[食記] 台南柳營區小腳腿羊肉店-羊肉爐羊料理已回收

看板Food作者triccsegg ( )時間13年前 (2013/02/05 12:12)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：小腳腿羊肉店消費時間：2013年/2月地址：台南市柳營區重溪村21-9號(重溪農會斜對面) 電話：(06)6230349 營業時間：早上 09:00 ~ 晚上 09:00(星期一公休) (註:老闆說早上11:00開始料會比較齊。另外，下午03:00~05:00休息，晚上08:00過後開始收攤，時間不是很一定，建議可以打電話直接詢問。) 好讀網誌圖文版:http://triccsegg.pixnet.net/blog/post/116606085 =========================== 本文 ================================= 說到吃這件事，發生的總是很突然，從不會為了吃中餐特地跑到柳營的我，今天因為了陪朋友探路，意外嚐到這家美味的羊肉專賣店。 Google map上找不到的小腳腿，注定成為饕客才會去的場所。店面不大，也沒有刻意的裝潢，菜單則是很豪邁地呈現在牆上。餐廳外觀 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60105061 餐廳內部 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104949 菜單 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104935 小腳腿的基本點法是先點一鍋羊肉火鍋，再依需求點選各式羊肉料理。招牌料理"清蒸三層"以及"黃金腿"(黃金腿 700元/1斤需前一日預訂，以免向隅)，千萬別錯過。讓我們來看看本日吃了哪些好料吧！羊肉火鍋(700元/1份)-包含鍋底、帶骨羊肉、生肉、青菜，以及凍豆腐。鍋底是濃郁的羊肉清湯，看似清淡，口味卻能令人一口接著一口停不下來。帶骨羊肉雖為塊狀，但是仍不失其嫩度。生肉的部分則是小涮一下後食用，較塊狀羊肉更有嚼勁，也更能吃得到鮮度。 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104855 生肉 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104757 高麗菜 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104819 凍豆腐 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104837 豆瓣醬 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104871 羊油麵線(30NT)-細麵線浸漬在羊油中，撒上紅蔥酥，既香且可口。 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104863 清蒸三層(400NT)-齁齁齁~這個清蒸三層可不得了！三層肉使用頸肉，料理入口即化，仔細品嘗可以發現三種不同部位的特有口感：皮Q帶有膠質的黏、脂肪軟卻不油、瘦肉嫩而實。好吃的東西除了一入口就要能吸引你，另外就是要有層次感，這道清蒸三層他辦到了！ http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104897 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104903 鳳梨羊肉(250NT)-使用大里肌肉，肉片較厚，配上鳳梨的酸甜口感，不膩而爽口。 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104881 麻油羊肉(300NT)-使用腿心肉，不過不知道是不是天氣太熱的關係，吃起來有點燥。 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104985 小結：這餐下來，四個阿兵哥吃了快2000元，雖然說有點小貴，但是能吃到這麼鮮的現宰羊肉料理，我覺得十分的划得來，但還是有個小小遺憾-沒有吃到黃金腿，好可惜。長知識：國產羊肉部位圖 http://triccsegg.pixnet.net/album/photo/60104807 -- 建蛋的生活軌跡歡迎大家參觀 http://triccsegg.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.72.28

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muse1

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