[食記] 台北 品田牧場南京東店 服務揪甘心ㄟ已回收
店名：品田牧場南京東店
地址：台北市中山區南京東路二段146號2樓
電話：(02) 2507-7279
營業時間：11:30am-14:30am；17:30pm-22:00pm
消費日期：2012/10
每人消費：299元（另加一成服務費）
推薦菜色：香酥雞排
網址無音樂好讀版：http://blog.xuite.net/evelyn4891/ilovecorgi/64158252
品田牧場的口號是「品味幸福」，強調吃完以後會有一種幸福的感受。其實我多
年前曾經吃過一次品田牧場民生店，當時王品集團對於服務還沒有特別的強調，
所以那時並沒有留下特別印象，甚至覺得豬排不夠嫩，覺得他是王品集團中吊車
尾的劣等生。
不過，2012年的今天，品田牧場在被譽為「台灣服務業的年度大考」的遠見雜誌
神秘客2012年調查中，居然超越了在餐飲服務類別長年獨占鰲頭的王品牛排，獲
得第一名的殊榮。讓我又再次產生對他的好奇心！
品田牧場南京東店位於二樓，我們四人拾階而上，負責接待的店員儀容一絲不苟
，露出親切的笑容歡迎我們，並帶領我們入座。水和菜單也在一坐下後送上，熱
呼呼的麥茶瞬間溫暖了四人的脾胃。
品田牧場的菜單設計相當簡潔，且主餐的部分都有圖片輔助，感覺得出來餐廳希
望盡可能縮小顧客期望與實際體驗的落差。不久，服務生便送上三式前菜：水果
串、海鮮黃瓜薯泥與高麗菜絲，並建議我們由水果串開始品嘗。水果串上有哈密
瓜、鳳梨與小番茄，淋上微甜的水果優格醬汁，相當開胃；新鮮的高麗菜絲搭配
香氣四溢的芝麻醬，也是讓四人接連續了好幾盤，服務生見我們這麼喜愛，還主
動幫我們直接裝了一大盤方便我們夾取，非常貼心。
品嘗完前菜後，服務生也迅速地將我們所點的主餐送上桌。我們分別點了沙朗豬
排（里肌肉）、沙朗豬肉咖哩、沙朗豬排加香酥炸蝦，以及咖哩雞肉四份套餐。
所有的餐點都料理得宜，附餐的蘋果冰醋、金針菇茶碗蒸和味噌湯也都端出相輔
相成卻毫不失色的表現，大夥兒吃得津津有味。
咖哩的部分我覺得吃起來很像台灣口味那種很濃稠像勾芡的咖哩，不知道該怎麼
形容，但是個人覺得這類咖哩比較難入口，我還是喜歡像勝博殿或杏子豬排那類
型的咖哩醬。
Katrina 點了香酥炸蝦和沙朗豬排的組合，讓我看到時有點懊惱：「吼～我怎麼
沒看到這一道！」雖然我沒吃到但是這個海陸組合感覺好超值。
Kevin 點了跟Tony一樣的沙朗豬排，他對於品田牧場使用的越光米比較有意見，
他說真正日本種出來的越光米比較黏，台灣種植的越光米還是比不上，今年初他
參加日本移地教學，和忙著買御守買零嘴的同學不同，他什麼東西都沒買，就扛
了兩包共四公斤的越光米回家，我的天哪老兄你也太厲害了吧！
我覺得茶碗蒸還不錯，表現算中規中矩，只是份量少了點；蘋果冰醋滿去油解膩
的，不會太酸；味噌湯裡面真的喝得到碎魚塊，算滿誠意的囉！
這就是讓我鬼遮眼看不到海陸組合的香酥雞排，儘管服務生已經先提醒我這道是
雞腿肉連皮一起炸，會比較油膩，但看到示意圖裡裹地瓜粉的傳統雞排，也是要
拼命點下去。結果服務生所言不假這道真的超級油，但是雞腿肉又好嫩，整塊都
好香好好吃唷～胖死我吧哈哈！
由於四人的餐點擺得滿滿一桌，服務生也不忘記與我們四人確認欲使用兌換券享
用的「卡滋鮮菇餅」何時上桌為佳，顯見服務生時刻關切顧客的用餐情形。
服務生跟我們介紹這道的材料，但聽到「酸黃瓜」我又不禁皺眉，只得跟眼前的
炸餅說掰掰，細心的服務生也馬上再補送我一杯蘋果冰醋，不過感覺這道還不錯
吃，Tony一口氣吃了兩三塊。
其實吃到這邊我們已經飽到食道了，都快站不起來，服務生很俐落快速地清完桌
面，並表示會盡快送上甜點與飲料。由於Katrina 不幸遭受流感侵襲，為了服藥
，向服務生要了杯熱開水，卻一個不小心把水杯打翻了，整條褲子都濕掉，嚇得
她花容失色。服務生見狀，立刻從服務台拿了兩條抹布協助清理，並帶她前往辦
公室，使用吹風機將溼答答的衣服吹乾，天哪也太貼心了吧～（還是說打翻水杯
的人多到讓店家決定添購吹風機！？）
我在舒果最愛吃的就是桂花楓糖凍了，王品集團應該有大量採購桂花吧哈哈！上
面的和果子是包了紅豆餡的烤糯米丸子，還不錯，但紅豆湯不太熱（也可能是我
太晚吃涼掉了），而且我偏好紅豆煮爛的口感，這碗紅豆湯的豆是豆，湯是湯，
有點可惜，以上幾點是個人建議品田可以考慮修正的方向。
充分感受到品田牧場的熱情款待後，我們依依不捨地離開，店員也協助分開結帳
，並帶著微笑雙手奉上發票和集點卡。粗心的Katrina 又不小心將手機遺留在桌
上，匆匆忙忙地跑回樓上尋找時，店員也親切地陪他到桌旁一同尋找，讓她覺得
揪甘心ㄟ。這回我們四人真是給品田牧場帶來不少麻煩，但也發現王品集團的特
色就是不怕客人出難題，難怪連年榮登服務業連鎖餐飲評比的前幾名，這回真是
充分見識到他們的厲害了！
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