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自幼隨父嘗美食 食評辛辣直言
2012年 02月19日
美食界頗具盛名的「胡姊」胡天蘭，其父親為資深媒體人胡鐵痕，胡父平日雖工作繁忙但
總會抽空親自下廚，他雖愛吃辣，做菜卻不放辣椒，細心下廚為的就是迎合妻小胃口，也
因此培養出胡天蘭的好品味。
餐飲界滅絕師太
胡天蘭自小就愛吃美食，她曾經對自己的好吃感到羞愧，父親告訴她：「愛吃不丟臉，不
懂得吃才丟臉。」因此一有機會，胡父就帶著她吃遍全台美食，並從中教導品嘗美食的精
髓與樂趣。
胡天蘭自幼受父親影響，不僅愛吃更懂得吃，也讓她開始致力於美食寫作，從原本美食專
欄作家晉身為專業食評家，成為帶動美食評論的指標人物，因評論辛辣直言，博得「餐飲
界滅絕師太」的封號，並出版《胡天蘭的辣嘴毒舌》等多本美食著作。
胡天蘭經過30多年的美食寫作經驗，奠定她在美食界地位，也讓她邀約不斷，經常受邀擔
任美食評審或在節目上大談美食。
「不會停止學習」
胡天蘭曾經向媒體強調：「美食的領域如此廣大，我永遠不會停止學習。」充分顯現她對
美食的執著與狂熱。記者陳威叡
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