十遍，糖絲蓋在地瓜上，整個拔絲秀很像服
務生蓋起一座糖橋，看得很過癮!!!!
不過因為糖太黏了，服務生有一次的拔絲小失敗就被主管罵了，果然是訓練有素的大飯店
，好嚴苛阿!!!!
讓我心理覺得有點抱歉><
最後把糖絲捲一捲擺盤，即使是地瓜都可以看起來很厲害
每塊地瓜都包一層糖衣，配一點糖絲吃剛剛好
拔絲捲超級細軟，很容易就斷了，含在嘴裡也是入口即化不會不好咬
整道甜點就是敲~~~好~~~~吃!!!
我是地瓜魂(尖叫)
簡短的晚餐分享，平均一人約NTD1000上下，除了烤鴨之外的菜，每道大概估NTD500上下
來這裡一定要吃烤鴨跟甜點，其他就看到什麼點什麼囉!!
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