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一天之內~十家台北人氣名店馬卡龍大評比!!!
只能說今天自己很瘋狂~心血來潮跑了十家台北人氣店買馬卡龍~
從白天吃到晚上~有了小小的心得跟大家分享喔~
馬卡龍主要是由杏仁蛋白和糖粉做成~看似簡單卻有點費工失敗率又極高~
做馬卡龍需要很細心和耐心~
每顆馬卡龍都出自甜點師傅的巧手一個一個慢慢擠出來變成小圓的喔~
不過KIRARA要先說~這只是自己小小的感覺~
當然每間店每天做出來每一個馬卡龍都不一定一模一樣~
每個人的喜好度也不同~有些人喜歡黏牙感~有些人濕濕軟軟入口即化~
有人喜歡軟軟的殼有人卻喜歡殼會碎掉的感覺~
這一切都沒有標準~就算是我最喜歡的PIERRE HERME馬卡龍也不一定大家都愛喔~
所以這十大評比只是形容我吃起來的感覺~
KIRARA心目中排名如下~(從冠軍開始)
JEAN PAUL HEVIN
法國有名巧克力專賣店~所有馬卡龍內餡都有巧克力~
巧克力口味
價格: 138~十間中最貴
整個餅皮: 厚度適中
外殼: 殼薄~咬下去不脆偏軟
殼中口感: 皮和肉沒有分離喔~仔細看圖~濕軟不黏牙~細膩卻有組織~
味道: 超級濃郁巧克力味~吃完有唇齒留香的感覺喔^^
KIRARA心得: 很愛它到口中那種外殼和內餡搭在一起的口感~是全部裡面最難忘的~
地點: 台北市晶華酒店一樓
SALON DE JOEL ROBUCHON
來自法國米其林星級的馬卡龍~
覆盆子口味
價格: 80~價格很棒喔
整個餅皮: 厚高
外殼: 有殼咬下去卻不容易破喔
殼中口感: 沒有分離的縫 濕軟 很紮實有組織 不黏牙
味道: 內餡多 中間有覆盆子果餡酸酸的讓甜味感覺不膩~淡淡的水果清香~
KIRARA心得: 這吃起來跟在日本吃的雖然很不一樣~但是在台灣已經非常棒嚕~
台北市信義區bellavita三樓
珠寶盒
玫瑰荔枝口味
價格: 55
整個餅皮: 厚度適中
外殼: 有殼~殼脆
殼中口感: 縫小~濕軟有組織
甜度:
味道: 很香~原來玫瑰配荔枝這麼棒~玫瑰的味道更能帶出來~
KIRARA心得: 雖然甜到有點衝到腦子裡的感覺~但口感和香味都不錯喔~值得一試~
地點: 台北市麗水街33巷19號之1
台北市安和路2段209巷10號1
青木定治
來自日本的法式馬卡龍~這裡的馬卡龍是由法國空運來台喔~
焦糖海鹽口味
價格: 90~從法國坐飛機來這樣算便宜嚕~
整個餅皮: 厚薄度中等
外殼: 比較硬
殼中口感: 沒有縫 但是內餡偏乾
甜度:
味道: 最近很流行焦糖海鹽口味~這焦糖味不重~如果很喜歡焦糖的人可能會失望喔~
KIRARA心得: 說真的以前我都把青木放在台灣排名第一~
想不到今天它卻只能在這裡出現~可能是因為出現強勁的對手吧~
但是我覺得今天的青木怪怪的~以前吃起來不是這樣滴~
可能跟空運來台冰太久退冰也有關係吧~下次會再試試看滴~
地點: BELLAVITA地下二樓
晶華酒店一樓
15區
藍伯爵口味
價格: 55
整個餅皮: 比較薄
外殼: 有殼偏軟不太會破
殼中口感: 中間縫小 濕軟
甜度:
味道: 伯爵清香
KIRARA心得: 伯爵淡香甜度也剛好~加上外殼的茶葉有種特別的感覺~喜歡^^
但是殼有點薄就有點吃不出中間組織的口感嚕~
地點: 台北市民生東路三段113巷6弄11號(西華飯店後方)
