[食記] 台北 排隊有理的麻膳堂已回收
麻膳堂
台北市大安區光復南路280巷24號
02-2773-5559
11:30Am~02:30Pm、05:30Pm~10:00Pm
消費時間：2012/3-4月
<圖文BLOG>
http://blog.xuite.net/foodandpat/food/63049970?
一開始看到這家熱門的店 不想進去
尤其很臭屁的 寫著大大的 "麵。餃子。炒飯"
說真的 這是三種很需要功夫的料理
尤其台北市的餃子幾乎全被我嫌到爆
(北京之外的其他地方,我沒機會常吃餃子,無法比較)
炒飯也是看似簡單 實則挑戰的料理
加上隨時門外都等了一群人
誰有那閒功夫與心情 去排等這種東區熱門店家呢
偏偏有一回我親愛的老闆
在一次麥當勞會議後 把我帶來這裡排隊
先排序號 拿菜單 點餐後先收回單子 等叫號
看起來周圍三三兩兩等候的也有七八組
大約是二十人立等在行人步道旁
沒想到 大約二十分鐘不到就輪到我們
店內座位不多 但是扣除門外點餐時間
入座不到二分鐘 餐點就陸續上桌 難怪翻桌率那麼快呀
水 小菜 飲料都是自助的
服務員雖然忙碌的穿梭
但是對上眼時 還是能親切有禮的回應
不過 吃完還是會想很快閃人
因為 外面排隊的人龍 還是會有壓力的
價位以東區黃金地段的餐廳來說 算是相當親民的
請不要用一般<麵 餃子 炒麵>的小吃攤來想像
(其實我是覺得在這一帶 能夠2人花300元左右
就有乾淨 好吃又能飽的餐廳 根本是便宜到快掉淚了 T^T)
這回分享的食記
是改裝前的三訪綜合記錄與心得 價位也是改裝前的價位
(以下看圖說故事)
<紅油燃麵>60元
馬上就抓住我的嗅與味
看起來很簡單的紅油和細拉麵與一點黃瓜
但是撲鼻的香味 馬上就讓我不客氣的動手
而這碗麵 開胃的效果
讓原來不餓的兩人 吃完二碗麵一碗湯後
不但續點 而且之後的一個月內一訪再訪
直到 一位美食前輩帶路去吃了"小沈記"
才讓這碗紅油燃麵退居第二名
紅油燃麵後 還有一碗麻醬麵
麻醬很香 麵也是細拉麵仍保口感
水準之作 但是沒有特別驚人之處
在紅油燃麵的震驚中
忘了拍照 就把試吃二條的麻醬麵
默默推到 比較不挑食的親愛的老闆面前去了
<麻辣羊肉湯>120元
湯底有麻辣湯底的濃郁
香有餘 而辣不足
對嗜吃麻辣鍋的人來說
隔靴騷癢 吃個心理安慰而已
愛重口味 又不敢吃太辣的人
不要被麻辣二字嚇著了
嗯~~他們家的麻辣
最多也只有"麻辣燙"等級而已
<蝦仁蒸餃>90元
內饀已經調味 不沾醬也行
難得的是 餃皮的Q度還在
沒有被蒸過頭而顯得 又水又軟
<蝦仁炒飯>90元
既然招版強調了炒飯 肯定要吃吃看
乾爽 粒粒分明的炒飯 看得出來頗有功夫
但是缺點也在乾爽二字
有點太乾 太粒了 加上調味很淡
和其他餐點一起吃 這炒飯就不夠力了
如果調味再重一點點 再油亮油亮一點
應該可以排到我心目中前五名的炒飯嘍
改裝後的新菜單 看到一道乾燒蝦仁飯
是我下回去的時候要進攻的目標
<清燉牛肉湯>100元
和穆記的清燉比起來 這碗顏色較深
可是口感蠻清爽 味道濃郁又能口感清爽
好微妙的不平衡感
<原味水餃>65元
真正讓我驚喜 後來還追加一盤的餃子
是讓我甘心來排隊的重點
只要曾經讀過我 找水餃的食記
幾乎被"龍門客棧"的水水餃氣哭的心酸史
就可以體會 我是帶著感謝的心情 吃這盤餃子的呀
已經很夠味的餃子 不太需要沾醬 沾點醋就好吃
皮和饀的比例很好 起鍋的時間和甩水也很用心
盤子中幾乎不見多餘的水份
追加的一盤餃子 吃的速度慢下來
到最後三顆微溫的餃子 仍保有餃子皮的Q度
後來再訪的經驗 依然不會忘記推薦餃子
偶有不到10%的口感微微的偏差
可能是天氣 身體狀況或者起鍋時間的差異
但是 這是我願意一訪再訪三訪
訪了又訪的好吃餃子
希望 拜託 千萬 不要品質變化 以致影響美味度
更不要讓我再演出 悲傷餃子記了呀
已經被朋友 冠上偏執餃子狂的名號
雖然那人自己不吃餃子 因為怕高麗菜
明明是大白菜包的餃子 同樣不敢吃的人
真不知道他有何資格來反評論我是偏執狂呢 >"<
找餃子的心酸史 有時間再點
http://blog.xuite.net/foodandpat/food?st=c&p=1&w=1771355
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