[食記] 台北中山．一風堂~正宗日本風味拉麵已回收

看板Food作者 (啾啾胖)時間13年前 (2012/11/26 23:41), 編輯推噓21(21推 0噓 43→)
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餐廳名稱：一風堂 消費時間：2012年/7月 地址：台北市中山北路1段85號1樓 電話：02-25629222 營業時間：週一至週日11:30～24:00 每人平均價位：250~300元 ====================================================================== 圖文網誌版：http://jfy7594230.pixnet.net/blog/post/91978171 ====================================================================== 第一次來一風堂是晚上8點，前面有19組要等， 我直接放棄，但是大名鼎鼎就還是好想吃， 終於一個意外的晚上， 完全沒排隊的順利吃到！ 因為已經晚上11點了啊哈哈哈哈 宵夜時間大家不要學，只可以偶爾放肆一下！ 回去鄭多燕要多跳兩組才對得起自己！ 因為接近打烊時刻，店內和我一樣不怕死的客人也沒有很多了， 裝潢很簡單，沒有太過華麗的燈飾和擺設， 湯碗餐具大量使用紅色和白色，雖然簡單，又不失現代設計感。 在我印象中，日式風格的室內設計，和我所見到的都沒有差太多。 它的Menu很簡單，而且就只有三種口味的拉麵可以點， 其實對我來說是件好事，因為太多選擇我真的無法決定啊！ 白丸原味（200元）、赤丸新味（230元）、辣肉味噌（230元） 第一次來的人，通常都會推薦點最安全保險的白湯，所以當然我也點了這個 （其實我好像不管去哪間都是先點白湯，來比較每間店的好吃程度） 據說這裡的叉燒小刈包還有爆裂豆腐很厲害， 不過我們兩個人實在沒辦法點這麼多耶～只有簡單加點了五顆鍋貼（80元） 大家還有吃過其他小菜很不錯可以推薦的嗎？ 最近還有期間限定的博多沾麵，隔壁桌剛好點的是這個... 不過他的評價給的很差，我懷疑是他根本吃不懂拉麵啊（怒） 小菜部分也有推出季節限定的商品， 不過很晚了所以都沒有點來嚐鮮， 希望下次來的時候它還有（握拳） 每桌旁邊都有提供生大蒜可以額外添加， 而且用來搗碎大蒜的器具好好玩～ 把大蒜放進去，單手用力擠壓，到碗裡就變成蒜泥了！ （好啦我知道我很俗，就第一次玩咩） 擠出來的瞬間超興奮的～ 旁邊有醬油、辣油和芝麻可以額外添加～不過我倒是都沒有加到！ 白丸原味（200元） 照片看起來好像很油？ 不過喝起來的味道倒是很剛好， 溫度、鹹度、濃度、份量，叉燒的大小和油脂分布， 麵不多、細細的木耳、細細的豆芽、少許蔥花， 加上Ｑ彈有勁的細麵線，吃完整個大滿足！ 拉麵果然還是要這個份量比較剛好啊... 才會有意猶未盡的感覺～ 我要給細麵條100分！！ 辣肉味噌（230元） 看起來好像很辣但一點都不會！ 中間紅紅那坨吃起來是香辣口感，不是麻辣讓舌頭無法負荷那種，我喜歡！ 這款的湯頭喝起來比白湯少了一份濃郁的感覺， 不過相較起來吃的也比較沒這麼膩！ 赤丸新味（230元） 和白丸一樣是豚骨湯頭，不過在上面多加了紅味噌和少許辣油，算是白丸加重口味版。 五顆小小的鍋貼（80元） 外皮酥脆，內陷夠味又軟，吃起來也不會太油， 沾沾旁邊的醬油，鹹度剛好，一顆吃兩口也剛好 一點都不輸台灣味的鍋貼！ 雖然只是晚上11點的臨時夜訪， 不過或許正是因為這樣意外的滿足， 所以一風堂現在是我拉麵名單TOP1！ 雖然我覺得吃拉麵還要收10%很不合理啊～～ -- 個人部落格：http://jfy7594230.pixnet.net/blog 我都在這裡：http://www.facebook.com/imccp -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.174.222
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11/27 00:16, , 1F
這標題...
