[食記] 台南。毛鏗，咖啡、輕食已回收
餐廳名稱：毛鏗
消費時間：2012年/06月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台南市東區東榮街77號
電話：06-2378907
營業時間：09:30~17:00
每人平均價位：200
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
附註：需事先預約，12歲以下兒童禁止進入。
網誌：http://martin0912.pixnet.net/blog/post/29980799
來到位於台南東區無尾巷內的清水建築物見識了毛森江建築師的生活精彩度。
毛鏗必須提早預約才能到此消費且12歲以下兒童禁止進入，
到這邊可以拍照、談天、觀賞建築，
喜愛建築、美食、咖啡的朋友這裡就是為你而設的。
狹小的巷弄裡，
就連相機都無法完全捕捉這清水建築的全景，
可見無尾巷的路寬有多窄。
走到這沒見到預約招牌還真不知道毛鏗已經到了，
可別到這在預約，如果沒人還好，
若有人可要等上大半天了。
進入毛鏗是要換拖鞋的，
所以，請在此換上毛鏗為您準備的鞋子吧。
12歲以下禁止進入喔。
進屋就能看見毛鏗的故事，
訴說著毛鏗的精神。
電視牆前面就是1~2人用餐區。
挑空的書房，
最頂端有通風罩，
能將室內濕氣帶走，
使得室內空間自然通風，
保持空氣清新。
這裡除了是書房以外也是個多人用餐區。
用餐環境，
利用大片窗戶引入光線，
陽光自樹葉間灑落室內，
使整個空間不用電力燈具保持明亮。
每個座椅都是ychair，還各種顏色都有，
活像是ychair的展覽會一般。
自落地窗出來就能到與外頭接觸的場所，
這應該算是毛鏗的後門吧。
毛鏗將水池融入建築之中，
充分引用了水、空氣與陽光。
毛鏗展覽了許多黑川雅之的作品，
也有IRON鑄鐵茶壺系列，
大部分都是有再販售的，
可以洽毛鏗的服務人員，
他會很熱心的跟你講解。
不知道有多少人嚮往有個毛鏗這樣的浴室，
明亮的採光與通風的環境，
這裡可沒開放給訪客洗澡，
別沐浴乳拿了就開始沐浴，要洗澡可能要洽毛屋。
毛鏗的關係企業滿多的，
除了式澳、毛森江建築工作室、
還有森CASA以及毛屋，每一樣都像是給訪客的禮物一樣，
必須自己去慢慢拆開來體會驚奇。
我們很幸運地坐在吧檯前面，
這裡所有的飲品與料理都是出自這個清水模吧檯。
厚木板製成的菜單，
簡單明瞭，基本消費就是咖啡加點心220元，
就能在這清水建築裡頭待一個下午。
熱抹茶歐蕾+香蕉巧克力($220)。
抹茶味超濃的歐蕾飲品，
不會過甜的口感配上香蕉巧克力剛剛好，
香蕉的甜味與巧克力的苦味徹底融合了淡香的抹茶。
卡布奇諾+巧克力塔($220)。
濃縮咖啡遇上特濃奶泡，
咖啡牛奶味道各半誰也不想誰的風采。
巧克力塔裡面全是滿滿的巧克力，
吃起來又不會全是巧克力味而感到過甜，
反而與旁邊的餅皮有種特殊的平衡感。
冰抹茶歐蕾+布朗尼($220)。
冰的抹茶歐蕾層次分明，
讓人捨不得一次吸入太多，
濃厚的抹茶香卻又一直引人接近，
實在進退兩難。
略帶苦味的布朗尼擁有烏黑外表，
卻讓人甜在嘴裡。
三明治($130)。
這裡也為你準備了多層次的三明治，
生菜、番茄成了天然的調味醬，
配上火腿和煎蛋，每一口都是厚厚的飽足感。
披薩吐司($130)。
熱到牽絲的起士，
完全包覆著比薩吐司，
剛烤出爐的青椒味撲鼻而來，令人食指大動。
雖說這裡沒有大量食物可以使用，
但在這建築當中擁有輕食會讓你覺得比較合宜，
嘗著咖啡一口蛋糕，享受這棟陽光建築，
在台南的午後就是一種享受囉。
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