[食記] 台北 京站 誠屋拉麵已回收
餐廳名稱：誠屋拉麵(京站店)
消費時間：2013/01
地址：台北市大同區承德路一段1號B3
電話：02-25526833
營業時間：11:00~21:30
每人平均價位：190元up
圖文版：http://chentbtb.pixnet.net/blog/post/95248798
誠屋拉麵就位在京站地下三樓處，旁邊是COCO壹番屋
在用餐時間大約店內有八分滿，跟上次我來時差不多
沒有因為山頭火來京站開分店而讓整家店的人數變少
整家店採取跟其他拉麵店很像的明亮風格，整家店的位子大約有50~60位左右
今天坐的位置又是在最後面的沙發區，沙發區的座位間隔是有些太過擠了
桌子和桌子間的相隔距離有些太窄了，不過大多數的拉麵店都差不多就是了
菜單的部分則是比較簡單的A4折頁
打開菜單後，左邊就是拉麵類。主要有比較濃郁的牛骨類、比較淡的雞骨類和味增類
比較特別的是他的麵條可以選擇軟、適中和硬三種不同的硬度
右邊則式套餐和小菜的部分，還有追加配料也是在這邊
最後面是飲料和甜點的部分，比較特別的是它們有提供外帶服務
誠屋主要在日本是分布在關西地區，也許是因為這樣的關係
相對於台灣人比較知道的一風堂、一蘭等等相對比較不有名
此外還有另一張商業午餐的部分，整體來說比晚餐便宜20元，還多了餃子和炸雞可以選擇
下午茶套餐，附的是飲料和冰淇淋的部分
菜單就放在桌子旁邊，這樣可以讓人隨時觀看，此外還有一本顧客意見本可以填寫
醬料的部分則有一般常見的醬油、胡椒和辣油以及我非常喜歡的大蒜。
迷你叉燒肉丼飯
首先送上的是我朋友A套餐的叉燒飯，簡單的白飯加上半熟的荷包蛋以及叉燒肉、海苔和
蔥花等等
將原本港式的叉燒飯變成偏日式的型態。
叉燒飯簡單攪拌之後就可以享用了。
叉燒和一般常見的港式叉燒來比味道比較不會這樣重
整體切成丁叉燒有點像是滷肉飯的感覺但是沒有這樣的油
加上日式的醬汁和海苔、豆乾等等味道和層次豐富但卻不會過鹹，還蠻不錯吃的
我在上海的朋友會特別到上海的誠屋拉麵點這碗叉燒飯來吃，喜歡吃叉燒飯的朋友可以嘗
試看看
雞骨醬油拉麵 (麵硬度適中)
看起來比較清淡的雞骨拉麵，吃起來跟牛骨比味道清淡很多，有點像是醬油拉麵的感覺。
對於台灣人來說比較可以接受，不會像白湯拉麵一樣味道比較重且濃郁
麵硬度適中我朋友覺得剛好偏硬，他下次想要嘗試看看軟的是如何的口感？
牛骨白湯拉麵 (麵硬度硬)
對於吃拉麵愛吃重口味的我當然要選擇招牌的白湯拉麵來嘗試看看
麵裡的料除了兩片叉燒、半熟蛋、蔥、木耳和豆芽菜之外，還有加了油蔥和特製辣醬
麵的部分：由於我喜歡吃麵中間還有一點芯的感覺，因此我選擇的是"硬"口感的麵
而煮起來的感覺就是我喜歡的感覺，偏硬的麵加上濃郁的湯頭讓味道不會太鹹
不過我朋友吃了一口覺的比它的硬太多了，有點像是義大利麵中間還有芯的感覺
因此不建議入門的朋友就直接點"硬"的麵條
蛋的部分：滷的味道十分的剛好，從外面看起來感覺蛋的熟度也十分的剛好
但是咬一半後，個人覺得有些太熟了，還是比較喜歡麵家三士的溫泉蛋
叉燒部分：叉燒非常的大塊有兩塊，跟其他拉麵店比是比較厚的，大約有到0.5cm左右
也許是因為比較厚的關係，肉感吃起來非常的紮實，肥的地方和瘦的地方壁壘分明
但是也就是因為這樣的關係，因此吃起來並不像很多家有入口即化的感覺
整體來說就像是在吃肉，不難吃但沒有驚喜
湯的部分：味道非常的濃郁，偏鹹的道地牛骨湯頭個人非常的喜歡，
但大多數人應該會覺得有些太鹹了
吃到一半如果覺得有些太膩了，可以加一點大蒜近來，讓整體的香氣提升油膩感下降。
迷你炒飯
這則是我的B套餐迷你炒飯的部分
有著叉燒、蛋和蔥花炒到粒粒分明的炒飯，個人覺得比叉燒飯還要好吃XD
叉燒非常適合炒飯，加上我吃的時候是放比較久了，但式炒飯還是粒粒分明也不會太油
加上剛好的鹹味，唯一的缺點大概就是分量真是太多了，讓我最後一半吃的有點撐
整體來說價格合理、不用加一成的價錢在京站算是一個不錯的選擇
加上和山頭火相比，個人覺得沒有差太多，因此不喜歡排隊的朋友可以到B3試試看誠屋拉
麵
在我心目中的拉麵排名和服務，誠屋的排名還不會太差。
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