[食記] 台北_美濃屋喜多方拉麵已回收
餐廳名稱：台北_美濃屋喜多方拉麵
消費時間：2012年/9月
地址：台北市長安東路一段22-18號
電話：02-2567-5418
營業時間：17:30~
每人平均價位：200左右
推薦菜色：味噌拉麵 煎餃
無音樂圖文版: http://chochoooo.blogspot.tw/
拖好友的福，今天有機會一嚐傳說中正統的喜多方拉麵，
聽說老闆娘特別去日本學回來的，有經過日本老麵會的認證喔。
準五點半開始營業的小店，
外表看起來是溫馨不起眼，
但昏黃燈光老闆娘的聲音，
微妙的組合讓我心生好感。
拉麵有分較鹹的日本口味，
但初次也可先點較輕淡的台灣味。
最後我們決定
啾啾點 醬油口味的 叉燒拉麵 180元
醬油口味湯頭較為清淡，配上滿滿的蔥花、筍乾和油嫩的叉燒肉，真是絕配。
雖然簡單但滋味卻很不錯，
嚐過了連鎖大店的一致湯頭，
試試小店的湯頭卻有一種獨特的美好。
啾啾一整完喝完也不會膩，可見應該相當不錯。
我點的是較清淡的味噌拉麵，已經來過的友人則點較重口味的味噌拉麵。 200元
味噌拉麵口味較重，如果第一次來也許可以先試試輕淡的台灣口味，
但味噌拉麵有較多青菜、較少的叉燒肉，
再配上頗多的豆芽菜和黑木耳，
感覺可以稍稍彌補我吃完拉麵的罪惡感..... (看那油滋滋的湯，熱量爆表阿!!!)
湯頭頗特殊，聽友人說是採用較高級的紅味噌，頗為濃郁，
一口喝下濃濃的味噌味，令我頗為欣賞。
但是喜多屋的麵條較為軟嫩，這是我比較不習慣的地方，
畢竟之前去樂麵屋，都是選稍硬的麵條阿。
還有友人推薦必點的招牌煎餃 (但只帶手機的我們就沒照了)
寫一下煎餃的感想，
煎餃算不大粒，小小個頭，六粒100元。
但滋味頗特殊，內餡的豬肉和高麗菜成碎泥狀，
香香的肉餡和著肉汁配上酥脆的餃子皮也為一絕。
總結心得為：
喜多屋為一家很不錯的拉麵小店，
我覺得他在台灣的拉麵市場定位明確，
畢竟在連鎖店充斥的台灣拉麵市場，能走出一條自己的路著實不容易。
吃慣了其他店家的豚骨拉麵，
也許你會想試試另一種風味的醬油和紅味噌拉麵。
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暴雨停了 空氣涼了
天邊出現一道彩虹
淚水乾了 心情開朗
身邊多出一個溫柔
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