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11/27 03:50, , 2F
這個嘛....不覺得它"特別"好吃...尤其不值得排隊
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推
11/27 04:12, , 3F
如果你覺得臺灣的一風堂可以排第一，那表示你對拉麵的認知
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非常淺薄。
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推
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如果日本一風堂為10，臺灣大概是0.2吧
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推
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我開幕時吃過，同意以上推文
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推
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附近的美濃屋好吃多了，稍遠的旺味或花月嵐都大勝
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11/27 08:34, , 8F
哪有這種事情，並沒有喜歡一風堂就代表認知非常淺薄這種
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11/27 08:36, , 9F
道理，我吃過不少，雖也沒把一風堂排第一，但這完全沒有
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證明別人也得這樣認為！
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推
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排名多寡完全是個人的主觀，但因為主觀認定不同而說他人
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淺薄，說實在的，個人第一個反對！
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推
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不過cp值真的頗低...
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推
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口味本然就因人而異 這樣就認知淺薄喔
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吃過日本的有比較厲害麻?
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11/27 10:26, , 16F
說是正宗太離譜 只有店名正宗吧
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推
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雖覺得台灣一風堂很糟，不過某樓這種半瓶水響叮噹也不可取
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推
11/27 10:45, , 18F
某樓的自傲跟無知到了頂了
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推
11/27 12:17, , 19F
日本拉麵明明很多派系
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推
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在日本吃了那麼多的拉麵，從來沒覺得日本的比較厲害啊...
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不過日本的煎餃平均起來真的比台灣的好吃XDD
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而且我覺得日本真正好吃的拉麵是在一些非鬧區的小店
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推
11/27 16:59, , 23F
我承認我用詞有點尖銳，但對於一個拉麵迷來說，讚美臺灣臺灣
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11/27 17:00, , 24F
一風堂為正宗，就像有人說貴族世家是正統西餐一樣讓人發笑
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11/27 17:02, , 25F
乾杯集團搞爛了這碗麵的味道，偷工減料讓臺灣人吃到次級品
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事實就是如此，以上。
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推
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一個部落客寫的文章，何必那麼認真去討論
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講真的我很討厭有在接案收報酬的部落客來美食版發食記
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到底哪個是食記，哪個是廣宣，根本搞不清楚
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11/27 17:09, , 30F
當然我知道這家店是不需要請這樣的人來打廣告
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推
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有同感！每次都看部落客的推薦被騙去吃，然後有90%吃完都
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11/27 17:28, , 32F
臭臉出來..真的很討厭那種不實的廣告文
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推
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台灣一風堂的問題是價格略高，味道就中規中矩的豚骨
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日本一風堂沒有特別比台灣好吃
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是沒錯啦，所以我看文章都是看參考的呀，而且通常會挑
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個人偏好的部落客來看，比如說想法比較相近等等，
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文章那麼多怎麼可能看得完^^
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推
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不過他的評價給的很差，我懷疑是他根本吃不懂拉麵啊（怒）->
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原po也對於人家說評價低就說人家不懂拉麵 = =
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哈哈哈哈，大概是XD
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原po自己也很傲慢吧
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我也在日本吃過很多間拉麵...並沒有比台灣的厲害很多
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更何況正宗一向是他們這品牌自行下的標語，板友只是
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吃個麵，就要被自稱"拉麵迷"的人出來指點還真難過
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我以為正宗意思是和當地一樣 原來還要好吃與否(筆記)
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也難怪正宗2個字在台灣只是形容詞
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部落客寫的東西看看就好,真的不用太認真
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不管是和當地一樣或是好吃 這家都不附合阿
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推
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在下也在日本吃過很多拉麵 不過的確台灣一風堂沒差很多
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雖然台灣一風堂的確沒日本到位就是了
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10和0.2才是正解,沒覺得日本好很多是連鎖店標準不一你日本
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吃錯店,或是你跟本不懂吃拉麵..鬼島吃拉麵很多但真的吃日本
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口味的跟本一小撮,所以來這開店最後都是湯頭口味變質,以商
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業來說迎合市場口味沒錯,真的會吃拉麵的只好哭哭還是飛日本
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推
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根本業配文 一楓堂台灣NO.1???? 樂麵屋哭惹 wwwwww
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上禮拜吃完天王寺Q'small旁邊的一風堂之後
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台灣的分數哪有0.2....服務也科科 CP值更不用提了
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12/31 12:23, , 58F
台灣的一風堂真的很弱 cp值超低 難吃
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正宗日本風究竟是什麼風？
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去年的文章原來被罵這麼慘~"~對於拉麵迷還真的有點抱歉
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和某樓觀點差不多，我用正宗只是想表達名字一樣...
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然後如果這是業配文的話應該不會寫這麼草率吧...
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用心寫出來的東西被當成業配文其實也蠻難過
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04/21 01:38, , 64F
可能個人口味問題吧沒想到引來大家狂批==
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