[食記] 板橋--大根屋壽司日式料理已回收

看板Food作者RainSakura (雨櫻~Hermione)時間11年前 (2012/09/27 20:59)推噓2(2推 0噓 3→)

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餐廳名稱：大根屋壽司消費時間：2012年/9月地址：新北市板橋區東門街6號(近府中捷運站1號出口) 電話：(02)2969-6779 營業時間：AM11:00~PM2:00、PM5:00~PM10:00 每人平均價位：380 (無服務費) 可否刷卡：不清楚有無包廂：無推薦菜色：花樣壽司塔套餐官網：無有圖的部落格版：http://blog.xuite.net/rainsakura/hermione/63415197 週末假日一直是跟朋友吃飯的好日子，今天來到這家由這次同行的友人推薦、隱匿在巷弄中的一家小小日本料理店。從府中捷運站1號出口出來沿著府中路走，碰到東門街(看見麥當勞)左轉就到了! 這間日式料理店是以壽司為主，所以也可以稱為壽司店，不過聽起來不高級，我還是叫他日式料理店吧! 外觀走簡單的風格，給人一種明亮乾淨的感覺。此次只有我與友人兩人，因此被引導到吧台(?)前坐下，在這邊可以親眼看見師父在做壽司的過程。坐下來後座位上會有基本配備：筷子筷架組、醬油碟及熱茶一杯。其他的座位區，可以看的出來是相當整潔明亮。我們約的時間比較早，但是吃到一半的時候這邊的座位都坐滿了人呢! 座位剛好在牆上的菜單前面有江戶前8貫壽司、花漾壽司塔及鮭魚烤飯糰三種是套餐，另外也有單點的部分，菜單本上有更多可以選擇，點餐的方式可以選擇套餐、單點、或是告訴店員自己有什麼不吃的，請師父配一份餐點! 我第一次來所以就點了友人推薦的「花樣壽司塔」套餐，NT380、沒有服務費，我們兩人都點一樣的，所以只有一份套餐可以參考囉! 漬物：醃蘿蔔，吃起來脆脆的、不會死鹹，好吃! 義式生魚片，這道菜一上來視覺就很棒了，口味上更是讓我驚艷，一般日式料理店的生魚片都是一盤生魚片，旁邊就是醬油與芥末，說真的吃多了會覺得都一樣，但這次的生魚片醬汁是師父自己調的，有點微酸的口味在配上紫洋蔥吃起來很清爽，真的很不錯! 茶碗蒸，底層有鮪魚，還不錯。接下來就是重頭戲--主餐啦! 坐吧台區有個好處就是可以看到主餐的「成形」過程，不過我忙著吃前面好吃的食物跟聊天就沒拍了這道主菜從食物到盤子都超級美的，各種不同顏色的生魚片配上壽司飯及漂亮的盤子，在視覺上就是一種享受了!看到眼睛都亮了起來~ 再多拍一張近拍，主體是醋飯上面堆疊著生魚片及干貝海膽們，下面是師父特醬汁(白色微酸咖啡色微甜)及魚卵，旁邊再擺上一些配菜及一小團芥末。上面的魚片可以沾著下面微微酸甜的醬汁搭配下面的醋飯吃，也可以抹上芥末沾著醬油配著醋飯吃，都相當的美味。醋飯很有特色，它的酸味是很清淡而且帶點香氣、香鬆裡還有超可愛的小花，細節的美感都注意到了呢! 再來的是烤鯖魚，熱熱的烤魚淋上檸檬汁就非常的美味。味噌湯也值得推，裡面有相當多的魚肉、海帶跟豆腐，料多實在又不會太鹹! 其實這裡面的魚我只有吃魚肉(我不吃動物的皮Orz)，店員小姐還說：「膠原蛋白很多確定，你確定不吃掉嗎?」~很可愛XD 最後是甜點的部分，小小的一個應該是綠豆果凍之類的吧!吃起來不會太甜，我好愛這種不會太甜的甜點，是一個完美的結束! 帥氣的老闆以及終於比較清楚的菜單XD，感謝他美味的料理! 最後，要去的人可以認這個招牌喔! -- 歡迎參觀雨櫻的BLOG 裡面有文具、食譜跟我的DIY 大家可以進來坐坐 http://blog.xuite.net/rainsakura/hermione -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.235.218.77

推

GYCHEN1215

09/27 22:06, , 1^F

09/27 22:06, 1^F

推

Leika

11/21 15:13, , 2^F

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※ 編輯: RainSakura 來自: 111.235.195.238 (06/06 23:36)

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hubert0719

02/12 07:55, , 3^F