[食記] 台北 大安 涓豆腐已回收
餐廳名稱：涓豆腐 敦南店
消費時間：2012年/12月
地址：北市大安區敦化南路一段233巷9號
電話：02-2781-1119
營業時間：
【午餐】
週一～週五 11:30～14:30
週六、週日及國定假日 11:30～15:30
（最後點餐時間為營業時間前30分鐘）
【晚餐】
週日～週四 17:30～22:00
週五、週六及國定假日前一日 17:30～22:30
（最後點餐時間為營業時間前60分鐘）
每人平均價位：300+
可否刷卡：可
有無包廂：有 (低消3000)
推薦菜色：起司豆腐堡
官網：http://www.dubuhouse.com.tw/
圖文並茂無音樂網誌：
http://takenbycappu.blogspot.tw/2013/01/blog-post.html
不知道是什麼原因，反正某咩從很久以前開始就一直說要來吃涓豆腐，
可是我一想到花三五百塊，為了吃一個韓式的豆腐煲，而且還要特別訂位，用餐還限時......
這麼高成本的事情我實在做不到...
不過皇天不負苦心人( ? )，
終於還是給他逮到個機會，所以就寫出這篇網誌啦。
這個店家就在我國中附近，說到這一代可就有說不完的故事啦~~~
想當年放學三兩好友都會到216巷那邊吃甜不辣......
...
......
好像跟主題無關了，那個改天介紹XD
我們到了現場，嗚窩！還真的滿坑滿谷的人在排隊候位耶！
想不到吃個豆腐 (羞) 這麼受到眾人歡迎...
餐具以韓式料理來說算是頗高級的路線，
清一色都是全白餐具，底下寫個「涓」字。
熱麥茶是招待的，等候的時候可以解解渴，
後面還可以另作他用！
而這家店也跟許多韓式料理店一樣有提供韓式小菜，
一共六種口味，無限供應！
如果覺得為了一個豆腐煲花費300多不太值得的話...知道該怎麼做了吧？
畫面中從右至左依序是辣豆芽、涼拌芹菜、杏包菇、韓式泡菜、煎豆腐，
而最後一道有人喜歡稱之為紫菜，不過我覺得白話點就是海苔。
旁邊的小碟子是沾海苔用的醬油。
其中我只針對我最喜歡的幾項拍特寫。
第一名我覺得是這個外Q內嫩的煎豆腐。
而第二名給了海苔！
這個海苔就像小時候吃的自然心，
海苔烤得香香的之後灑上些鹽，
直接吃或是配飯吃都很適合。
第三名則是給了辣豆芽。
豆芽甜甜的配上微微辣的辣醬，很順口；
三五好友聊天時很適合一直配，
沒妳的事跟不上話題的時候也可以一直吃，
總之就是放在我面前所以我一直吃...。
接著就上飯鍋了。
每人有一個小小的石鍋，請注意：這玩意很燙！
打開來有沒有一種幸福洋溢的感覺啊？
一時天堂大開、溫暖的陽光照了進來...... 怎麼會是紫米啦！！！TAT
或許是因為我是這一桌唯一沒有對紫米感到驚艷 而是驚訝 的顧客，
所以服務生很好心的要以我的這份作為介紹...Orz"
首先呢，打開鍋蓋，讓幸福冒出來；
接著把大部分的紫米挖出來，如上圖所示。
可以用單純的紫米，享受一下紫米本身的口感跟香氣~
(本人比較膚淺，無法appreciate這麼細微的感官刺激)
而針對像我這種膚淺的客人，
海苔包飯吃就是最佳選擇。All right ~
剩下的石鍋，你可以選擇吃點石鍋鍋巴口感的紫米(好啊好啊)，
或是加入麥茶就成了湯泡飯(欸！你怎麼就這樣加了！！我的鍋巴....)
這就是把全部的鍋巴摳下來後，形成的湯泡飯。
讓我直接說吧= .= 如果你是口味稍重的饕客(如我)，
這個東西其實本身是沒什麼味道的，簡單的說，就是麥茶煮的稀飯啦。
好，我們先把時間回溯一下XD
先回到上石鍋飯的時刻...
在此同時呢~~
豆腐煲也跟著上桌啦！！
我的起司牛肉嫩豆腐煲(小辣、300 .-)。
而這個是某咩的豬肉嫩豆腐煲(小辣、280 .-)。
我沒有拿同一個產品換個角度出來唬人啦！！
但是看起來確實沒有差很多。
不過口味上就有頗大的差異，
我的雖然只是顏色略黃一些，但吃起來有濃濃的起司味，
而且比我想像要濃郁許多！
而某咩的相較之下就只有單純的泡菜辣鍋的味道，
少了一點特色。
豆腐本身真的很嫩很有特色，
這或許也是店家想要強調的「本質」。 (Honda : ....@w@?)
不靠特別的辛香料調味或是令人眼睛為之一亮的服務特色讓人印象深刻，
而是回歸到豆腐的本質上下功夫，
專注在賣豆腐美食這件事情上面。
就在我們食用到一半打算再續一盤煎豆腐的時候，
店員居然說煎豆腐已經被大家吃完了OAQ
所以換了一道小菜，菠菜~
我該慶幸有福體驗到七道小菜嗎(苦笑
最後，還有店家招待的柚子醬豆花。
這裡我有點不解，
豆花一上來，店員就來告知用餐時間到八點，
我看了一下錶：7:53pm... 七分鐘...啊是要吃屁= =
後來有做功課才來的某咩偷偷告訴我說這個豆花原本是可以無限供應的，
有可能是藉此降低顧客續杯的成本...
整體而言，
還滿細緻的。
豆腐真的很特別，口感滑嫩，
有點像是豆花的感覺，可是他宣稱那是嫩豆腐。
而整個用餐感覺很高雅別緻，裝潢跟用餐的流程都有講究，
雖然以往對韓國料理的認知好像都算是比較偏重口味，
但是這家卻意外沒有重口味的感覺，特別是紫米飯各種吃法系列，
如果不配小菜的話還真的只剩下本質了(誤
或許可以推薦給像卡娘那樣喜愛養生風格的老人家......
不過話又說回來了，
價格確實不算便宜，
抽離這些光鮮亮麗的包裝，
回到三四百元吃一個豆腐煲......感覺還是有點貴= =
只能說這算是吃雅緻不吃cp的店家吧。(適合卡娘xDDD)
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