[食記] 高雄 名師出高徒 - 莎士比亞烘培坊已回收
餐廳名稱：莎士比亞烘培坊
消費時間：2012年/10月
地址：高雄市苓雅區光華一路148-71, 72號
電話：07- 223-1156
營業時間：11:00 ~ 22:00
每人平均價位：25
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：巧克力塔
圖文好讀：http://ppt.cc/Oj81
自從台灣之光、高雄之光 吳寶春師傅拿到世界麵包冠軍之後，颳起歐式麵包的風潮，
這股風潮為麵包師傅這個傳統的職業注入故事與溫度，
因為每一塊麵包背後代表是無數的努力與堅持，必須從當學徒開始就飽受磨練，
在練基本功的階段如果沒有堅持下去，就無法開花結果。
有些人學了兩三年可能就出師，簡單與傳統的麵包還能養家活口，
但是要像吳寶春以歐式麵包用麵粉、發酵功力就能夠讓基本素材有不凡口感，
讓價值與價格翻了好幾倍，創造現在滿街三步一小店、五步一大店，
歐式麵包瘋潮席捲全台灣大街小巷。
在高雄歐式麵包市場競爭不如台北激烈，闖出名號像帕莎蒂娜、吳寶春、莎士比亞
到現在都還大排長龍，一點都感受不到高雄的冷清與不景氣。
但是這幾天上台北，強調手感烘培、達人之類的麵包坊真的都快比小七還多了！
不過這一兩年一路看著它們成長，價格也越來越令人高不可攀。
特別是以前走進帕莎蒂娜，很多麵包的價格讓人覺得划算極了，
猶然記得北歐麵包只要40元，現在已經漲到55元，惟一令人欣慰的伯爵戀奶、香蒜麵包
還維持在25元，其他的麵包真是可遠觀而不可褻玩焉。
而吃過吳寶春的麵包，對幾款麵包印象深刻，如巧克力法國，雖然要價75元，
但是值得一試。冠軍麵包酒釀桂圓目前還是高掛360元，由於對桂圓莫名的不喜愛，
所以不敢貿然下手，曾經搭過順風車，淺嚐幾口，印象不錯，麵包咀嚼有彈性，
功力不可小覷。
莎士比亞的麵包與前輩相比，CP值就高很多。價格實惠，麵包口感令人值回票價。
我特別喜歡這邊的巧克力塔與檸檬塔，能夠用60元就能夠享受與巴黎、東京同步的
在地幸福，一直以來都是犒賞自己的精神糧食。以前工作不順遂，
被主管罵到臭頭的日子，委屈、憤怒、不滿，我就告訴今天我要好好的平衡一下。
不過一個吃進嘴裡有滿滿溫度的麵包，背後的故事一定相當引人入勝．
幾次在台北烘培坊路過看到巧克力塔、檸檬塔會停下腳步，忍痛用高於兩倍價格比較，
大失所望，反而懷念莎士比亞的好味道。
還記得文誠蜂蜜嗎？曾經介紹過莎士比亞的人氣NO.1蜂巢麵包就是與文誠蜂蜜
激盪出令人感動的火花，一個要價80元，但嚐過之後在嘴裡感受到用料的堅持，
知道背後的故事後，偶爾奢侈為之，其實並不過份。入口的口感相當有彈性，
蜂蜜香要慢慢咀嚼才會慢慢釋放．
莎士比亞的巧克力麵包系列，無論是巧克力丹麥、巧克力法國都有很好的表現，
我喜歡在高鐵上享用麵包，沒有便當的油膩，慢慢的、
慢慢的感受麵包咀嚼過後的香。
我也非常喜歡莎士比亞的包裝，無論是手提袋和紙袋都有很好的質感，
其實美食的定義是由很多層面組成，色香味俱全才能挑動味蕾，
幾次要送同學伴手禮，我都會特別到莎士比亞買麵包，因為提袋實在是讓我太有面子了！
周末的夜晚，文化中心特別熱鬧，到莎士比亞買個麵包，
慢慢走到文化中心的圓型廣場吹著夜風，一個人的周末並不孤單。
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10/17 15:25, , 1F
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