[食記] 米其林三星之譚仔三哥雲南米線-台北已回收
餐廳名稱：譚仔三哥雲南米線
消費時間：2012年/09月
地址：台北市萬華區漢中街105號2樓
電話：(02) 2381-3397
營業時間：周一到周四 11:00~21:30，周五、周六 11:00~23:00
每人平均價位：150~250
推薦菜色：火胡辣湯底米線、尖椒皮蛋
有圖有真相網誌
http://trumpetlin.pixnet.net/blog/post/31202207
許久沒到西門町晃晃，剛好今天要跟人家拿東西，所以就來看看西門町有啥新店家，這家
『譚仔三哥雲南米線』大大的招牌就在西門捷運站六號出口，還滿顯眼的。
這家米線是香港有名的米線餐廳，1996年在香港第一家店鋪開張，目前已經有18家分店在
香港，聽說曾經被香港輪胎人評價為三顆星，而這家是2012年七月才在台灣開幕的分店，
那就來試試吧~~。
因為才五點出頭，用餐人潮還沒出現，入坐的時候已經有兩桌客人，剛好可以拍一下空景
，裝潢很簡單，不過還滿明亮乾淨，吃起餐來還滿舒服的。
服務生上菜單後會詢問是否第一次來，如果是第一次來的初心者，會很快速的跟你說明點
餐的方法，雖然我有follow上，不過後來對面桌的一對夫婦就一整個搞不清楚。其實很簡
單，菜單上也是有範例，因為只有米線，也不用想你要米粉、麵還是粉條啦，反正都沒有
。
點餐的第一步是選湯頭，一共有四種湯頭可以選：清湯、麻辣、火胡辣及酸辣；第二步就
是選辣度，除了清湯外，剩下三種都是小辣起跳(從名稱看得出來吧)，因為店家有名的就
是辣湯底米線，所以敢吃辣的就推薦試試，如果是不耐辣的捧油，就只好選清湯，辣度留
白即可。
接下來就是選配料啦，如果你食量比較小，可以選擇NT$150元的餐，在16種配料中選擇兩
種填進格子中即可；如果食量較大的，或是想試試所有配料的，就不需要選，直接填
NT$250的部分就好了。而不論是哪一種餐，都可在六種飲料中選一樣，再勾選去冰、少冰
、少糖或熱飲。(話說隔壁桌的女士點了杯凍檸茶但勾選”熱”，害服務生尷尬了一下...
，小姐~~凍檸茶沒有熱的啦!!!)
因為今天的火胡辣有特價(NT$100)，加上就這個我沒聽過，所以就決定是你啦~~而配料選
了和尚牛以及冬菇。這個火胡辣湯和河南傳統小吃不曉得是不是一樣，看網路上的文字敘
述，的確和我今天喝到的味道有點類似，剛入口有一種小肥羊湯底的香料味。米線的部分
和印象中的口感也是一致，有點Q彈但很紮實。今天選了小辣，在吃的過程其實沒有感覺到
辣意，但是吃到一半時赫然發現額頭和脖子後方已經滲出汗水，真是辣人於無形呀！
另外在追加區有一些小菜，台式小菜就沒有嘗試的想法，三哥獨家小吃中以尖椒皮蛋
(NT$70)最吸引我，皮蛋的部分....就是皮蛋，沒甚麼特別，不過學問在於下方的辣醬，
看起來好像是一般的辣油，不過皮蛋沾了後香氣很足，也消除掉了皮蛋那個容易讓人害怕
的特殊味道；而上面的蒜泥也是加分的亮點，頗有畫龍點睛的效果，個人還滿愛這道的~~
。
飲料當然就試試凍檸茶囉~~凍檸茶就是冰的檸檬紅茶(因為那對被菜單考倒的夫婦就問了店
家這是紅茶嗎??)，味道算是中規中矩，不過一開始沒有先稍微攪拌一下，喝到後來才感覺
到檸檬片散出的味道。
來個合照~~。
其實現在還有個活動，就是在facebook的三哥米線粉絲團按讚並打卡，店家會免費招待一
份三哥獨家小吃－土匪雞翅，只是因為聽說是現烤，沒有太多時間的我只好殘念了，如果
有來吃的，可以打個卡來嚐嚐這道土匪雞翅囉~~。
整體而言的份量算是滿足夠的，如果喜歡雲南米線的捧油可以來試試，最好是嚐嚐它的辣
湯底，還滿不錯的~~。
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