[食記] 台中Anais法式香妍小館已回收
餐廳名稱：Anais法式香妍小館
消費時間：2012年/5月
地址：台中市五常街202號
電話：(04) 2203-0227
營業時間：中午12:00 晚上18:30（用餐時間約2-2.5小時，"幾乎"只接受訂位）
每人平均價位：650, 800, 900
推薦菜色：焗烤洋芋、燉羊膝、紅酒醬醋佐鴨胸
==========終於可以廢話分隔線==========
照慣例的來個圖美Blog版 http://ericzun.pixnet.net/blog/post/30042675
訂五次，才吃得到的法式料理（或是叫做歐式創意料理吧）
一個你必須守點規矩，卻又異常放鬆的地方。
評語：你一定要去第二次！
你才會有去朋友家作客的感覺，期待廚師、期待料理、期待朋友。
以下是『艾瑞克絕對不負責評價』
價位：★★★★☆（以CP值而言，小貴但食材很大器）
好吃：★★★★☆（料理本身的驚喜非常多，食材的鮮甜有著完美展現，
唯獨對主食的變化性有更高的期待）
環境：★★★★★（以一家法式小餐館而言，它營造的氣氛實在太到位了）
==========口味是一種心情，如果心情中了，別人說的重要嗎==========
前菜：麵包佐橄欖油
很香的橄欖油，以上。
腦補時間：法國麵包是Anais從隔壁的羅娃麵包（這也是間名店）買來的，
光吃麵包就很有味道。
搭配起來就是開胃，因為橄欖油有著淡淡的鹹味。
裡面似乎有醋的味道，但酸味不明顯。
湯：南瓜濃湯
有南瓜絲的南瓜湯，與其說是濃稠的南瓜湯，不如說是稀薄的南瓜泥吧！
沾麵包跟塗花生醬一樣。
厚實的口感但卻帶點南瓜纖維，有很明顯的澱粉甜味，
喝一口會有舌根被南瓜纏住的感覺。
不可否認的，這是我喝過最好的南瓜濃湯之一（相較於某個以南瓜為名的餐廳）。
前菜：紅酒醋水果沙拉
我想『誠意十足』這四個字，可以從這盤滿滿的水果沙拉看得出來。
Anais的快樂夥伴提醒我們，要把整碗都嗑掉，
包括紅酒醋也要喝得一滴都不剩，連盤子都要舔（最後一句，是我自己腦補的）。
水果沙拉有什麼好寫的呢？鳳梨超級好吃，好吃到問Anais這哪裡買的，
然後還打算買個兩箱回家。
對這道沙拉只有"好飽"二字可以形容，
南瓜湯+水果沙拉+下一道烤洋芋，有種被蔬菜卯起來打的感覺。
前菜：焗烤洋芋
如果在這一餐選個最亮的點，那我們都會選這道料理。
首先，這是我第一次看到焗烤洋芋是用切成薄片的洋芋。
第二，這洋芋片（咦？）竟然是脆的。
根據那種薄度以及焗烤的溫度，我們實在難以想像它竟然不是那種泥狀的口感，
而是接近涼拌大頭菜那種脆度。
第三，不知道是不是因為口感很特別，洋芋的甜味與過去的洋芋泥不一樣，
感覺比較像是吃蔬菜，而不是吃澱粉
（不過等你吃完這一盅之後，你肚子的飽足感會提醒你，它還是那個超殺的洋芋做的）。
總之，這是一道我願意特別跑來外帶的料理。推薦度已經破表了。
主餐：燉羊膝（$650）
羊膝的肉是Q彈的，像是很有活力的牛筋一樣，但口感卻是肉的纖維。
搭配的醬汁，有非常濃厚的蕃茄味，但卻沒有過份強調酸味。
應該是其他燉煮的蔬菜讓味道變得很圓融吧！
不太喜歡蕃茄酸味的我，覺得這道醬汁調得太適中了。
搭配有點小油口感的羊膝肉，更是有去油解膩的效果。
雖然口味稍重，但羊膝肉不多，整體吃完剛剛好停在『很舒服』的點上。
