[食記] 新竹-The BBQ House Restaurant現切牛排消失
餐廳名稱：The BBQ House Restaurant現切牛排
消費時間：2012年/3月
地址：新竹市東大路一段215之3
電話：(03)5429894
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/winnijo/12826025
這家現切牛排位子不多，要去以前一定要先訂位，在新竹算是比較高價位的牛排了，平均
一人消費在800~1300左右。
雖然天氣頗冷，連外面的位子都還是有人坐。
點餐方式是先點沙拉、湯、配菜、酒。
除了酒以外，每份都是80元，沙拉有雞肉凱薩和綜合野菜，我們點了一份綜合野菜。
湯有洋蔥湯和青花椰菜濃湯，偷看到隔壁桌的以後選了青花椰菜濃湯。
配菜有炸薯條、炸薯塊、馬玲薯泥，在服務生的推薦下選了炸薯條，一樣是80元。
牛排部分是一桌一桌去肉櫃前面點的，要等上一段時間。這段時間可以喝喝酒、吃吃前菜
。
湯很快就上來了，綠綠的湯有淡淡的花椰菜味，不會有太多青澀的草味，不過整體表現只
算是普普，沒有特別之處，搭配的一小塊麵包上塗了一些奶油。
沙拉我喜歡。綜合野菜確實放了不少比較少看到的生菜，如芝麻葉等等，醬汁帶點水果的
酸甜，很清爽可口，雖然80元不便宜（份量不大），不過蠻不錯的，有其獨特之處。
炸薯條有還ok，本身已經有點鹹味，算是中規中矩，沒有特別突出的地方。
等待點肉的時間有點長，不過點到以後大約只要再等十到十五分鐘牛排就會上桌了。
切肉的師傅是外國人，中文程度還不錯，會介紹每塊肉的特性和適合的熟度。
肉櫃裡有漂亮的肉，都秤重計算，自己要小心一點....
有紐約客(一公克2.2元)、腓力(一公克3.4元)、肋眼(一公克2.4元)、牛小排(一公克2.2
元)，另外還有鮭魚(一公克2.4元)和羊排、豬肋排。
我選了我個人的最愛腓力，切牛排的師傅會大概告知多大是六盎司、多大是八盎司，因為
腓力比較貴，我選了六盎司。秤重之後這塊肉是632元(185.88公克，5.996盎司，看來師
傅手感真的不錯)。
腓力建議吃三或五分熟，我選了三分熟。
另一份選了師傅本人推薦的他個人最愛-肋眼。這塊比較便宜，所以決定切大一點，師傅
第一次切下來以後覺得肉不夠漂亮，所以又重切一份，還蠻有良心的~旁邊一大塊過多的
油花也先切掉了，沒有計費。
不過這一大塊還是所費不貲...要價984元(剛好410公克，約13.18盎司)。
我的六盎司腓力在盤子裡看起來好小，桌上有鹽罐，不過肉本身已經調味了，灑上了蒜與
鹽。
旁邊有一些配菜：蘑菇、紅蘿蔔、豆子，也都已經調了頗重的味道。
盤子是冷的，我們又坐在門口，所以牛排溫度降得很快。
這塊腓力還蠻好吃的，肉質不錯。外面略焦，但因為肉的形狀太不規則，最中心的部分有
點過生(我不怕生肉，但是這個超過三分熟的範圍了...茹絲葵的熟度控制還是比較優)，
整體來說還是好吃的。
肋眼本來我就比較不愛，這塊我覺得肉質還好，沒有特別突出之處，我還是比較喜歡我的
腓力。(以肋眼本身評比..這塊也不算特別好吃)
整頓飯吃下來是2041元，我們沒點酒也沒有點甜點，湯和沙拉和薯條都只各點了一份。我
喜歡這裡的腓力和綜合野菜沙拉，不過以價位和用餐環境以及整體配菜水準來說，還是貴
了一點...如果能降到一個人全套餐1000~1200元的程度，應該是比較恰當的~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
推
03/27 13:46, , 1F
03/27 13:46, 1F