餐廳名稱：橋壽司
消費時間：2012年/5月
地址：新北市永和區永和路二段292號
電話：(02)8925-2223
營業時間：11:00~14:30 17:00~23:00
圖文網誌版：http://aska91020.pixnet.net/blog/post/89927967
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這家橋壽司早在半年前公司聚餐來過 那時就對這家店用料之豐盛印象深刻
最高級的豪華海鮮丼飯也只要580元
這次再訪則想單點握壽司來滿足口腹之慾
店址位在中正橋下 永和世界豆漿大王旁
缺點是不好停車 有人直接停在門口紅線（太冒險啦～）
由於在網路上已小有名氣 八點到店時還要等候約五到十分鐘
大概因為沒什麼裝潢才能把價格回饋給顧客
不過我覺得環境衛生方面應該再加強一下
譬如說自動門玻璃要擦乾淨 門口等待區的地板也要清掃一下
這樣等待時和用餐的心情才會更愉悅一些
菜單上有圖一目了然 白板上還有特別推薦的料理是菜單上沒有的喔
自己在點單上畫記 價位算滿合理的
不過我們好像都集中火力在高單價的食材XP
先上了一盤握壽司：比目魚緣側 炙比目魚 炙鮭魚 奶油海鱺 炙干貝 炙穴子
醋飯和魚肉的比例剛好 但捏製的緊實度可以更好一些
因為其中一貫有一夾就散掉的情形
再上一盤軍艦壽司：鱈魚肝 蟹膏 鮭魚卵（海膽因賣完而沒吃到><下次請早！）
食材處理沒話說 但海苔略顯受潮發軟
烤松阪豬～烤得恰到好處有把肉汁鎖住 松阪豬的特色就是彈牙口感
豬肉品種應該不是頂級的 有一點豬臭味（可能我對豬味很敏感）
牡丹蝦握壽司～蝦頭已經烤過還搭配高麗菜絲和龍蝦沙拉 散發著甲殼類特殊香氣
蝦身的濃郁甜美要親身體驗才能意會
味噌蟹湯～本來點魚湯但也賣完 結果蟹湯裡有兩隻蟹腳 誠意十足
花枝明太子軍艦～費刀功的一道 切碎的花枝條和紫蘇葉絲混合著明太子
明太子顆粒口感和鹹辣滋味讓單純的花枝多了活力
竄入鼻腔的紫蘇香氣更提升了質感！
最後加點：炙鮪魚中肚 炙比目魚～炙燒讓魚肉油脂香氣更濃厚 劃下完美句點
如果想吃點日式料理又不想花大錢 可以來試試這家店！
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