[食記] 台北，昇壽司已回收
消費時間: 01/2012
圖文版: http://www.wretch.cc/blog/dadodaren/9698207
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餐廳名稱：昇壽司
地址：台北市忠孝東路四段208-1號
電話：02-2778-0758
其實來昇壽司單純只是方便，
因為下班就已經滿晚的了，不想再多花心思和時間找餐廳，
再加上之前就有看過一些食記，有說阿昇師傅比較不是走傳統日本江戶前路線，
不免會有一些疑慮，
不過也管不了那麼多了，試了再說！
以下是這天的菜單:
金目鯛刺身，配上酸甜的醬汁，滿開胃的。
Kiss魚握。
真鯛刺身。
牛蒡捲。
槍烏賊握。
滷小鮑魚，脆彈好吃。
旗魚腹握。
青魽握。
紅魽腹握。
炙尖梭。
明蝦握。
赤貝鬚。
赤貝握。
炙鮪魚大腹捲海膽，看似澎湃，但兩者味道都太強烈，我比較喜歡分開上。
炙鰈魚鰭邊握，有點炙過頭。
烤松板豬，意外的好吃。
炸番薯。
炸蝦頭。
星鰻握。
乾煎鮑魚，很大一個，吃得到原味。
烤鰤魚下巴，也很大，烤得不錯。
味噌湯。
整體而言，
雖然握壽司有些地方有點小瑕疵，
但比起幾天前在高雄鮨二七吃得比起來，
只多兩百塊，但是道數卻多滿多的，
划算很多。
另外這裡的醋飯稍微過黏了一點，
如果能夠再粒粒分明一點會更好。
個人覺得阿昇師傅在握壽司的技術上應該還有精進的空間，
吃飯時隔壁坐了一位日本大哥和會說日語的台灣大姊，
小聊了一陣，他們還請我喝了番薯清酒，
他們說阿昇師傅滿願意學習，聽客人的意見改進的，
希望下次去吃他能夠更加進步。
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