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難得能回老家一趟，還以為可以窩在家裡休息，沒想到又被以買衣服為名拉著陪行，其實
只是為了一嘗，曾經經過幾次，卻無緣品嚐的泰式料理，畢竟一到假日，這兒總是一位難
求，加上家人之前並未嘗試過泰式料理，於是找貪嘴的愛吃鬼作陪，不過對此，心裡還是
有幾分憂慮，不知道他們能不能習慣這類的口味。
這次我們來得早，在不用訂位的情況下就順利入座了。略微挑高的用餐空間，大多以黑與
白色系的裝潢和桌椅搭配，天花板類似藻井的內凹處，是舒適的薰衣草紫，加上燭台造型
的吊燈，要不是一旁還點綴些泰國的圖繪裝飾，很難想像這兒是提供販售泰國料理的餐廳
。
一上座便送上銀質的茶壺和水杯，以及點餐的菜單。菜單中的菜式很多，以涼拌、燒烤、
海鮮、肉類、蔬菜、甜點...等做區分，除了泰式風格，還摻了部分雲南菜在裡頭。另外
，辣度依等級從不辣到特辣做五級區分，可自行勾選。
蝦醬空心菜(NT100$)
或許是習慣使然，品嚐泰式料理，總是習慣點一道蝦醬風格的炒青菜，一般也都以空心菜
為首選，這盤蝦醬空心菜，枝葉吃起來還蠻嫩的，細梗也不會炒得過老，蔓著蝦醬的特殊
香氣，味道卻不會太過沈重。
綠咖哩牛肉(NT169$)
這道菜才一靠近桌邊，便能聞到那綠咖哩獨特且迷人的香氣，牛肉片搭佐青豆仁和茄子，
似乎與以往吃過的綠咖哩比起來，配料上略帶點差異。
咖哩不會太濃稠，略帶湯汁的微稀感覺，淋在白飯上很快就滲入米粒中，檸檬葉獨特的香
氣，總是能讓香氣重的綠咖哩，帶著矛盾的清爽，牛肉透過醬汁的潤飾，吃不太出肉質的
單薄，裹上醬汁味道很下飯，反倒是茄子的部分，和綠咖哩的組合比想像中還要合調，不
會有味道上的突兀感，咖哩的湯汁，理所當然成為今日白飯的殺手。
辣炒花枝(NT149$)
這道辣炒花枝，是家人指定想吃的料理，上頭覆蓋著大量的筍絲，讓我有些台式菜色的想
像，起初還烏龍的以為，我不記得自己有點熱騰騰的涼拌木瓜絲。
入口爽脆的筍絲，細微的酸意提味，及番茄與九層塔入菜，鹹香口味不算新意，和花枝的
組合似乎沒想像中來得有違和感，偏中辣的辣度，下飯更是不在話下。
椒麻雞(NT159$)
久違的椒麻雞，似乎已有好一陣子上泰式餐館，沒有點它上桌了，不規則片成片的雞肉，
有著生菜絲襯底，上頭再淋上特調的蔥蒜淋汁。
吃起來不麻不辣，油炸過的雞肉，口感還蠻嫩的，但吃不太出油炸外皮的酥脆感，搭佐著
鹹中帶甜酸的醬汁，口味還挺有和風的滋味，不過似乎和以往吃過的椒麻雞口味，還有些
距離，口味偏向台式風格。
清蒸檸檬魚(NT229$)
雖然平時對魚沒有太大的喜好，不過和家人用餐，還是會依著他們，點了道魚的料理。擱
在加熱器的盤子上，魚身上點綴著香菜，一上桌熱氣嗆起不淡的檸檬酸香，儘管已經用餐
一下子，肚子不像剛開始用餐那麼的餓，香氣仍舊是吸引人想動筷。
魚肉帶著酸酸的佐汁，魚肉細嫩，暗刺也少，經過烹煮後的檸檬果酸，喝起來少了檸檬的
清爽，味道偏向沈郁的酸香變得順口，我很喜歡。
汽鍋雞(NT159$)
用很迷你的黝黑汽鍋烹煮，起初聽服務生介紹，是道很有人氣的料理，上桌隨即開蓋時飄
起的薑香氣息明顯。
裡頭除了薑絲，伴隨在幾塊帶骨雞肉旁，擱了枸杞和幾朵鈕扣菇，湯頭除了鮮香，即些許
枸杞的甜份，薑味也佔了很重的份量。外貌看似乾柴，感覺鮮甜都應該入了湯汁的雞肉，
肉質吃起來卻是意外的軟嫩，和預料中的口感不一樣，十分好吃。
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白象
店址：新北市板橋區四川路一段389號
(愛買大賣場內)
電話：02-29554403
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
用餐日期：2011/12/31
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