[食記] 台北˙大和日本料理
餐廳名稱：台北 大和日本料理 (復興店)
地址：台北市中山區復興北路176號
電話：(02) 25472550
價位範圍：丼飯套餐300左右 單點500可以吃超飽 可刷卡
推薦菜色：生魚片 天婦羅 蕎麥麵
無音樂 有圖有文網誌版
http://lala7chloe.pixnet.net/blog/post/27255369
以前曾短住過興安街 每晚從東區走回家的時候 一定會經過這間 大和日本料理
門口永遠排隊的人潮 加上門內低調沉穩的黑色系裝潢 總讓我覺得一定不便宜
周日下午打電話訂晚上的位子 服務生說超過七點不能訂 生意很好的樣子
還好我們提早過去 六點半開始排隊只排了15分鐘而已
(過七點之後 門口就大排長龍 感覺至少要等半小時以上 要吃還是早點去)
大和的menu 有點磨砂的灰色 跟店內裝潢很搭
menu內頁 種類很多
有生魚片 壽司 炸物 烤物 煮物 湯品 火鍋 丼飯套餐等等
我看很多人點他們的鰻魚飯／豬排飯套餐
價格好像都兩三百塊 不貴 而且蠻大份的
△綜合生魚片(忘了多少錢)
不知道名字的白肉魚：
在我經驗裡白肉通常比較有彈性 一吃果然如此
有點軟又富有彈性的口感 實在是很完美
生魚片不用說當然是很新鮮
白肉魚味道比較淡 但我覺得這是三種魚裡面最好吃的
同樣也是不知道什麼魚：顏色呈現粉嫩的淡粉紅色
我盯著她欣賞了好久..........第一次看到這麼柔和的粉紅色
可以看到淺白色的油脂 吃起來油脂較白肉魚多 比較豐潤的感覺
只有吃到一小口 意猶未盡
唯一喊的出名字的三文魚：
同樣也是很新鮮 軟度是三種魚肉裡面最軟的 但還是很有彈性
味道也是最濃郁的 配上蘿蔔絲和現磨山葵增加清爽
我對品種沒研究 覺得只要新鮮 就是好吃！
大和的山葵顏色跟一般日本料理所用的不同
顏色呈現偏黃的土綠色 第一次看到這種顏色感覺很新鮮
不過味道沒有想像中辣
我偏好嗆辣一點的山葵 大和的味道比較淡 讓我不自覺加很多很多
(感覺好像兒童版山葵XD)
△綜合握壽司 (大份)
肚子很餓 點了大份
一次送上七種不同種類的握壽司 鮭魚卵/海膽軍艦捲 蔥半鮪魚絞肉手卷
蔥花碎肉鮪魚手卷：
其實個人很不喜歡吃生魚碎肉 通常都被剁的爛爛的 沒什麼咬勁
第一次吃是在東京的築地本店 當時就不覺得好吃 還懷疑是不是自己味覺有問題
這次還是不覺得好吃阿...............