MICASA DOLCI 蜜膳屋
日本主廚的手藝~
草莓口味
價格: 50
整個餅皮: 厚薄適中
外殼: 有殼~殼厚脆
殼中口感: 中間有縫~濕軟
甜度:
味道: 餡少~淡淡草莓香~但是中間餡的味道只有甜味~
KIRARA心得: 只感覺它是一顆普通的馬卡龍~沒有好吃也沒有不好吃~最容易被遺忘的一顆~
地點: 台北市信義區仁愛路四段462號1樓
SEASON
玫瑰口味
價格: 70
整個餅皮: 非常厚
外殼: 有殼
殼中口感: 中間有縫很大~濕軟黏牙~很黏~
甜度:
味道: 中間有果餡~幾乎吃不出什麼玫瑰味~杏仁味太重~
KIRARA心得: 這間店是以做馬卡龍有名~但是我卻很失望~
我個人不喜歡縫很大容易碎又黏牙的感覺~
還有很重的杏仁味蓋過其他該有的果香和玫瑰香~
地點: 台北市中山區明水路397巷2弄22號
艾美酒店~巧克光廊~
蜜桃口味
價格: 130~覺得貴喔~
整個餅皮: 非常厚
外殼: 有殼~一咬全碎~
殼中口感: 中間有縫很大~濕軟~有咬糖的感覺~
甜度:
味道: 中間有果餡~吃不出蜜桃味~糖味很重~
KIRARA心得: 不是很喜歡整顆咬下去全碎的感覺~但是這裡的馬卡龍做的很漂亮~
地點: 台北市信義區艾美酒店一樓
國賓飯店LE BOUQUET
玫瑰口味
價格: 70
整個餅皮: 薄
外殼: 有殼~殼軟~易碎
殼中口感: 有小縫~濕軟~黏性
甜度:
味道: 口味普通~玫瑰我搞不懂怎會有點酸味~
巧克力口味
外殼: 有殼殼軟不易碎
殼中口感: 無縫~濕黏~很黏~~~
甜度:
味道: 法芙娜巧克力做成~很濃郁的巧克力很香~但是找不到內餡~
KIRARA心得: 這兩個馬卡龍吃起來真的太奇妙~
玫瑰沒有玫瑰的感覺~巧克力分不出內餡和皮的分界~
地點: 台北市國賓飯店一樓
小法國
價格: 一定要買一盒八個400
整個餅皮: 薄
外殼: 有殼~薄~
殼中口感: 縫很小~濕軟~
甜度:
味道: 隨便拿了一個粉紅色吃~想說應該很容易吃出味道~但我竟然吃不出來~
KIRARA心得: 這算台北很有名的甜點店~但是它的馬卡龍~唉~
味道方面太讓我失望~完全吃不出來卻有很重的糖粉味~
冰箱現在還冰著七個呢~~~
地點: 台北市延吉街246巷6號
瘋狂的吃這麼多馬卡龍當然要喝茶嚕~
每吃一個都要先喝茶過一段時間再吃下一個才能做出正確的判斷~
今天配上Marriage Frères的皇后晚安茶~屬於味道不這麼重的茶飲~
完成了馬卡龍大評比的我~覺得很有成就感~哈~
不過還是要說~每間甜點店我只有評比馬卡龍~他們都還有其他很棒值得一試的甜點喔~
這個評比並不是對整間店的評比拉~
每個人心目中都有自己的衡量標準~
我的意見希望大家看了能依照自己喜歡的口感去做挑選~直接就到自己喜歡的店購買吧~
吃馬卡龍不單是吃甜點現在也是一種時尚呢~
快吃一個可愛小圓餅~讓自己也感覺到幸福甜蜜的滋味吧^^
餐廳名稱：
消費時間：2011年/12月(例：2010年/7月，必填項目，違
者刪文)
地址：(內外標題皆請附上地區！)
電話：
營業時間：
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：(具購物功能之官網、店家臉書粉絲團帳號請勿附上，違者刪文不另通知)
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