[食記] 台北喜來登大飯店 安東廳 晚餐已回收
餐廳名稱：安東廳
消費時間：2012/08
地址：台北市忠孝東路一段12號2F
電話：(02)2321-1818
營業時間：午餐 - 11:30~14:00
晚餐 - 18:00~22:00
每人平均價位：3000~4800元(另加10%服務費)
可否刷卡：可
有無包廂：有，6個
推薦菜色：香煎鵝肝佐葡萄醬汁、極品官燕焦糖醬汁
官網：http://www.sheraton-taipei.com/r_antoine.htm
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《圖文網誌版：http://ppt.cc/uMd7 》
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以下文字+圖片連結版：
這次奢侈的理由是父親節
由於父親節當天很多人
我們就錯開時間來吃了
雖然不是當天來
但人還是滿多的
至少晚餐剛開始就有不少人在門口徘徊
幸好早點訂了位
不然就沒得吃> <
http://ppt.cc/nJ5b
↑基本上我們口味相近
都會很想點一樣的東西
例如我與我老爸
異口同聲的表示我們要吃右邊那套
(他是想享受一下，我是想趁機撈一下，哈哈哈！)
由於咱倆都不能吃牛肉
就換成法式春雞和龍蝦(龍蝦要加800元)
《開胃小品》
http://ppt.cc/vKEG
↑ 我吃的順序是中、右、左
有問過他們要怎麼吃，他們說都可以
我就亂吃了XD
我先喝中間的烏梅醋是因為
餐前喝醋可以幫助開胃
這也是開胃菜的意義嘛~
右邊則是因為是香菇凍
我這人本身就痛恨香菇的味道
雖然它配有芥末，但對我來說這是不夠的(還是有香菇的味道!!!)
且我覺得它的味道和香菇凍並不是很相合
芥末也有些過濃了，導致我覺得膩
左邊我忘記是什麼了.......
應該是蛋類相關的產品XD
這倒是很好吃
醬汁甜但不致很黏膩
《挪威燻鮭魚捲佐魚子醬》
http://ppt.cc/JJLB
↑ 除了鮭魚捲長的很可愛以外
擺盤的部分我覺得比較隨便
之前來並不會這樣
另外一個問題是配菜
右邊的沙拉還好
左邊圓圓的那個不知道是什麼
吃起來好像荔枝，哈哈哈
下面的就不OK了
下面的蔬菜是小黃瓜、紅椒和櫛瓜
前二者尚可
但櫛瓜超苦0 . 0
之前在日本料理店也有吃過櫛瓜
人家的櫛瓜就香甜好吃
這邊的怎麼這麼苦> <
雖然反應給服務生和經理
他們也沒有任何的補償措施
有點失望
http://ppt.cc/byPs
↑不過燻鮭魚捲本身還不錯
鮮度和口感都OK
中間的cheese拌料(應該是cheese + 碎黑橄欖)有點鹹
吃到最後會口乾
可能在份量上還需拿捏精準些
《香煎鵝肝佐葡萄醬汁》
http://ppt.cc/zyCU
↑這道不錯
http://ppt.cc/qU9L
↑煎鵝肝+葡萄醬汁是我沒吃過的口味
但意外很match
個人不是很喜歡鵝肝下面的麵包塊
味道和口感都不是很合
如果只是用來解膩，倒是還可以
上面絲狀物應該是甜菜根刨絲炸過之後的產物
視覺上滿好的
(但我沒有拍得很好> <)
吃起來也還有一些些的甜味
http://ppt.cc/gwpJ
↑配菜是兩個剝皮的去籽葡萄
為鵝肝提供了平衡的酸甜感
上面還有葉子覆蓋，很可愛>////<
《法國布邱淡菜濃湯佐阿拉斯加帝王蟹》
http://ppt.cc/ImsH
↑光聽名字覺得很威
吃起來呢?
這道菜比較特別的是
料先擺在碗裡、上桌
服務生再將濃湯徐徐倒入碗裡
PS.個人很殺風景的覺得
這好像模擬淹水的model.......
http://ppt.cc/8phr
↑ 淡菜不是菜
而是我們常說的「孔雀蛤」，是種海鮮
別名典故請參考網址：http://www.epochtimes.com/b5/8/10/11/n2293385.htm
淡菜和蟹肉應該都是分別處理
而不是和湯一起煮的
所以我習慣先等一下、再用湯匙攪一下才吃
雖然不知道符不符合餐桌禮儀XD
但我自己覺得拖這麼一點時間
可以讓濃湯的味道稍微和海鮮們融合
(不過成效總是不彰，哈哈哈！
因為太想喝了！所以也沒有等很久)
顏色不大討喜
味道還算合胃口
濃郁有餘
個人因為口味偏淡，因此覺得還是有些鹹
不過還可以接受啦
(畢竟是海鮮濃湯)
沒有期待中的好吃就是
普普通通
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【延伸閱讀】
[TP大吃] 台北喜來登大飯店 安東廳 part 2：
法式蠔油排翅、沙碧、春雞/龍蝦、官燕佐焦糖醬汁、餐後點心
http://ppt.cc/J5_Y
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