[食記] 高雄 大圓環(美麗島站)鴨肉乾麵已回收
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作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 大圓環(美麗島站)鴨肉乾麵
時間: Sun Nov 11 11:17:47 2012
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消費時間2012.11
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最近迷上了乾麵，目前試過文璋，苓雅二路麻醬麵，
不曉得還有沒有可以推薦給我的呢^_^"
大圓環鴨肉麵(阿婆乾麵)
地址：高雄市新興區中山橫路1號
電話：07-2853165
營業時間：10:30~18:30左右賣完為止
第一張照片是我第一次去吃，那時候我剛停好車，老闆娘就揮揮手：
「賣完了喔！」
「......」
第二次終於吃到了，但是也是倒數第二碗。那時候正是晚間六點三十分。
所以標題雖然是乾麵，但卻有米粉這樣！
乾鴨肉米粉50元
可能是因為倒數第二碗，所以料真的給的比較多，
老闆應該把剩下的肉臊阿鴨肉全部傾盆而出了！
米粉雖然乾燥但是搭配它的獨特肉臊真的是香到爆炸，
微微的乾燥拌有微微的肉臊參佐在味蕾中那種FU。
藥膳滷味40元
這滷味除了一般的滷汁味道外真的有一股中藥的味道，像是苦苦的人蔘和當歸那種，
但是這變成一種不是那種食物的感覺，像是豬肝和豬的各種部位，吃起來味道都差不多。
豆干有入味好吃，但其餘的我覺得就是中藥很滷進去的味道，
是很適合當小菜，風味特殊。
特別一提的是小攤有兩種辣醬都非常值得一試，
這是他們家族獨特的，尤其是液體那瓶真的不辣，等麵和米粉之類的主餐上來，
還可以淋上一小匙提味。
由於快要收攤了，剩下沒幾個客人用餐，其餘再來的都被老闆趕走了。
「我們賣完了喔。」
這句話在沒吃到的心中一定很幹，因為上次就是我，這次我有吃到哈哈！
可能是因為我竊笑的太過於明顯，老闆將賣剩下的鴨肉全部給我了XD
真的是很感心捏。
第三次為了要吃他們家的麵特別早到了一些。
17:00還有一些捷運局的工作人員，屈臣氏的櫃姐特別跑來這兒吃呢！
即使是路邊攤也是別有風味的。
鴨肉乾麵50元
乾麵和乾米粉都會佐以一碗清湯，我覺得這是一種貼心的服務，
原本我以為這是理所當然的，
但是隨著店家知名度水漲船高，或許就不便(屑)附上。
清湯喝起來有麵條(或者是餛飩)味，煮麵條等摻以芹菜胡椒提味便成。
這次的鴨肉比起上次骨頭較多，量當然較少，而且下面的肉臊其實沒有拌得很勻，
必須自己再多攪幾下。別忘記店家獨特的辣油，會瞬間提味不少喔！
麵是油麵，似乎是店家獨特請人製作的，
跟一般乾麵店吃起來的口感更順(不曉得有沒有加什麼？)
跟老闆聊說為什麼不開晚一點，老闆笑說：我們只有兩個人在做，做完就收攤。
晚上客人都跑去逛六合夜市了，這樣子開店也沒有客人。
我相信老闆有他的體力和堅持，
不過開在漂亮的光之穹頂美麗島站1號出口，一出站右轉到轉角就可以發現的黃金地段，
真希望這種肉臊的堅持能夠繼續下去啊！
下次一定要來吃肉片麵跟阿婆乾麵^^
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周慕雲：是我。如果多一張船票，你願不願意和我一起走？
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※ 轉錄者: cottonbubble (114.47.4.196), 時間: 11/11/2012 11:18:14