[食記][台中]創辦人一定有玩星海2－Carbone披薩已回收
餐廳名稱：Carbone 手工披薩
消費時間：2012年/8月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台中市西屯區大墩18街181號
電話：04-23101068
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
每人平均價位：$200~$280 ~有10%服務費~
有無包廂：none
強烈建議圖文版: http://zavork2002.blogspot.tw/2012/09/2carbone.html
上一篇義泰泰的食記，是因為在Copain附近亂逛發現的,而不只發現義泰泰一家。依樣在
大容西街的位置，和大墩18街的交叉口，多了家年輕人創業的披薩專賣店，也正在試賣期
間!
店名立刻讓我聯想到星海爭霸2裡頭掠奪者的中文配音(卡碰~寶貝!) 我敢打賭一塊錢，店
長一定有玩!
沒有玩過的朋友，可以參考這影片。卡碰~寶貝!在影片裡是第四個語音。若看到後半，有
很多搞笑台詞。
這是星海爭霸系列的特色。
言歸正傳，Carbone在法文意思是"碳"。 在加拿大溫尼伯有一家Carbone coal fired
pizza，直譯就是碳煤烤披薩，也是碳烤披薩。
所以這家應該是主打用碳烤的披薩店噜。(以上資訊均由谷哥大神提供~XD)
走廊外的裝飾圖案有些特殊，說不出來是什麼風格的。我目前仍只有比較了解日系和美式
的風格而已...藝術涵養要再加強。
這些動物的共同點是，幾乎每隻都會拿個披薩...或是藏個披薩XD 上圖那隻很有個性的貓
是例外。
明明拿的是披薩 卻一臉順手牽羊的表情
頭頂著pizza...是下午茶儲備嗎!?還是餅皮可以吸額頭的汗?
這是...要路人自行發揮創意嗎? 真的有點想拿出奇異筆給他發揮下去。
到9/15之前，不論是來電或是外帶 (10:15分後即可來電預定) 都有不少的優惠，注意是
外帶，此店沒有外送喔。
既然目前外帶5折，那我就"當然不讓"拉~ 隔天馬上叫了兩份來試試。
左邊是瑪格麗特披薩 右邊是義式臘腸批薩。
瑪格麗特披薩(8吋)
和市面上其他披薩的外型相比，比較不討好，不過瑪格麗特披薩本來就是長這樣了。白色
部份是莫札瑞拉起司，紅色是番茄。
順帶一題，有些披薩店會在披薩出爐後，再額外放上火腿片。而這種作法才是道地的拿坡
里作法。
還有放幾片羅勒葉，不過可惜的是羅勒應有的味道並沒有出來。
餅皮部分介於厚皮和薄皮之間，重點是有酥脆的口感。
但吃了後發現不影響嚼勁，也不大會掉屑屑。單純吃餅皮很好吃，不會乾膩，就算不搭配
披薩的配料直接吃，也很棒。
義式臘腸披薩(8吋)
這道雖鹹了些，整體的口感還是不錯，臘腸的味道有突顯出來。可是吃完覺得還不夠香，
如果沒辦法在出爐的第一時間吃掉，味道的"折扣"會打得很快。
只把起司(應該是莫札瑞拉起司)塗在臘腸上，所以臘腸部分才特別有味道，但如果塗滿整
塊披薩又太超過了。
一樣是用不薄不厚的餅皮，口感和上一個披薩一樣，就算是單獨吃皮也不會急著要喝水。
感想
1.餅皮做得很好吃，就算不吃配料只吃餅皮，慢慢嚼會有澱粉香味，也很難乾膩，難得的
水準。但是或許是太忠於拿坡里傳統披薩的精神，披薩單在賣相上顯得有些寒酸。 知道
19世紀披薩崛起歷史的人是OK，但是對一般消費者恐怕會覺得沒這麼討喜。
2.店面太暗，造成能見度和存在感都不太夠，易使人路過就算了。我幾次騎車的時候也沒
看到，是走路才發現原來有這麼一家店。
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06/13 10:36, , 1F
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