[食記] 台中鼎字號熱呼呼的小火鍋已回收

看板Food作者fubaby (阿咪)時間13年前 (2012/11/06 01:03)推噓3(3推 0噓 2→)

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餐廳名稱：鼎字號（麻辣鍋．一品鍋）消費時間：2012年/08月地址：台中市西屯區福雅路81號（福科路口）電話：（04）2463-7720 營業時間：11：00 am～10：00 pm ====================================================== ＊＊圖文皆有之部落格版： http://fubaby.pixnet.net/blog/post/28330422 天氣開始轉涼，正好來寫個鍋啦！！！其實我們光顧這家「鼎字號」很久了，至少也有3年的時間，不過一直沒寫，因為每次都忘了拍照（只顧著吃）......所以....... 直到前陣子跑去用餐時，突然想到說還沒介紹過這間，就順道拍啦！！ XD 不過店內光線很昏暗、因此拍的照片....嗯～～就這樣.... :p 『鼎字號』 Menu 喜好的關係，我幾乎都只點「膠原蛋白鍋」的『霜降牛肉鍋（＄230元/份）』，這次也不例外；老公則是點『霜降牛肉麻辣鍋（＄260元/份）』，然後我還單點一份蛤蜊，他們家的蛤蜊大顆又新鮮，好好吃！！ ※PS：我記得只有『懷念鄉村味』的那三款小火鍋跟其他火鍋有點不同，老公有點過「藥膳羊肉鍋」，上桌時，它的肉就是在湯裡，我記得是帶骨的羊肉，然後菜盤也稍微有點不太一樣，跟我們平常點的一品鍋類的就稍微少一些，湯頭算是不錯，但是感覺就沒有平常點的一品鍋豐富，因此後來我們都還是習慣點2百多元的鍋了！！！ :p 沒多久，餐點就陸續上桌.... 湯底，這是「膠原蛋白鍋」，應該是用豬骨去熬，不會太黏稠啦...就是一般，調味上有點鹹，但整體說來，算是還OK。「麻辣鍋」湯底，味道不會太辣，裡頭有加豆腐跟鴨血喔！！可沒因為是小火鍋而有所偷工減料的，該有的鴨血跟豆腐一樣都有，另外菜盤也會有點不同，在菜盤裡頭就會多了大腸跟油條。雖然份量不會很多，但該有的也都有啦！！ XD 至於我點的膠原蛋白鍋的菜盤：噹噹～～豐富吧！！！除了一般該有的高麗菜、綠色蔬菜（這邊用大陸妹）、玉米、南瓜、香菇、'秀珍菇、金針菇等.. 另外還有豆皮、蟳味棒跟少許丸子類，還有...... 手工魚漿～～～好吃呢！！也有蝦子喔！！個頭還不小捏～～～不是瘦巴巴、小小隻的那種，讚！！我最欣賞的是這個---「蛤蜊」啦！！！放在我的手心上當比例尺，可以看得出，這蛤蜊有大顆吧！！！而且還給2顆呢～～～～我們好喜歡他們家的蛤蜊，真的新鮮又大顆，所以我常常會多加點一份，這一份＄90元，我是覺得價格還好、可以接受，畢竟真的比較大顆。看看它多新鮮，還會看到有幾顆蛤蜊的斧足會偷跑出來呢！！ XD 另外也有附上蛋，這很重要，之前吃過有些小火鍋店不會附雞蛋，是得要另外單點，我覺得這樣就沒了吃小火鍋的fu～～～～人家小火鍋附免費的蛋應該是理所當然的感覺吶！！！喔～～我不愛在醬料裡頭加生蛋黃，我們都是在最後清完鍋底、再把雞蛋打入煮到半熟的程度，蛋白熟透、蛋黃還是半生熟的，切開就會流出蛋汁...這才讚啦！！！附餐的部份有飯、麵、冬粉可選，我們.....是飯桶.. XD 因為啊～～～～把燙好的肉肉包住飯、一口吞....好幸福捏！！！ ≧▽≦ 喔喔～～忘了重頭戲，肉肉...肉肉... 「霜降牛肉」，這油花真漂亮，吃起來也不賴... 他們的醬料是自行取用的，我喜歡加入很多的蔥花或是蒜苗，所以都會另外取一碗備用。噹噹噹噹～～～火鍋咕嚕咕嚕.... 話說，我們在煮蛤蜊跟蝦子時都會非～～常～～的用心.. 因為煮過頭就糟蹋了這食材，因此都會注意煮的時間，蛤蜊一開口就要撈起來，才能煮得圓圓胖胖。蝦子也一樣，煮得恰恰好，用我的手指當比例尺，這蝦子真的還不小呢！！煮得剛剛好、吃起來Q彈又清甜啊！！最後，會上一小碗布丁做結尾，嗯～～我沒有很愛吃甜點，所以就.........pass... 後記：我們都很喜歡這間小火鍋店，湯頭還不錯、食材新鮮，而且菜盤超豐富，比起之前我們去吃某間很紅的連鎖火鍋店，價格稍微高一些些，但肉跟菜盤都贏很多，座位環境又比較舒適，與其得等很久、吃得又沒很滿足愉悅，不如來這間，吃得開心又飽足！！！目前這間小火鍋店是我們心目中的第一首選呢！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.17.189 ※ fubaby:轉錄至看板 TaichungBun 11/06 01:22

推

supershoot

11/06 02:06, , 1^F

11/06 02:06, 1^F

這點比較可惜，沒有附飲料呢～～～ ※ 編輯: fubaby 來自: 123.240.17.189 (11/06 18:22)

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jevis

12/17 11:43, , 2^F

12/17 11:43, 2^F

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jevis

12/17 11:44, , 3^F