餐廳名稱：何家蔥餡餅&二憨蔥捲餅
消費時間：2011年/2月
地址：二憨蔥
宜蘭縣三星鄉三星路8段5號
何家蔥餡餅
宜蘭縣三星鄉三星路八段2號
電話：二憨蔥捲餅:03-9895839 0935-482619
何家蔥餡餅：0932-292584
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圖文網誌版
三星蔥已經是眾所皆知、不需再為它的品質多講就知道它有多好的好蔥，
（用超多廢話來形容的好蔥）
但你知道，
頂級的三星蔥中還有有黑葉仔、大憨仔、二憨仔、小憨仔等品種嗎？
在這些口感和香氣各有不同的三星蔥中，
二憨蔥和小憨蔥更是其中的極品蔥種。
不過姑且不論這些，
只要標榜加了三星蔥的蔥油餅不管在臺灣哪裡買到，
都被視為美味打包票的蔥油餅，
沒道理到三星不吃吃三星的蔥油餅吧？！
其實三星幾乎每間蔥油餅都是好吃的．
不管是卜肉店前的或卜肉店對面的，
或卜肉店隔壁的，
幾乎都沒有一間堪稱地雷店的蔥油餅店。
而其中我必買的有兩間，
倒不是因為其他間不夠好～
而是我選兩間作法或用料在一般地方比較吃不到的．
畢竟都來到三星了嘛！
一間就是標榜用最頂級二憨蔥的．
二憨蔥老闆非常可愛健談．
隨意起個頭他就可以跟你哈拉上半天。
他做的蔥捲餅和一般使用蔥末或蔥碎的比較不同．
而是使用已經炒好的蔥段來入捲餅．
他不愛為客人加蛋．
他說加了蛋就搶了蔥的香氣．
煎好的捲餅只會簡單灑點胡椒和薄醬油調味．
真的是香氣十足的美味蔥捲餅．
吃起來完全沒有蔥帶來的嗆辣氣味．
只有清甜的蔥香．
喜愛蔥料理但怕辣的人應該會喜歡。
而且可愛的二憨蔥老闆還會大力的向來客推銷特別的農產品．
包括頂級的二憨蔥．
還有聽說生吃就很甜的水果玉米．
老實的老闆會告訴客人：要擺幾天的要買髒髒還有土的．
如果回家就要吃才買白白淨淨的．
不然會容易壞喔！
而且二憨蔥可以宅配．
如果想用美味的二憨蔥入菜可以打電話向老闆詢問訂購事宜。
另外我會買的一間.
就是何家三星蔥餡餅：
何家三星蔥餡餅的作法很像古早味的半煎炸蘿蔔絲餅．
老闆將揉好的麵糰放在一旁．
客人點好後就開始將麵糰桿開包入大量新鮮的三星蔥．
包了大量蔥的餡餅在倒了油的油鍋中半煎炸．
完成品就像是蘿蔔絲餅的青蔥版本．
吃起來皮酥酥脆脆，
熱熱吃充滿蔥香味的香氣從咬破的餅皮中竄出，
這種蔥餡餅真的是蔥蒜控的夢幻逸品。
每次到三星，
熱愛蔥蒜的我都會陷入不知道該怎麼抉擇的絕境，
這真是一種幸福的苦惱啊！
除了這兩個選項，
三星這整區有好幾間賣冷凍蔥餅的攤子．
如果你也想買回家煎來做早餐或做便餐．
可以四處繞繞看看～能買到好幾間不錯的蔥油餅．
另外！
我如果有採購二憨蔥或三星蔥．
都會把它切成蔥段或蔥花放保鮮盒冰在冷凍庫．
用來炒菜或爆香抓一把超級方便的．
冰上一兩個月都沒什麼大問題，
以上小撇步就供給像我這麼熱愛蔥蒜的朋友們參考啦。
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把謝謝隨手丟掉，把髒話放口袋。
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