[食記] 新北 永和平價炒飯：一心錦什麵已回收
圖文網誌版：(2012年一月)
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一心錦什麵
地址：新北市永和區中正路623號
電話：(02)8923-9826
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位在永和中正路上的平價小吃"一心錦什麵"受到不少年輕網友們的推崇，
耳聞多時，終於找了一天下午特地騎過去一睹廬山真面目，
五點半出發前還特地撥了電話，原來老闆還在睡覺。
有些簡陋的小店面，位在中正路上的車水馬龍中極容易被忽視，
曾在知名西華飯店廚房裡工作兩年的老闆，由於前陣子手受傷，
所以暫時停賣店內的招牌"一心錦什麵"。
點了青椒牛肉炒飯(NT.80)試試老闆的硬功夫，
另外再一碗餛飩湯(NT.30)。
一心上菜速度非常慢，推測是老闆在備料上準備不足。
台幣三十元的餛飩湯裡竟放足六顆餛飩，另外青菜也不少，
但若沒記錯的話，同樣位於中永和的阿瘦切仔麵價位一樣，裡頭卻是七顆，
且湯頭清，個人較愛。
一心的炒飯表現比預期來得好，米粒雖然炒得過軟，
但卻不油，同時還能做到粒粒分明，保持良好口感，
重點是這價位竟可以吃到這麼大的份量，
料多一點也不馬虎，在這不景氣的時代裡實在是很划算，
最後在此祝老闆的手趕快好起來，加油！
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