剩下的一點飽足感，就用快樂夥伴們拿的麵包沾醬汁滿足吧！
主餐：紅酒醬醋佐鴨胸（$900）
非常嫩的鴨胸，如果跟西X比起來，香妍小館的嫩度超高，
而且表皮用胡椒與醬汁塗抹後，烤出來的味道非常香，而且很酥脆且不油膩。
不過Anais會一再提醒我們要先吃這道，因為新鮮剛烤好的最嫩，不適合打包後再吃
（其實是Anais誤以為我們戰鬥力薄弱，很快就要拿盒子打包了。
孰不知我可是當年屠殺趣味一下的食肉狂）
不過這裡有點小遺憾，因為另一道料理-羊膝是搭配重口味的醬汁。
鴨肉的味道雖然鮮嫩，但太過清淡，肉汁輕甜但不夠厚。
吃到一半會想要沾個什麼醬汁，提個味之類的。
如果單純以肉而言，這道絕對是上乘之作，不過也希望未來Anais可以想個沾醬來搭配。
甜點：蛋糕與咖啡
基本上到這裡，我們已經飽到快要翻掉了，所以甜點大家看看就可以了。
另外，咖啡也是可以續杯的
（其實柳丁汁等飲料都可以續，問一下Anais，都會有很親切的回應的）。
後記：
等到甜點上來後，Anais與她的快樂夥伴們（我覺得他們以後也要自我介紹一下）
就會出來跟大家聊聊天；
隔壁桌的婆婆生日，Anais馬上拿生日蛋糕帽+Open醬帽出來；
被關在籠子裡的小狗狗，他們也會跟牠打聲招呼。
彷彿這是朋友的聚會，有朋友的朋友，也有朋友朋友的朋友。
相當愉快的2個半小時，這或許不是我吃過最好吃的餐廳，但絕對是我大力推薦的餐廳。
我非常期待可以再次光臨
（當我們踏出餐廳門口的時候，腦子在想下個月我們要來點哪道料理）。
貼心的是，由於我是一種極度慢食的動物，所以當別人咻咻咻地吃完時，
我們還在找尋食材裡面的甜味..。
所以Anais他們誤以為我們已經吃不下了，在結帳時，還很擔心地問我們
而我們是最後一批離開的客人，Anais也很熱心的跟我們介紹蛋糕在哪買的，
水果沙拉的鳳梨是哪來的，也介紹朋友的餐廳給我們。
總之，這是廚師與食客間最好的互動。
就像料理鼠王裡的一句話，『給我個驚喜吧！』是我們下次光顧的最佳期許！
最後，『CP值打平價』幾乎是打平了。我認為這份套餐打9折，會是個很吸引我的價錢。
而這多出來的一成，我想是用來付給整個用餐的氣氛吧。
特映：第一次到香妍小館就上手
請遵守以下規定：
1. 記得準時出席：中午12點準時點名，餐廳位置請依規定依序入座
（11點半就全部到齊，『人為食亡』這句話一點也不假啊～（咦？））
2. 請記得帶保鮮盒或便當盒：吃不完的要打包。
不然下一道菜的量會自動扣除上一道所剩下的量（快樂夥伴威脅說）。
重點是份量很多，為了迎戰主餐，很多人在焗烤洋芋那關，就開始打包了。
3. 請自動端盤子，自動收盤子：畢竟來朋友家吃飯，幫忙端個盤子是很合情合理的。
飲料也得自己倒。
不過對比某集團，這種在朋友家作客的感覺，真的會讓人吃得很舒服。
4. 請勿早退：2個半小時，是基本的用餐花費時間。
請帶著要慢慢慢慢慢慢吃的心情來
（這種慢到被蝸牛搶食的速度真是太適合我們了）。
5. 請high一點：正所謂『約你你說不來，來了你又不high，
大家開開心心出來玩，你卻埋頭吃飯』。
要不是因為太難訂，我超想邀一堆好友一起去吃。氣氛好，什麼都好吃XD。
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