[食記] 台北 十二籃 粥火鍋已回收
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十二籃 粥火鍋 香辣蟹 瓦罐粥 (2012-06)
電話：02-8712-5002
地址：台北市敦化北路222巷9號
（靠近松山機場，雙聖那條巷子進去）
兩人套餐: 1280
四人套餐: 2580
照片: http://www.wretch.cc/blog/jcchen130/14575838
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大獲好評的一家店
第一次吃完覺得很棒
一定要再去吃一次
不過這家店很紅
沒訂位還真吃不到...
十二籃
好奇怪的名字
原來是來自聖經故事
五餅二魚奇蹟般地養活五千人還餘 "十二籃"
店家取其豐富有餘的意涵
那什麼是粥火鍋呢
店家介紹了這個粥火鍋中的特色米
他們用十幾種穀類
加上大骨 牛奶慢火熬煮 完全不加味精
用這米湯當做湯底
先煮火鍋
最後再加回穀物煮成雜炊
兩人和四人的火鍋套餐如標題所寫 1280 和2580
但都可以單點
兩人的套餐約是這樣
1 生猛海鮮拼盤
(有鮮活紅蟳、大鮮蝦、鯛魚片、鮭魚片、鮑魚片、蛤仔、等)
(加500元可換大沙公或大沙母)
2 精選肉品任選一盤
(特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲、等)
美國去骨牛小排另加80元
3 手工花枝漿一支
4 綜合菇類
5 綜合火鍋料
6 時令鮮蔬
7 龜苓膏
不過小弟喜歡單點自己愛吃的 (因為無肉不歡....嘿嘿)
所以就刪了一些
也加了一些
這個粥的吃法是有步驟的：(以下根據店家的MENU上所寫)
1 先喝半碗粥底，品嘗原味精熬而成的粥，粥湯中融合了米的香甜
2 將海鮮先加入鍋底
用粥高溫綿密的湯汁鎖住海鮮的美味尤其加入含蟹黃蟹膏的蟹類
湯頭更是鮮甜香滑
3 再將肉類加入鍋內涮來吃
用粥水綿密的口感，就像包了一層蛋白一樣
有如勾芡般肉質吃起來滑嫩爽口，不上火
4 再加入蔬菜
5 最後，再加入蛋汁和蔥花
此時，粥裡的米花都已經消融，吸收了鍋料的菁華，成為濃稠香郁的粥湯
反正就是先喝湯 --> 海鮮 --> 肉類 --> 蔬菜 --> 雜炊(粥)
不記得也沒關係啦
因為店員會一直來幫你煮
哈 真不錯
這家店真的還不錯
難怪生意那麼好...
海鮮很新鮮 (門口的水族箱現撈的)
湯底很鮮美
食材也蠻精緻美味的
還蠻推薦的
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Screw you
I don't like your taste
Anyway, I chose you and that's all gone to waste
It's Saturday, I'll go out
And find another you
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