餐廳名稱：Rouge Tomate
消費時間：2012年/7月
地址：10 East 60th Street New York, NY 10022 (近中央公園東南角、第五大道)
電話：646-237-8977
營業時間：週一～週六 12 pm - 10:30 pm
每人平均價位：餐廳週US$25 平日午餐約US$30 晚餐約US$70 另加服務費
可否刷卡：可
推薦菜色：
官網：http://rougetomatenyc.com
有圖無音樂網製版 http://liv-leaf.blogspot.tw/2012/07/rouge-tomate.html
趁著紐約的餐廳週開始前，透過opentable預定了好幾間餐廳．
畢竟花US$24.07就可以在平常要價半百美金的高級餐廳吃到三道菜的午餐，
非常合算（一般餐廳隨便吃也要US$20）．
於是今天就要開始吃今年夏季餐廳週第一間，
榮獲米其林一星的Rouge Tomate，品嚐新美式風格的料理．
店名是紅番茄的意思，
這間餐廳所在的地段非常厲害，中央公園東南側、離第五大道名店區只有幾步路．
這間餐廳平時也有提供US$29的三道菜商業午餐，
所以餐廳週之外的時間也可以利用午餐可以來嘗鮮．
菜單、店內裝潢與店名一樣採用大量紅色的元素，搭配黃色燈光很摩登的感覺．
座位空間很寬敞，一樓小吧台跟西式沙發座位，地下室則是有廚房跟比較和式的小包廂．
這個餐廳是美國SPE(Sourcing, Preparing, Enhancing)烹調哲學認證的推手之一，
目的是在不犧牲美味的前提下，極大餐飲的營養量，讓你吃完後感覺能量被好好補充了！
這間餐廳行政主廚Jeremy Bearman就是採用當地當季材料、健康烹調技術來設計菜單．
前菜甜玉米冷湯
搭配蠶豆、辣椒、酸麵包丁、羅勒
冷湯是我個人很喜歡的菜式，
因為我是個貓舌頭不愛吃燒燙燙食物．
這道玉米冷湯完全攻佔了我的心，不光是顏色很漂亮
一口喝下去玉米的新鮮甜味都在裡面，
腦海不禁浮現料理東西軍材料特選跑到農田現拔現吃的畫面．
湯中麵包丁增加的酥脆口感也讓這道菜吃起來更有趣．
主菜杏仁酥皮大西洋鱈魚
搭配夏季蔬菜咖喱、檸檬草、薑、椰子、泰國青檸
這道魚好吃，口感鮮嫩，份量又足．
杏仁讓它增加一點不同的口感跟香氣．
不過搭配咖哩讓人莫名進入雨後悶熱下午的情境聯想．
甜點馬鞭草覆盆子冰淇淋蛋糕
佐黃桃、黑覆盆子、西西里開心果、糖漬檸檬
甜點顏色漂亮，底下鋪的新鮮水果很美味．
Rouge Tomate的服務有一點距離感但是該有的都有，
從下午兩點吃到下午近四點才離開．
離開Rouge Tomate，開始期待下一間餐廳週餐廳．
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