(個人口味不同 我同事就超愛吃碎肉手卷)
偏偏手捲又頗大一個 吃到最後真的蠻噁心的 生的碎肉實在不合我胃口
我比較想吃鰻魚手卷
很厲害的不知道什麼魚：
剛送上來的時候 還沒什麼感覺 當下只注意到 這片魚肉好白喔 油脂一定很豐富
邊吃邊聊 他在石英燈的照射之下 居然就 出˙油˙了！
白色部分 就像高級豬肉一樣 泛著白亮亮的油光
整個表面油光閃閃 會在室溫下融化出油的魚肉 我真的是第一次親眼看見
同桌友人豪邁的一口氣咬下去之後 整個人 呆住
久久才回神說：我終於明白......為什麼有人會不惜千金 也想吃到黑鮪魚中肚肉了
一整個 就是海的味道
咬下去油脂融化在嘴裡 簡直就是整個海洋 在口中爆發了
一片肉就可濃縮大海的味道 真的是很了不起
瞧他說的這麼誇張 好像煞有其事的樣子 @@
△炸蝦天婦羅
很～～～～～～大一隻
表皮的麵衣 看起來很酥脆 吃起來也是！
麵衣不算薄 但也不會厚到搶了蝦子風采
最重要的是麵衣一點也不油 沾上天婦羅醬汁更是好吃！
蝦子比我想像中的大隻 甜度還可以但肉質飽滿
其他地瓜芋頭都很好吃 下次想單點炸蔬菜
△蕎麥麵
海爸爸說他中午吃銀翼吃太飽 主食只想點個清爽的蕎麥麵就好
沒想到蕎麥麵送上來超大一盤 最後三個人分食才吃完
在此要大推他的蕎麥麵
真的是超有嚼勁的!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 這種咬勁 應該是手工的吧
比東京江戶蕎麥專賣店好吃多了xd
煮的時間洽洽好 真是多一分太軟 少一分又太硬
看似平凡的麵條 卻令三人大為讚賞
醬汁我覺得蠻普通的 但加上七味粉到也不錯吃
其實吃到這裡 三人都有點飽度
最後居然還有鮮魚大火鍋
點餐時有問服務生 火鍋會不會很大
小姐說不會 兩人份的火鍋只有小小一個
結果...............還蠻不小的阿 四人吃剛剛好 兩人吃應該會飽死
鮮魚火鍋除了一堆魚
另外還有大白菜 嫩豆腐 金針菇 香菇 茼蒿 大蔥 蒟蒻麵(粗冬粉?)
魚肉部分 還蠻多的
幾乎一人都可以吃到四塊
在吃這麼飽之後 來碗鮮魚湯 真的是個完美的ending
剛開始喝很好喝 湯鮮魚嫩 用鮮魚高湯煮青菜 連白菜都超好吃
不過我覺得他一開始端上來的昆布湯底 可能原本就有加味素 吃完之後嘴巴超渴的
有很大一部分鮮味我們都覺得是來自味素
我覺得鮮魚火鍋還不錯 只是650有點貴
畢竟魚肉都是用其他料理用剩的魚骨頭邊 應該可以更便宜一點
而且大家都以為 鮮魚火鍋 是先以魚骨熬湯 然後用魚湯來煮火鍋
沒想到居然只是味素昆布湯...送上桌再丟魚骨頭下去煮.....
鮮魚火鍋好吃 也吃的很飽 但下次應該不會點 650可以點更多其他菜色試試看
△甜點 味道像烏梅凍
酸酸甜甜的很好吃 尤其前幾道菜都很膩的情況下 酸味簡直拯救了大家的舌頭
優點：1.不算貴 此頓吃下來 含服務費10% 一共是1800 比想像中便宜
2.是不是正統日本料理我不知道 但每樣菜色都很好吃 沒令我失望
3.菜色很多種 第一次翻menu的時候會有種驚喜的感覺
4.裝潢很漂亮
缺點：1.用餐環境尚可 雖然裝潢漂亮 但周遭非常吵雜
也許不是高級日本料理的關係 感覺其他桌客人講話都頗大聲
服務生(大多是阿姨) 也是拉開嗓門在講話 =____="
整體感覺....很像是裝潢高級的三味食堂
2.服務態度尚可
也許是我會一直跟服務生說謝謝的關係 那些阿姨對我們這桌還不錯
但服務生真的超忙 點餐叫了好久都沒人來幫我們點 服務生都忙個不停
我看到好幾位在外等待的客人進來問輪到了沒
結果被服務生阿姨兇：輪到就會叫你(語氣很差)
雖說他們真的很忙 但要是我是客人 應該也不會高興
也許這是小小缺陷的地方
最後 我想我還是會再光臨 試試看每桌必點的豬排飯和鰻魚飯！！！
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