[食記] 高雄 無名虱目魚、魚皮漿米粉
餐廳名稱：無名虱目魚、魚皮漿米粉
消費時間：2013年/2月
地址：高雄市鹽埕區新樂街198之38號
營業時間：06:00-13:00(賣完為止)
推薦菜色：魚皮湯
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圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ting9015/21711668
鹽埕這家老店是兒時回憶，小時候周日時刻，除了吃中信飲茶外，就是來到鹽埕
吃這裡的魚皮湯與魚肚漿，吃慣了裹著魚漿的魚皮，一度以為魚皮湯就是這樣......
近幾年有進步，貼上了價目表!
魚皮湯NT$45
就是這碗魚皮湯，清甜的湯頭味道，勾起很多記憶.....，魚皮湯可以選擇要加韭菜或是
芹菜，我習慣韭菜味道。
裹著魚漿的魚皮咀嚼起來很厚實、軟中帶Q彈的口感，濃郁的魚漿味，讓整塊魚皮充滿魚
兒的鮮味。
魚皮也因為魚漿的包覆，變的很有份量!!
魚皮湯很熱銷，晚來就沒有!!
魚肚漿米粉NT$70
連虱目魚肚都要裹魚漿，不過裹上魚漿的口感真的很不一樣，不僅增添口感的豐富外，透
過魚漿的包覆讓魚肚的好滋味全鎖在裡頭。
白飯淋滷汁NT$10
吃飯配上一碗湯品，是這裡老饕的早餐元氣組合。
炸牛蒡NT$20(塊)
此外還有裹著魚漿的牛蒡，魚漿口感真的好扎實Q彈喔!!
煎魚腸NT$40
魚腸的焦香很下飯，特別是外頭煎的焦酥的苦甘感覺，少了內臟的腥味，多了一些香醇口
感。
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推
02/28 02:21, , 1F
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