[食記] 台北中山。博多一風堂已回收
餐廳名稱：博多一風堂
消費時間：2012年/11月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市中山區中山北路一段85號
電話：02-2562-9222
有圖網誌版
http://w979255.pixnet.net/blog/post/38519373
終於可以來品嘗知名的一風堂拉麵了
從之前剛來台灣的試吃活動，看到其他部落客的分享
當下就超級心動也超想來吃的
當時的排隊也引起很大的話題，還好陸陸續續開了不少分店
這次是到中山店來做品嘗，沒想到居然開在前陶板屋的舊址
有別於之前陶板屋的典雅日式風格，一風堂採用了是色彩強烈的紅色、米黃色
根據色彩學的說法，這樣會令產生食欲、想吃的慾望
店面前還有等候機器，看了就好先進
還好是比較冷門時段去，不然應該也是要排隊排到死吧!
採用了狠日系繪圖風格，打造出當地的用餐環境
店內位置步算多，但吃拉麵速度通常都很快
迴轉率相對也高，用到的位置老實說不需要太多
菜單的選擇，我挑了比較推薦的菜單
也是我們這次點的餐點，最基本的當然就是白完元味、赤完元味
想嘗試新的菜色，就是右邊的餐點
我跟老公分別選擇了赤完元味、一風堂からか麺
二款都是有些許辣度的，而差別在於一風堂からか麺添加了辣肉味增
而赤完元味僅是多了秘傳辣味增
這款等之後有空再來吃看看XDD
最令人期待的就是他們的附餐，之前看文章分享評價都還不錯
不過我們還是點了最基本的煎餃跟炸雞，這麼基本的餐點應該是不會出錯
依照日本拉麵的的風格，點完後，最先上桌的就是煎餃
每顆都煎的恰恰好，但我個人覺得並沒有很飽滿
我想跟日本把它當作小菜的緣故，菜肉的比例跟台灣的鍋貼有落差
高麗菜的比較偏高一些，我個人吃了之後是覺得很普通
可能跟菜肉比例上，高麗菜成分偏多，吃起來覺得有點水水的
不是清脆爽口的滋味，顯得有點小失落~
令人期待的炸雞，他有一個很特別的名稱風神雷神
吃起來卡嚓喀擦的，添加了玉米粉或是比較堅硬的裹粉
所以相比其他炸雞塊而言，他更為酥脆
旁邊附上的金吉，擠出來後，會有淡淡的清香
個人覺得吃起來口感偏硬一點，但是味道是不錯的
雞肉塊的嫩汁，咬下去馬上感受到!
日式拉麵的特點，就是有很多大蒜!!我要說他們家的壓蒜器超級好用的啦
老公的赤丸元味來囉
辣味增僅是點綴般，僅有一點點
因為沒有混合在一起，可以先品嘗湯頭之後
再將味增攪散，這樣就可以品嘗二種口味啦!
我的一風堂からか麺則是看起來就很濃郁
沒錯!它的味道就是比較重口味
先吃了我的からか麵之後，再喝老公的赤丸元味
就會覺得味道很淡，但其實先喝赤丸元味則是感覺口味很道地
偏鹹，可想而知からか麺味道有多重了
看似泡麵的麵條，吃起來還頗具口感的
有點Q彈，吃起來也很爽口!
這個辣肉味增，怎麼看怎麼像豆瓣醬
裡面確實有肉沫啦~我覺得還算滿好吃的
很驚人的叉燒，薄博的一片，看似油膩
吃完後會覺得意猶未盡，也是好吃
缺點就是太薄了，沒啥口感，但是味道很香濃!
相比我吃過的幾間，一風堂老實說是沒有那麼驚艷
只能說知名度與名聲遠遠大過其他拉麵店
味道很道地(很鹹)，麵條的口感也是偏硬一些
個人吃完後是覺得樂麵屋跟麵家三士比較合我意
樂麵屋贏在麵條口感，麵家三士則自我愛他的厚叉燒
不過一風堂在台灣這麼瘋迷，我想應該也是跟台灣人愛嘗鮮的原因有關
這家拉麵的口味比較合日本人的口味，而台灣口味相比之下更為清淡點
所以，我覺得沒有很習慣啦~
以上心得分享~!
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