[食記]巴黎必吃甜點Ladurée和Pierre Hermé
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Ladurée 和Pierre Hermé是兩家我非常喜愛的法式甜點)
，前者是百年老店，我在倫敦和巴黎都吃得到、
PH則是後起之秀，得去法國才嚐得到，
但是很幸運的是，兩個品牌在日本都有設櫃，只要飛三小時就能大飽口欲。
先來看看Ladurée吧！
以柔和的綠色搭配上金色的字體，呈現一種高貴的氣質，同色系的購物袋一樣精緻。
曾經手提Ladurée在拉法葉百貨逛街時，一位Hermès香水櫃位的小姐對我說
：Ladurée滿足你的味覺，Hermès滿足你的嗅覺。
由此可知Ladurée的美味有目共睹。
這是在法國吃覺得很美味，在台灣吃有點死甜的macaron。
Macaron是法國傳統點心，由蛋白、杏仁粉、糖霜和糖製作而成的，
而這種兩層蛋白餅中間再加上果醬的成品，則正是1880年代由Ladurée發明的唷！
五顏六色的macaron有著不同的口味，看起來賞心悅目的，跟藝術品沒兩樣，配上不加糖
的紅茶、綠茶，更可以吃到macaron的甜味。
它的蛋白餅入口即化，融合內餡的果醬，化在嘴裡只讓你微笑到說不出話，
感覺有一首優美的旋律帶著你輕飄飄的。
另一個我非常喜愛的是用栗子泥為主角製成的mont blanc蒙布朗，
它的栗子泥細綿的恰到好處，中間是甜而不暱的鮮奶油，
基座則捨棄一般的海綿蛋糕，用脆餅取代，整個搭配起來真是太美了！
離台灣最近的Ladurée在日本東京，強力推薦試試它們家的macaron和mont blanc唷！
它的包裝以紙盒為主，尤其macaron的包裝盒是硬紙盒，
吃完之後還可以拿來放在桌上收納，虛榮度百分百！
Pierre Hermé是一位被Vogue雜誌稱為 the Picasso of Pastry的甜點主廚，他在1998年
開設同名的法式甜點專賣店，而且第一家店可是開在日本東京，直到2002才回到巴黎開店
Pierre Hermé最知名的、超人氣甜點，就是下面這個Ispahan，放大版的macaron。
它是以荔枝果肉和紅莓為主，用玫瑰花瓣點綴，吃得到淡淡的花香。
我記得第一次吃到得時候，真的是快噴淚了~!!!
(其中的原因是它很貴，一個好像7歐，三百元左右。)
據說，這個Ispahan是經過註冊的產品，只有Pierre Hermé可以製作。
(不過我在台北一家在延吉街上、叫X法國的法式甜點專賣店，
看到超級相似款不說，連整家店的裝潢根本就是師法Pierre Hermé嘛…)
但是說真的，我前後吃了幾次，必需誠實的說，我只推薦Ispahan，
其他的甜點則是漂亮卻表現普普
(當然我得誠實的說，我還吃得不夠多...最好能多吃幾次囉!!)
像下圖的莓子果凍，有紅莓和烏梅，看起來晶瑩剔透超有吸引力，
可惜口味整個酸到不行，另我難以忘懷….(默)
很懷念在香榭大道上，寵愛自己的味蕾，然後眺望遠方的凱旋門，
這是最讓我想念的巴黎記憶之一！
有機會去法國巴黎，記得吃個唇齒留香的macaron，喝杯濃郁的espresso，
真是人生一大享受啊！
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