[廣宣] 新竹市藍境創意手工料理廚房已回收
店名：藍境創意手工料理廚房
地址：新竹市光華東一街17號
電話：03-5335312（接受電話預約）
營業時間：11:00 - 21:00（每週三公休）
代PO唷
(店家與網誌作者都沒有發文權限)
藍境創意手工料理廚房的老闆是一位只有22歲的年輕人
靠著從讀書時代半工半讀及出社會後到餐廳工作所存下來的錢
懷抱著料理夢的他 終於開了一家屬於自己的店...
懇請大家給年輕人一個證明的機會
也給自己一個品嚐美味的機會唷!!
強烈建議點選圖文並茂網誌版:
http://blog.roodo.com/kayu/archives/21184192.html
以下純文字板
在光華街迷宮裡，有一家堅持手作精神做料理的餐廳悄悄開張了。『藍境』並不在光華迷
宮裡最熱鬧的區域，光華東一街上店家不多，人車也較少，『藍境』因此顯得寧靜而優雅
。
門牌重新設計過，更大更美更清楚，雖然找店家當然還是先找招牌，但從小地方就可以看
出店家的用心。
同樣在光華東一街上的，還有藍境隔壁的『陳家燒餅』，以及不遠轉角處的舊『肯尼斯』
（蛋糕吃到飽，還滿有名的，但已遷至竹北，舊址招牌還沒拆。）。
『藍境』隔壁有間小廟（土地公廟吧！），有一小塊空地可以停三輛汽車，機車更不必擔
心，好停得很。（某人停車速度太慢，我等不及，只好又讓也入鏡當路人甲了。）
店內以木裝潢為主，木質地板、木桌木椅，恍若進入充滿芬多精的森林之中，陽光從落地
窗灑落，落在窗邊的座位，現在幾乎已是深秋，再過不久，落地窗旁的座位可能會變得搶
手。
翻閱過菜單，在服務人員的解說及推薦下，主餐部分，我們四人點了兩個義大利麵及兩個
一鍋一燒。
【奶油濃湯】
培根奶油濃湯（沒有玉米）還滿稠的，奶味重，培根的鹹香也煮進湯裡了。
點義大利麵或焗飯（180-280）即附湯品，店門口的小黑板上寫著『點主餐+六十 飲料任
選』，應該不是只有小黑板上特別推薦的主餐才享此優惠吧！
依菜單看來，義式主餐的附餐目前只有濃湯，如果能在餐後附個簡單的紅綠或奶茶，感覺
會比較＂完整＂。
【蜜桃蝦酥】$100
酥脆的春捲皮中包著紮實的蝦仁、清甜的蜜桃以及穠稠起司，起司味道香濃，蜜桃爽口，
再加上蝦仁及酥脆的春捲皮都帶來截然不同的口感，是道口味多重的中西合併創意料理。
【美式香草炸雞】$150
碩大的雞腿和雞翅各兩支。聽說原名叫『噴水炸雞』，是用九種香料醃了兩天後，才能進
一步處理、下鍋油炸以上桌。吃飯時總是很忙的我（忙拍照），至少把炸雞擺了半小時才
吃，摸起來雖只微微溫，但一咬就發現這炸雞真的會噴水，正確的說，應該是流汁，肉汁
順著我的＂咬勢＂(?)流淌進我的嘴裡，運氣不錯，沒有浪費。:P
炸雞吃起來頗有＂家常＂的感覺，因為麵皮不會很厚，但不失酥脆，並足夠鎖住肉汁；醃
了兩天的雞肉，鮮嫩而入味，鹹香度佳但不會超過，某人膽敢把炸雞腿留在主餐後再吃，
而他居然也吃完了，表示他也覺得滿不錯吃的。
【義式千層麵】$230
除了炸雞，我個人最推的就是這道。
我個人並不特別鍾愛千層麵這種料理，根據經驗，千層麵通常都是重鹹的肉醬口味，起司
也常給得太厚重。但『藍境』的【義式千層麵】，夾在千層麵裡的蘑菇、培根等餡料中，
居然還加了＂酒釀櫻桃＂！淋在麵體上及盤裡的茄汁醬料也不像其他常見的肉醬千層麵那
樣重鹹，起司更沒加得多到會牽絲，整體吃來，鹹度適中而味道清爽，千層麵體還帶點甜
甜的味道，是道爽口的千層麵呢！
p.s.但這道千層麵的份量較少，適合食量不大或想把肚子留給其他餐點的朋友。
【番茄雪花牛小排紅酒風味麵】$280
