[食記] 高雄左營 阿惠越南料理已回收
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作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 高雄左營 阿惠越南料理
時間: Sun Oct 14 22:07:27 2012
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店 名：阿惠越南小吃
地 址：高雄市左營區新庄仔路588號
電 話：0961-005979
營業時間：11:00~20:00 周日公休
價位範圍(每人)：60左右
鄰近捷運站：巨蛋站
用餐時間：2012.10
每次在左營巨蛋附近用餐，總會有種尋CP值高美食不易的感覺，
能找到這間阿惠越南小吃也算是別人推薦的緣分，
他在靠近巨蛋往反方向的新庄仔路上，
要注意一下這紅色的招牌其實不很醒目，
小小的一個攤位很容易閃神就錯過了！
第一次去，觀察了許久，整個店只有兩張小桌，一整個不醒目，
老闆娘儘快用不是很標準的國語推薦了乾的麵線(60元)，
只有一個人在小攤前忙碌的東加加西切切，
很快地就上桌呈現這充滿著蔬菜的異國料理。
魚露和蔥油的風味真的很香，而且酸酸的，拌上麵線真的是超級美味！
上頭的烤肉，我有看老闆娘親自料理，
很乾淨的戴上手套，豬肉拌和著越南進口的醬料和臺灣就可以買的到的香料，
老闆娘說總是要前一天把所有準備的工作搞定，做吃的真的很麻煩，
而且任何的細節都是自己處理，難怪這小小的烤肉片風味獨特，
不乾柴的肉乾風味真的很香阿！
要辣的話可以加上這罐美味的獨特醬料，但其實也不會很辣，
整體而言偏酸。
好像還有一罐很辣的椒油，但因為我不嗜，所以先省略。
老闆娘不久又端出了一碗筍子(鴨肉)湯，
因為另一桌有他同鄉點這道料理，材料有剩下便端給我們品嘗，
但這口味就比較油膩，筍子真是多到爆炸，
但嫩不苦，材料選得很讚！
第二次去的時候，心裡已經暗自決定要點湯的河粉(60元)試試看，
上桌的時候心想：
天啊！未免也太大碗了，雖然知道吃河粉容易餓，
但老闆娘未免也太佛心了吧！
並且看我喝得差不多了，還把煮剩下的湯給我，
我看起來是有這麼餓嗎XD
河粉吃起來是一點點彈性Q度都沒有，整個是軟軟的，
忍不住問了老闆娘為什麼會這樣，
她說因為外面賣的都有添加很多東西，所以才會Q彈的，
她的河粉風味就是保持食物的原味，沒添加什麼亂七八糟的東西。
但我還是對上次那碗乾的麵線比較有興趣，
尤其是上面的炸春捲，所以又加點了一份。(50元)
原本想說炸春捲就是放在盤子上單薄的呈現一條切一切就算了，
沒想到來了一大碗，下面鋪滿了各式各樣的蔬菜，
讓炸春捲一點也不顯得單調和油膩，
而且裡面那個豬肉明明就超級油的，
外頭的皮也超級酥(油)的，但越南料理陪襯的各式菜色和醬料，
真讓人為之驚艷阿！
其實後來我又有品嘗了北越家鄉的粽子(沒有煎過)，
整個扎實到爆炸的糯米味，裡面包料的味道可能不是那麼明顯。
或許要煎過才會呈現焦焦香氣呢！
還有越南麵包，裏頭包有生菜跟烤肉，
麵包也是老闆娘獨特去批來的。
在臺灣開店四年多的背後，是老闆娘在越南老家開飲食店的實力，
每次我想要吃越南料理，我應該會優先選擇這間不僅有人情味，
料理也非常實在的小店。
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So what’s wrong with the Blueberry Pie?
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※ 轉錄者: cottonbubble (111.254.27.241), 時間: 10/14/2012 22:07:58