[食記] 台北王品石二鍋石頭鍋,刷刷鍋,只要198消失

看板Food作者SCL13時間13年前 (2012/05/02 10:36)推噓1(1推 0噓 3→)

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餐廳名稱：石二鍋消費時間：2012年/5月地址：台北市信義路二段72號(信義店) 電話：02-2358-2776 (不接受訂位) 營業時間：11:00 ~ 23:00 (最晚點餐22:30) 每人平均價位：198 可否刷卡：No 有無包廂：No 推薦菜色：石頭鍋官網：http://www.12sabu.com/ 好讀版：http://scl13.com/12sabu/ 石二鍋分店還挺多的，從台中發跡，並傳承傳統石頭火鍋，以及日式刷刷鍋的清淡，食材上菜盤的菜份量很夠，但我覺得主菜肉類有點少就是了，不過因為菜盤份量夠所以吃起來還挺飽，而全部均一價198元，真的很超值的一家店。今天晚上大概6點20分左右，就抵達石二鍋信義店，不過剛好遇到假日以及用餐尖峰時段，所以還等了大概快1個小時才輪到我們。石二鍋 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7131865091/ 位於信義路上的石二鍋，尖峰時刻店外是滿滿的人潮，抵達後就趕緊找排隊登記小弟，趕緊快點登記 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985781002/ 店內裝潢明亮燈光柔和，採一條龍的設計，跟台灣一般的刷刷鍋店一樣，只是在裝潢上很有自己的特色與顏色 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985781222/ 在路上有個大大的櫥窗，可以看到廚房的備菜過程，這也證明了乾淨、新鮮、安心、品質的保證 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7131865657/ 候位單，我拿到74號，領單時才叫到58號而已，不過也沒等很久。後位時沒有留手機，所以不會特地打手機提醒，建議還是不要跑太遠，不然過號之後要再等三組客人才能輪到你喔！ http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7131865805/ 堅持每一片肉品都來自CAS或國際認證，而只要198圓真的很超值，主菜也很多種可以挑選，像是基本的豬、牛、羊、海鮮、雙拼等都有 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7131865999/ 叫到我們時就領我們入座，其實吧檯的位子沒很大，所以椅子有設計可以讓你放一些隨身物品喔 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985781918/ 主菜可以挑選，我這次挑了我最喜歡的羊肉鍋 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985782122/ 入座時很快就送上招待的飲料檸檬冬瓜冰沙，檸檬與冬瓜的甜味混搭出來的口味很特別，有冬瓜那獨特的甜味，但沒感覺到酸味，口感比較甜 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7131866505/ 冰沙 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7131866641/ 醬料的部分，是提供和風沙茶醬，口感偏酸，酸得很搶戲。跟我們以往吃醬都是鹹的為主有滿大的落差，而沙茶的口感被酸味搶走太多戲份，說實話我不太喜歡這味道，我比較喜歡重沙茶的口感與帶點鹹味 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985782678/ 佐料還可以自己搭，蒜泥、蘿蔔泥、蔥花、辣椒、醬油、醋等，上沾醬時就會這樣把一欄的佐料擺上來，任你用 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7131867003/ 我加了蒜泥、辣椒與蔥花 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985783070/ 廚房，備菜與準備石頭火鍋 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985783222/ 餐具 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7131867543/ 石頭火鍋，是在廚房先炒過麻油、再爆香佐料，上鍋後才倒入高湯。跟我從小吃大的松江火鍋城還是有點差異 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985783624/ 倒入高湯 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985783790/ 這樣就可以煮火鍋啦！ http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7131868069/ 使用電磁爐還滿快就滾了，石鍋其實沒很深 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985784220/ 菜盤，擺盤真的很講究，豆腐還有石二鍋的字樣，真的別出心裁 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985784348/ 菜盤另一個角度 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985784554/ 有香菇、豆皮、甜不辣、豬血糕、油豆腐、南瓜、紅蘿蔔、玉米，等基本菜盤配菜 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985784744/ 番茄、花椰菜、芋頭、水晶餃、花枝丸、魚板、蛤蠣、大白菜等 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7131869045/ 我點白飯然後 +5元變成滷肉飯，口感偏甜，而我覺得這比較像是肉糜，不過刷刷鍋店提供的滷肉很像都這樣，我不排斥這樣的味道喔！還挺下飯的，如果吃不飽可以多點一碗來吃 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7131869261/ 石頭鍋其實沒很深，所以菜放到一半就已經塞不下了，吃一般的刷刷鍋都可以直接把菜盤KO的說！ http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985785246/ 煮火鍋….. http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/7131869631/ 我的羊肉終於來了，可能是用餐尖峰吧！菜盤都煮得差不多都熟了，但一直看不到肉上來，只好先吃別的配料。不過肉的色澤紋路都很好就是了，切的薄薄一片，但不會才夾起來就變成碎肉 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985785684/ 羊肉煮熟後，薄薄的這是兩塊生肉煮熟後的量，不過還挺好吃的，燙熟後有點嫩有點咬勁 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985785852/ 隨著羊肉煮得差不多，服務生就送上濾網，可以撈湯上面的渣渣 http://www.flickr.com/photos/24539319@N07/6985786254/ 其實我吃火鍋大概一個小時就KO了，吃飽之後就坐著跟朋友聊天(他還剩1/3沒吃完)，而我就再以10元的價格續杯檸檬冬瓜，不過因為我會喝不完，所以就跟店員說要用外帶的包我裝！就這樣在帶一杯飲料回家啦這樣一餐吃下來真的很便宜只要198+5(滷肉飯)+10(續杯) 共213元而已，其實台北很多刷刷鍋吃下來也差不多這價位，透明的作業與新鮮的菜色是真的，有目共睹。而湯頭的高湯，我覺得還挺有味道的，不會像是一般的刷刷鍋店，那高湯的味道就那樣且比較沉，石二鍋的味道是有高湯的風味，但味道比較多變。而比我還挑嘴的朋友，也是覺得石二鍋這價位與這品質真的很不錯，很值得再來多吃幾次，我想就沾醬不和我胃口，之外我都覺得石二鍋超級讚。 -- http://scl13.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)

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SCL13

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