[食記] 台中 台中肉員，60年的好味道已回收
餐廳名稱：台中肉員
消費時間：2012年/10月
地址：台中市南區復興路三段529號
電話：(04)2220-7138
營業時間：11:30~20:30
每人平均價位：台中肉員$40，冬粉湯$30，魚丸湯$30
圖文網誌:http://tenpercentlin.pixnet.net/blog/post/50761396 (無音樂)
雖然我是從20多歲才認識台中肉員，
但他已經是超過60年的老店了，我經歷了他的漲幅$30->$35->$40...XD
味道依舊，人氣依舊，果然是老字號金招牌。
內裝從我知道開始，就一直是這樣的整齊乾淨大方，
內用的人直接找空位坐下就好，
服務人員看到你空空的桌子就會來問了，不會等太久的，
外帶則是在油泡肉圓的地方排隊等待。
台中肉員只簡單的賣3樣產品，魚丸湯+冬粉湯+肉圓，
肉圓漲價了，魚丸和冬粉湯倒是沒變，
雖然生意好得不得了，上東西的速度卻不慢，
不到三分鐘，肉員就上桌了。
台中肉員很簡單，白白不透明的肉圓，加上米漿和特製醬油膏，
最後灑上香菜，如果想吃鹹一點，桌上都有一瓶特製醬油膏可以加，
他的肉塊是一整個大塊的瘦肉，香甜和恰到好處的緊實感，
一口吃下的同時會讓你覺得很飽嘴，裡面還有小小的筍丁，
他的外皮是又軟又彈的，該有的彈性他有，
卻不用嘴巴出力撕咬，輕輕一拉就能入口，
他的米漿也很特別，甜甜的味道，而且似乎能吃油，
因為肉員雖然是用油泡的，吃起來一點也不油，
我常在吃完肉圓後，還把剩下的米漿湯都喝完。
另外每個桌上都會有米漿的辣醬，這也是台中肉員的一絕，
小小的一匙，就辣得夠勁了，第一次不知道還加了一大瓢呢!!
如果有點米粉湯的話，我通常會把米粉湯跟肉圓剩下的米漿混在一起吃，
或是加一些些米漿辣醬，也是一種吃法喔。
PS. 台中肉員春節會休息，初五才會開市，曾經春節在他們店門口看到告示。
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