[食記] 台北民生 尚林鐵板燒消失
餐廳名稱：尚林鐵板燒
消費時間：2012年4月
地址：台北市民生東路3段131號B1
電話：02-2547-1100
營業時間：1:00～14:30、17:30～22:30
每人平均價位：1000~3000
可否刷卡：可
有無包廂：有
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尚林鐵板燒，原名上林，已經有30多年的歷史，
九年前從敦化南路搬移到民生東路現址，旁邊是鼎鼎大名的紅豆食府。
鐵板燒原先據傳是起源於歐洲航運發達時期，水手們為求方便而發明的料理，
慢慢傳到美國、日本。再由日本人融入互動式的概念，形成我們今日常見的日式鐵板燒。
台灣最老牌的鐵板燒料理，應該是新濱鐵板燒餐廳，
之前梧桐沙龍曾經在那裏辦了一次餐酒會。
而尚林的老闆就是新濱鐵板燒的第一代廚師，自立門戶。
當天並未見到老闆，不過老闆娘卻保養甚佳，看不出已經是一家三十多年老店的主人。
如果想要嚐到食材原味，就會來試試鐵板燒。
沒有太過花稍的料理手法或擺盤，由廚師在你面前料理食材，
視覺和味覺都有最新鮮的感受。
尚林的裝修帶點老式的富麗堂皇，用大量的燈光和帷幕造景，
一走進餐廳有種踏入朋友豪宅客廳的感覺。
服務生也都有些年紀了，態度老練親切，也會與客人噓寒問暖。
這是餐廳中的包廂，可容納24人，裡頭還有KTV。
隱密性很高，地方又寬敞，朋友聚會、餐酒會看來都挺適合。
服務生帶位之後，就會帶上花生和洋蔥等開胃小點，我怕花生所以沒用，
不過洋蔥醃的挺入味。
而且給得豪氣。友人的一份洋蔥吃完後，侍者拿上一碗讓他自行取用XD。
麵包附上了雜糧與烤過的大蒜麵包，開味菜則是燻鮭魚佐洋蔥酸豆沙拉。
我發現我實在不擅長把食物拍的美味，
而且妹妹這台相機好像偏暗(妹:技術不好怪相機是哪招)。
兩樣麵包都挺紮實的，大蒜麵包香，雜糧麵包上面有很多雜糧。
燻鮭魚沙拉就中規中矩，酸豆加鮭魚加洋蔥搭配油醋吃起來很是清爽可口，
很適合夏天吃的一道開胃菜。
湯類我點了海鮮湯，友人用的是洋蔥湯。兩項湯類都是要加價的，
好像是加價100~200之間吧。
我的海鮮湯以南瓜為底，裡頭料多豐富，花枝蝦子等吃起來都挺新鮮。
友人的洋蔥湯我並沒有嚐，不過看起來濃郁而且不停的牽絲。
師傅上場啦!為我們料理鮮魚跟明蝦，海鮮類的鮮度都不賴，特別是明蝦的擺盤很別緻。
魚肉細嫩，蝦肉Q彈。鮮魚配上類似塔塔醬的醬料，但我比較愛原味!
主菜點了肋眼和鴨胸。兩道都中規中矩，鴨胸配了兩種不同的醬料，頗為香腴。
照樣會有每日新鮮青菜。
水果甜點和咖啡。
水果看起來不怎樣，可是意外的還挺甜。甜點布丁看起來不怎麼樣，就真的不怎麼樣。咖啡也還好，配上奶精。
尚林是一家老字號的鐵板燒餐廳，主餐部分都還不錯，師傅也都是老資格，
無論和客人的互動以及技術都無可挑剔。
唯獨在附餐部分，比起較後期的餐廳，少了那麼一絲精緻度。
令人不管主餐吃得多滿足，但在最後還是會有一絲絲的失落感。
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