[食記] 頂溪捷運後第二代排骨酥(不是大家美食館)已回收
餐廳名稱：第二代美食? (只看他這樣寫，好像沒有正式名字)
消費時間：2012年/9月
地址：頂溪捷運一號出口後面走進去，小小書坊還有宮廟對面玻璃三角窗
營業時間：早上很早到晚上七點多而已
每人平均價位：55-100
可否刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：排骨酥意麵/粿仔條，滷豆腐，白菜滷，米糕
歷史:
話說這家第二代美食排骨酥在我大概小學有印象起就有了，
應該有20年上下的歷史，現在是一個大肚子的胖老闆賣，
以前是胖老闆的爸爸賣
以前生意非常興隆，但是大概捷運站蓋起來之後反倒生意比較清淡了
家人是猜，隨著捷運站蓋起來，
正後方開了一家大家美食館也是賣排骨酥之後，
反倒大家以為捷運站後面那家才是老店了，
(新的大家美食館印象中是近幾年開的，或是他以前就在只是翻修就不得而知了)
畢竟這家小小書坊對面的老店不走進去是看不到的。
味道:
湯頭~
說到口味，從以前到現在，並沒有什麼變，湯頭非常濃郁，
他是一盅一盅蒸的，排骨先調味炸過再入鐵湯盅
是我吃過的排骨酥中屬於數一數二的評價的，
惟一的缺點可能是有點油
排骨~
用料新鮮，排骨不會太肥也不會太瘦，入口稍咬即化
骨肉分離，骨頭也都燉至軟爛
特色~
吃這排骨湯不怕辣的人可以請他多給一點辣冬菜
他的辣冬菜不會太辣
有別於其他店家可能是用高麗菜或蘿蔔乾做辣菜
他們家的辣菜是用冬菜做的，口感介在軟脆之間，非常入味
一點點辣搭配冬菜獨有的鹹香，再喝著排骨酥湯，非常棒
排骨酥裡面的芋頭煮到幾乎化去，非常入味，
但是由於多煮得久會有點化掉，所以並不大塊
這部分是我奶奶最喜歡的
小菜~
我最喜歡白菜滷
味道中正平和，白菜軟爛，
蝦皮、豆皮、木耳等食材的味道相容在一起
缺點是分量有點少XD
滷豆腐水準在平均之上，是比較普通的一味
米糕~
有的人不喜歡吃麵會喜歡吃米糕
加他的甜辣醬很不錯
但米糕對我而言一般般而已
環境:
環境就是很一般的路邊攤，但是我真的建議老闆可以整修一下
廁所他寫故障，但其實時好時壞，有時候跟老闆借他會借
溫馨小提醒:
營業時間要比較注意，他主要賣早午餐，晚餐只開到七點多
所以想試試的人別撲空了!
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