[食記] 台北公館 鶯歌老街手工燒披薩(公館窯)已回收
餐廳名稱：鶯歌老街陶(石回)手工燒披薩(公館窯)
消費時間：2012年/7月
地址：台北市羅斯福路4段12巷3號(台大對面)
電話：02-2368-7259
每人平均價位：100元
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有圖有真相沒音樂的網誌
公館是一個充滿驚奇的地方，當你在巷弄中遊走，總是在某個轉彎，看見某個店家就座落
該處，或許沒有太多人煙，又或是人聲鼎沸，連排個隊都要等候許久。人生總不行打著安
全牌，於是在看見售價百元的手工pizza，興起了一種來試試看的決定，100元踩地雷與否
，還在一個可堪承受的範圍內。
上網查了一下(石回)字，發現<(石回)仔>就是台語瓷器的發音，<(石回)仔鎮>是鶯歌鎮俗
稱之一，如此倒是可以了解名片上寫著鶯歌老街陶(石回)窯的來源，不知是否是只有鶯歌
店才有所謂的窯爐，而他店以烤箱為主?
猶豫許久，點了<瑪格麗特>，簡單的餅皮，抹上甜味的番茄醬，酸味較不明顯，甜度較高
，撒上起司，以及些許番茄丁，非常簡約的一道Pizza。送上來感覺賣相還不錯，但吃了
一口，卻覺得有點苦?!
翻開背面看，才發現上面烤得金黃的Pizza，底部卻有點過焦，導致吃起來覺得餅皮雖然
帶脆，卻有點苦。感覺可能是烤箱下火過旺，所以上面金黃，下面卻已經帶有焦黑。
撇開餅皮帶點過焦，整體評價雖然不是很差，但也毫無驚喜，不過薄脆PIZZA的生命來自
於餅皮呀，帶點苦感的Pizza，總讓人吃起來帶點悲傷悵然。
店內裝潢帶點混搭風，牆上貼有可口可樂的海報，某一角則是木桌椅。在古色古香的九方
格櫃上放著衛生紙，用餐的客人可以自行取用。值得稱許的是，當我付錢時，因為店內只
有老闆一人，老闆正在桿麵皮，於是跟我說放在卓上即可，這點覺得老闆很細心，倒是值
得加分。
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