這盤麵配料豐富，份量也不少，麵上的醬汁裹得緊，有番茄的酸、洋蔥的甜、紅酒的香，
沒有誰的味道比較突出，感覺都融在一起了，但仍能嚐出個別的風味；切成條／片狀的雪
花牛小排，口感紮實有彈性，醬汁深入肉裡。
這盤麵比較晚上桌，本來已經覺得肚子就快沒空間了，又擔心剩太多會不好意思，可是後
來卻不小心一口接一口，果果還忍不住阻止我：『吃不下就不要勉強。』
【雪花無骨牛小排】$420
配合逐漸下降的日均溫，藍境推出了『一鍋一燒』系列的無國界料理，除了鐵板上能讓人
大塊朵頤的肉排，還有太陽蛋及蔬菜，另外就是還有火在加溫的＂暖暖藥膳鍋物＂。
【鄉村板烤雞腿排 佐濃膠醬汁】$240
這種組合餐，會吸引喜歡吃肉的人（當天的如yusou）、喜歡吃飯的（當天的如果果）、
喜歡吃補的（還是如..果果）...^^
（首先，這牛小排還滿有份量的....）
這雪花無骨牛小排有choice的等級（prime、choice等是美國農業部對牛肉的分級，這兩
者是最好的兩個等級），所以在肉質鮮嫩度、油花分布及肉汁含量等，都有相當的水準。
而因為食材（牛肉）本身就很優，所以師傅沒對牛肉做什麼調味，連煎都只煎個兩三分熟
，還叫我們要趕快吃，別讓牛肉太熟啦！
一切開，哇咧....真的不太熟......
不過，經過不久前『集鮮貿易 Secret 21 乾式熟成牛肉』的洗禮，我已經能接受＂兩三
分熟度的好牛肉＂的吃法與口感啦！切開來時雖然看見大部分的肉都仍呈玫瑰色，但沒什
麼血水，咀嚼起來也的確鮮嫩。不過，在場的兩個女生牙齒較弱，都會有"有時會感覺有
點難咬、太有嚼勁"的感覺，看是不是可以去一下筋，讓牛肉的口感更好囉！（兩個男生
則都無此困擾，嗜牛肉者yusou更是...『我不覺得啊....』）
排餐類最多人點的就是這道感覺c/p很高的雞腿排啦！因為雞腿排又大又厚哦！
微焦的表皮加上褐黃發亮的醬汁，包覆著的雞腿排因為夠厚，所以裡頭仍柔嫩而有肉汁。
藥膳湯頭微甜、中藥味淡淡的，不會衝鼻而來（我怕太重的中藥味），擠進視線的是鍋裡
滿滿的蔬菜、豆腐及配料，湯裡清甜的味道，可能是因為有紅棗？或是這滿鍋的高麗菜吧
！
這餐滿桌的好料，讓我忘記吃一口白飯，看看是不是香香軟軟的。
『藍境』的飲料選擇還不少，裝點得漂漂亮亮，視覺效果不錯，一字排開，還滿賞心悅目
的，
點主餐再加六十元就可以享用到，其實還滿超值的，
最吸睛的是弟弟點的這杯【濃情巧克力】，厚厚的鮮奶油，一定讓他的巧克力喝起來很濃
情吧！（笑）
『藍境創意手工料理廚房』餐點選擇不算非常多，但每一道都是藍境幾位合夥人兼廚師們
的心血結晶，或向人請益，或自行研發創作，並堅持手工，師傅們呈現出他們的得意之作
之時，更希望能得到更多人的肯定。
此次受邀前去品嚐餐點，除了幾道餐點（義式千層麵、香草炸雞與蜜桃蝦酥）有吸引到我
之外，對於藍境周到的服務，以及謙虛的希望能得到一些建議的積極態度，我也印象深刻
，並會想給藍境更多一個『讚』！光華迷宮裡有這樣一家店，分享給大家！！
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《藍境創意手工料理廚房》
新竹市光華東一街17號／03-5335312（接受電話預約）
11:00 - 21:00（每週三公休）
經濟實惠餐（炒飯麵，週一至五午餐）$90、無國界料理（一鍋一燒）$220-420、
異國風情（義大利麵、焗飯）$180-280、經典小吃 $39-100、飲品$50-120
需加一成服務費，FB打卡上傳圖片則可打九折
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