[食記] 歐華酒店 婚宴試菜已回收
餐廳名稱：歐華酒店
消費時間：2012年/7月
地址：台北市林森北路646號
電話：02-2585-3258
每人平均價位：婚宴方案每桌18,800元加一成服務費(12人份)
可否刷卡：訂金可，尾款只限現金付款
有無包廂：有
推薦菜色：乾燒大明蝦拼龍鳳捲
官網：http://www.rivierataipei.com/tw/dining/marry1.asp
♥網誌附圖好讀版：http://liuyijia.pixnet.net/blog/post/28228479
當初在挑選台北宴客場地的時候，由於桌數少，
只詢問了幾間有提供少桌數的飯店：西華、喜來登和歐華。
歐華雖然不像前兩家是五星級飯店，但最後以貼心的服務勝出。
我們選擇的是每桌18,800元另加一成服務費的方案，
歐華的宴席桌較大，所以一桌是12人份的。
第一道滿堂喜慶是冷盤，分別為龍蝦沙拉、魚子醬干貝慕斯，以及蒜苗烏魚子。
出菜時，服務生會先讓我們欣賞原本擺盤的樣子，然後再分成12等份，
就是所謂"中菜西吃"的作法。
這道菜算是不錯的小品，份量恰到好處，食材也蠻新鮮的。
第二道花好月圓：紫米桂花湯圓。
湯圓幾乎是每場喜宴的必備菜色，用來祝福新人的婚姻圓滿。
歐華的紫米粥不會太甜，但是第二道菜就上甜食還是讓我有點不太習慣。
小表妹倒是對這道菜讚譽有加，因為這是她當天唯一全部吃完的食物
第三道緣定三生：蒜蓉極品鮑。
由於帶殼鮑魚在食用上不那麼方便，因此我特別在試菜後歐華寄來的調整mail反應這點。
經過討論，我們最後換成XO醬干貝蝦球拼德國豬腳，
這是另一個方案裡頗受好評的主打菜色 期待喲~
第四道如鼓琴瑟是羹湯：雪蛤瑤柱扣八珍。
外婆有特別誇獎裡面的用料實在，可以吃到豐富的海鮮食材，不會只用勾芡充數。
接下來這道情投意合是我個人最愛的一道：乾燒大明蝦拼龍鳳捲。
蝦殼已先切開但仍完整附在明蝦上，食用起來非常方便。
最讓我驚艷的是蝦頭的部分，汁 多 味 美 ，實在令我太感動了
希望宴客當天也能保持這樣的水準。
第六道才子佳人：蜜汁燒肋排。
菜如其名，肋排的醬汁是偏甜的口感，彷彿新婚般甜蜜的滋味
豬肋排的部分則燒得嫩軟，配上帶點嚼勁的青江菜，口味濃郁又不失清爽。
第七道東海游麟：蔥油深海鮮時魚。
一整條的清蒸時魚似乎也是婚宴基本菜，歐華的蒸魚肉質鮮嫩，
因此這道菜也受到小表妹青睞
(p.s.這道魚也有分盤，但我忘記拍了>"<)
第八道佳偶天成則為我的次愛：竹笙響螺燉全雞。
雞肉燉得軟爛，湯裡還有我最愛的食材──竹笙。
只能說，這雞湯完全是我的菜
第九道成雙成對：荷葉蒸米糕，是歐華額外贈送的一道菜。
油飯類也是喜宴常客，扮演著餵飽賓客的重要角色
歐華婚宴供應的餐點份量我認為是非常充足的，因為連我爸吃到這裡也開始喊飽。
第十道心心相映：帝王蟹扒芽白心。
吃完上一道米糕我早就已經撐到不行了，因此對這道菜的味道沒什麼印象。
真要說起來應該就是不好吃也不難吃
第十一道良辰美景是兩款歐華的招牌甜點：黃金鳳梨酥拼巧克力瑪貴斯。
歐華的巧克力瑪貴斯(其實就是巧克力蛋糕)實在好吃，
巧克力味道濃郁卻不會過甜 ，而且份量剛好。
第十二道珍珠玉露：百合蓮子桂圓湯。
這道甜湯也很對我的味，桂圓和蓮子煮得恰到好處，不會太甜。
第十三道花開並蒂：四季鮮水果。
這就不用我介紹了吧，吃桌菜一定要用水果作ending才完整呀
整體來說，歐華的婚宴菜色表現中規中矩，但口味應該是一般都能接受的。
希望有機會去喝喜酒的人也和我一樣吃得盡興囉
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