[食記] 豚王 凪(Ramen Nagi)-台北已回收
餐廳名稱：ラーメン凪 豚王
消費時間：2012年/10月
地址：台北市漢中街52號6樓
電話：(02)2370-2000
營業時間：11:30 - 22:00
每人平均價位：兩百多元左右
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：豚王
官網：無
這家不錯,是我在台灣吃過最好吃的非魚介系豚骨拉麵
如果你喜歡一蘭的話,這家也應該是台灣味道最接近一蘭的一家
一入口帶著微辣味的豚骨湯頭馬上讓人想起一蘭,即使味道還是有些許不同
我點的是豚王
(味道濃度:濃/香料:濃/調味:無/叉燒肉:無/蔬菜:蔥/祕製火焰醬:1辛/麵軟硬度:超硬)
http://www.flickr.com/photos/wolfganghsu/8114974158/in/photostream/lightbox/
老婆點了赤王
(味道濃度:淡/香料:普通/調味:無/叉燒肉:豬肩肉/蔬菜:蔥/祕製火焰醬:2辛/麵軟硬度
:硬)
http://www.flickr.com/photos/wolfganghsu/8114970586/in/photostream/lightbox/
麵體很好,典型博多式的細麵,充滿咬勁及麵粉香加上細麵的毛細現象容易把湯吸附上來
湯的部份,濃郁香醇幾無腥味,配上些許畫龍點睛的辣醬讓我有吃到一蘭的錯覺
只是他的濃度跟我想像的有差別,非常濃,比較像東京式而非博多式的豚骨拉麵
下次來我應該會把濃度改為普通,即使我總是點最濃的口味,但豚王的普通濃度應該會比
較好吃
叉燒的部份我選了無,就跟吃一蘭的習慣一般,所以我沒吃到叉燒肉不知道優劣
這是碗好拉麵,我個人相當推薦
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◆ From: 220.128.137.242
推
11/12 21:17, , 1F
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